烹飪搵食

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大宅

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21#
發表於 13-1-23 22:38 |只看該作者

引用:Quote:jackfruitbb+發表於+13-1-23+22:32+

原帖由 motherlau 於 13-01-23 發表
係架!如果想煲大煲d 粥~真系要個大煲架
了解!




男爵府

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22#
發表於 13-1-23 23:14 |只看該作者

回覆:請教:煲粥

我好耐無交過電費,開心到暈


大宅

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23#
發表於 13-1-23 23:16 |只看該作者

引用:+我好耐無交過電費,開心到暈

原帖由 Su_su 於 13-01-23 發表
我好耐無交過電費,開心到暈
太過份了〜 令人嫉妒




珍珠宮

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大廚勳章


24#
發表於 13-1-24 08:21 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 13-1-24 08:22 編輯
jackfruitbb 發表於 13-1-23 20:54
其實,我上緊一位酒樓師傅教的堂,其中一堂係明火白粥,佢教米煲到開花之後要轉慢火,唔可以用猛火(唔知點 ...

係呀 , 打開蓋來煲 d 水會蒸發得好快 , 阿蘇 嗰時 都有吩咐佢個助手 煲到咁上吓 就要加返 d 熱滾水 :
http://www.youtube.com/watch?v=1G7CVxw7X0E

大火煲個多鐘頭就搞掂哂 ~

點評

jackfruitbb    發表於 13-1-24 09:08

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

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