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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次整做型包包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

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樓主: Baoma

第一次整做型包包 [複製鏈接]

janis836

公爵府

積分: 27679

BK Milk勳章

21^#

發表於 13-1-22 16:15 |只看該作者

回覆：第一次整做型包包

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sawly

大宅

積分: 1426

22^#

發表於 13-1-24 10:16 |只看該作者

回覆 Baoma 的帖子

想請教你一下!

我都有部麵包機, 一路都只係整吐司. 我都想試下整做型麵包.不過, 我唔係好識應該點做.
我點知幾時可以拎麵團出黎?? 點排氣? 通常要發酵幾耐? 因為我想早上老公同仔仔有新鮮出爐包食, 我可以訓前搓定做型, 早上才焗嗎???

謝謝

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黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

23^#

發表於 13-1-24 10:18 |只看該作者

回覆 Baoma 的帖子

so cute!~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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powerlady

公爵府

積分: 27433

24^#

發表於 13-1-24 10:36 |只看該作者

人生沒有劇本，沒有固定的線路，但我相信每一條路上都能看到雲起雲落，只要我們耐心而堅持！------鳳凰衛視著名主持人-陳魯豫

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大宅

積分: 3769

25^#

發表於 13-1-24 11:06 |只看該作者

回覆：Baoma 的帖子

正喎!

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carcar5560

禁止訪問

積分: 51

26^#

發表於 13-1-24 17:43 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Baoma

大宅

積分: 2054

27^#

發表於 13-1-24 21:49 |只看該作者

引用：回覆+Baoma+的帖子想請教你一下!+我都有

原帖由 sawly 於 13-01-24 發表
回覆 Baoma 的帖子

想請教你一下!

我係用麵包機嘅整麵團 function (dough). 佢會搓完再加第一次發酵完就停。停咗將麵團攞出來排氣，我都吾係好識，都係一拳打落舊麪團度，摺埋再打。我之前睇過呢度JM share 過一段video, 等我睇睇搵吾搵到。造型後第二次發酵大概一個鐘，我係睇書學點check 發酵完未。你想朝早食新鮮煱好慨麵包，一係好早起身，一係就前一晚造型，放入雪櫃，好似叫低溫發酵法，我未試過，不過見到呢度d JM 有好多都係咁做，你可以睇下第d posts. Happy Baking!