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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家馬蹄糕^^

烹飪搵食今日: 14|主題: 139227

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樓主: 海迪寶寶

[麵包糕點] 自家馬蹄糕^^ [複製鏈接]

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發表於 13-1-27 19:56 |只看該作者

海迪寶寶發表於 13-1-27 01:25
全家都好like馬蹄糕，決定自己試下，真係又平夊正（雖然我未食）
其實真係心機野@@
成本價只係大概$ ...

好想自己整呀, 等你個食譜呢....

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發表於 13-1-27 21:24 |只看該作者

回覆：自家馬蹄糕^^

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發表於 13-1-27 22:32 |只看該作者

回覆：海迪寶寶的帖子

想要食譜

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發表於 13-1-27 22:56 |只看該作者

回覆：自家馬蹄糕^^

本帖最後由海迪寶寶於 13-1-28 22:13 編輯

要大家久等了
希望大家會鍾意，有唔明就即管問啦，我成日都係呢度學野

我最想既就係大家都可以分享食譜，咁好味既野就唔會失傳啦

食譜：
馬蹄：約400g (可多可少，自己like啦）
糖：800g (原食譜1200g~我用800g~我覺得甜度岩岩好)
水：2200ml
吉士粉：75g
馬蹄粉：250g

Step 1:
馬蹄氽水，放乾切片備用（a)
Step2:
吉士粉和馬蹄粉用500ml水把溶化(b)。用1700ml水把糖煮溶，收慢火放入a和b~
(記住要不停攪拌丫）
Step4:
糕盆掃油，倒入拌勻材料蒸20mins~

完成！

可凍食或煎熱食丫

I like 凍食，好似甜品^^

小tips:
吉士粉馬蹄粉要確保粉完全溶哂丫，咁先唔起粒粒
Step2 完成後要快快快手倒入已掃油盆，因為好快凝固架

係凝之前"done"
幾下個盆咁個面就會平滑同靚靚架喇

希望大家都like… 整比屋企人食啦

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發表於 13-1-27 22:58 |只看該作者

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發表於 13-1-27 23:02 |只看該作者

回覆 coco19880911 的帖子

係呀~都無咩牌子選擇丫~
不過自己整點都平過出面買既~

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發表於 13-1-27 23:16 |只看該作者

引用：要大家久等了希望大家會鍾意，有唔明就即

原帖由 海迪寶寶 於 13-01-27 發表
要大家久等了
希望大家會鍾意，有唔明就即管問啦，我成日都係呢度學野
我最想既就係大家 ...

請問用砂糖㧕或遮糖？

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發表於 13-1-27 23:21 |只看該作者

回覆：amsbaby 的帖子

我用砂糖

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發表於 13-1-28 00:18 |只看該作者

引用：我用砂糖

原帖由 海迪寶寶 於 13-01-27 發表
我用砂糖

邊隻吉士粉呢？

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發表於 13-1-28 00:56 |只看該作者

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發表於 13-1-28 09:28 |只看該作者

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HB

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發表於 13-1-28 09:35 |只看該作者

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發表於 13-1-28 09:59 |只看該作者

引用：要大家久等了希望大家會鍾意，有唔明就即

原帖由 海迪寶寶 於 13-01-27 發表
要大家久等了
希望大家會鍾意，有唔明就即管問啦，我成日都係呢度學野
我最想既就係大家 ...

你張相馬蹄粉250g，食譜用300g..咁即係一盒放晒落去定係買兩盒呀？唔該晒

人與人之間的感情很脆弱~ 珍惜那個能夠讓你做回真正自己既人~ 活在當下!

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BB防敏心得分享勳章認識瑞士牛牛第一回

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發表於 13-1-28 10:11 |只看該作者

唔錯

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2018復活節勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 13-1-28 10:39 |只看該作者

回覆：自家馬蹄糕^^

請問如果鑊唔夠大唔可以同一時間蒸三底，咁其餘果d就咁擺室溫定要放雪櫃等蒸呀？謝謝你

人與人之間的感情很脆弱~ 珍惜那個能夠讓你做回真正自己既人~ 活在當下!

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發表於 13-1-28 10:46 |只看該作者

回覆：fiona920 的帖子

哎呀，打錯左！馬蹄粉只係用250g~即係一盒細既就得喇

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發表於 13-1-28 13:42 |只看該作者

回覆：自家馬蹄糕^^

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黃家小新抱

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發表於 13-1-28 13:44 |只看該作者

回覆海迪寶寶的帖子

你整俾我食~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-1-28 13:58 |只看該作者

pinkybee 發表於 13-1-27 09:37
我見馬蹄粉要$40 ，好貴。

yes 39.9 at PK shop

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發表於 13-1-28 14:05 |只看該作者

回覆海迪寶寶的帖子

500 ml water
is hot or cold water ?

thanks

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