烹飪搵食

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男爵府

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21#
發表於 13-3-28 09:18 |只看該作者
我又唔覺得自己整貴出面好多喎, 1kg粉先10幾蚊, 1包可以整4次, 圍返都唔係好貴


珍珠宮

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22#
發表於 13-3-28 10:17 |只看該作者

引用:其實大家覺得用麵包機整麵包的材料費貴嗎?

原帖由 arbocutie 於 13-03-27 發表
其實大家覺得用麵包機整麵包的材料費貴嗎? 我覺得真係唔算平,有時有d 材料仲好貴。。。 唔知有冇慳錢d 嘅 ...
其實唔計機價,唔算貴,係bread talk啲如風包一都十蚊八蚊,仲要兩個都唔飽方包都唔平
去烘焙店買材料,平好多!
例如用水手粉$16/公斤,牛油$20/200克到,鮮奶$6/250ml;一磅包用以下材料
麵粉250克:$4
糖10克(屋企有)
油15克:$1.5
鹽2克
奶70克$2
一磅八片$7.5咋,電都唔算貴。當然用其他料係可以好貴,但健康無價




男爵府

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23#
發表於 13-3-28 12:33 |只看該作者
外面賣的包都唔平,而且食唔飽,又唔知佢落d嘜,自己做的飽肚d....
食得安心又滿足.


伯爵府

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24#
發表於 13-3-28 12:53 |只看該作者
系大埔南順自己買50磅裝金像粉,為起唔使4元磅,奶就用奶粉+水代替,牛油用菜油代替,我就唔相信會貴過出面買。


男爵府

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大廚勳章


25#
發表於 13-3-28 13:21 |只看該作者

回覆:有冇方法自己整麵包可以慳錢d?

我覺得自己整會平過出面買,一包粉 $16整到兩個750g 的面包機的包。牛油只用30g $3;奶粉買一大鑵$170/1kg 只用20g $3,糖約40g $2 ;salt 好少;有時加提子乾約$5; yeast $0.5. 約$21.5,一個包可食到2天,5個人食。即$11 一天,每人都是$2-3,其實已經好平,仲係大件,夠飽,健康,咁你話係平定唔平?




大宅

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26#
發表於 13-3-28 13:27 |只看該作者

回覆:SEricsson 的帖子

自家制便靚正,最重要家人健康更無價,我整包就來一年,從來都覺得自家制一定便過出邊,都唔明樓主點解會甘問




大宅

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27#
發表於 13-3-28 13:31 |只看該作者

回覆:有冇方法自己整麵包可以慳錢d

同代理訂粉,幾個朋友分,靚粉成本價由$2x減至$1O


珊瑚宮

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28#
發表於 13-3-28 14:47 |只看該作者
子母奶粉

2300g.....賣$180-$190

保證 made in Holland.....可做埋乳酪....抵啩!

我試過用乳酪做方包....又幾好食
玩具萬歲!


珊瑚宮

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29#
發表於 13-3-28 14:49 |只看該作者
我又試過煲完意米水的渣, blend 爛來做方包......又環保又有益.....什糧包
玩具萬歲!


公爵府

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30#
發表於 13-3-28 17:01 |只看該作者
回覆 fitfish 的帖子

薏米係好濕的料, 是否要減好多水?


珊瑚宮

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31#
發表於 13-3-28 17:12 |只看該作者
係呀!當 pat 糊係水份咁計.唔落得太多架.

點評

viviencwc    發表於 13-3-28 18:32
玩具萬歲!


侯爵府

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32#
發表於 13-3-28 17:44 |只看該作者
我計過數自己整係平過出面架喎
如果整齋包,為返都係$1.X一個,
有餡既都係大約$3.X到,點都平過出面買啦


大宅

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33#
發表於 13-3-28 18:36 |只看該作者
回覆 albonbon 的帖子

起初買左麵包机後都覺d材料都好似幾貴, 但後來會集中到烘焙店一次買多d麵粉及酵母及其它用品, 我仲每次買野都會問店員不小的烘焙問題, 慳錢之餘又可以學下野. 我每天都做約2磅包(厚切有8件)用曰本粉-牛油-salt-糖-酵母-奶粉都唔超過12元.
經常做自然就會找到平野, 上兩個月前見到x信屋七拆就買了一箱曰本曰清粉平均每包$26.50

點評

fitfish  日清粉....D包包起絲個wor!  發表於 13-3-28 19:46


大宅

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34#
發表於 13-3-28 18:59 |只看該作者

回覆:viviencwc 的帖子

意米,又是一個好提意




公爵府

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35#
發表於 13-3-28 19:44 |只看該作者
我都會用乾身d 的薯蓉/ 蕃薯蓉/ 南瓜蓉 去代替低筋粉

另外, 有些朋友有用榨汁機/ 慢磨果汁機, d 果渣, 菜渣都係加入包包的好材料!


大宅

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36#
發表於 13-3-28 20:25 |只看該作者

回覆:有冇方法自己整麵包可以慳錢d

原來大家都有好多唔同嘅方法,謝謝!


伯爵府

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37#
發表於 13-3-28 21:02 |只看該作者
最貴應該係高粉, 因為用量多, 所以一定要買大大包裝的, 才會抵.

其次係鮮奶, 所以最好改為水/ 奶粉.




我覺得做包, 加多d 其他配料, 如提子干/ 果仁/ 芝士/ 芝麻等, 雖然成本增加, 但出面街一個芝士包/果仁包十幾元, 感覺就抵好多


公爵府

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38#
發表於 13-3-28 21:33 |只看該作者
我如果自製豆漿果日, 會用豆漿代替奶


男爵府

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39#
發表於 13-3-28 21:51 |只看該作者

回覆:fitfish 的帖子

乳酪做包?會唔會太酸?D yeast 會唔會死?




男爵府

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40#
發表於 13-3-28 23:58 |只看該作者

引用:我又唔覺得自己整貴出面好多喎,+1kg粉先10

原帖由 yaya_c 於 13-03-28 發表
我又唔覺得自己整貴出面好多喎, 1kg粉先10幾蚊, 1包可以整4次, 圍返都唔係好貴 ...
同意




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