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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我都整...花膠燉鮮奶...正！！！

烹飪搵食今日: 5|主題: 139203

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樓主: FYCM

[湯水] 我都整...花膠燉鮮奶...正！！！ [複製鏈接]

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ting0417

大宅

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21^#

發表於 13-4-3 21:11 |只看該作者

回覆：FYCM 的帖子

Pls pm me the address...thanks

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FYCM

大宅

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22^#

發表於 13-4-3 21:29 |只看該作者

回覆：我都整...花膠燉鮮奶...正！！！

已經PM曬你哋，收唔到再問我啦

點評

wangahb 可否都PM我店舖地址，多謝發表於 13-4-5 15:09

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Lai302

別墅

積分: 969

玩具勳章

23^#

發表於 13-4-3 22:07 |只看該作者

引用：最近响上環海味街買了花膠，$860一斤，今曰

原帖由 FYCM 於 13-04-03 發表
最近响上環海味街買了花膠，$860一斤，今曰試燉，膠質重，口感好又唔瀉身，粗食好抵食

我都想要地址啊唔該你，一斤大約有幾多？860 好抵喎！

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黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

24^#

發表於 13-4-3 22:20 |只看該作者

回覆：FYCM 的帖子

好多膠原

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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irene828330

大宅

積分: 4330

25^#

發表於 13-4-3 23:12 |只看該作者

我都想買花膠，可唔可以PM埋比我。Thx！

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hidibb

別墅

積分: 636

26^#

發表於 13-4-3 23:23 |只看該作者

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amber-darling

侯爵府

積分: 22317

27^#

發表於 13-4-4 00:37 |只看該作者

回覆：我都整...花膠燉鮮奶...正！！！

花膠哦

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ivywen

大宅

積分: 1372

28^#

發表於 13-4-4 14:32 |只看該作者

How to make 花膠燉鮮奶?

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amikotang

男爵府

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畀面勳章

29^#

發表於 13-4-4 15:16 |只看該作者

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BonBonLin

珍珠宮

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畀面勳章

30^#

發表於 13-4-4 17:06 |只看該作者

回覆：我都整...花膠燉鮮奶...正！！！

可以Pm埋我嗎?麻煩哂

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coffeemate

水晶宮

積分: 70860

31^#

發表於 13-4-4 17:08 |只看該作者

我要瞓八個鐘

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ppgirl

大宅

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32^#

發表於 13-4-4 17:11 |只看該作者

回覆：FYCM 的帖子

Can u pm the address to me, pls?

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bluebell208

男爵府

積分: 8530

33^#

發表於 13-4-4 17:13 |只看該作者

Nice

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nikfan

子爵府

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34^#

發表於 13-4-4 18:27 |只看該作者

回覆 FYCM 的帖子

請問可以Pm上環買花膠既地址我嗎？THX!

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FYCM

大宅

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35^#

發表於 13-4-4 21:28 |只看該作者

回覆：我都整...花膠燉鮮奶...正！！！

已經PM曬你哋

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topkidsmom

寶石宮

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

36^#

發表於 13-4-4 21:33 |只看該作者

超正

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FYCM

大宅

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37^#

發表於 13-4-4 21:57 |只看該作者

回覆：ivywen 的帖子

其實好易燉

材料:

花膠兩至四隻(視乎大小同厚簿)
鮮奶 250-350ml
水 25-50ml
冰糖小許

拖水用料:
葱兩棵
薑兩大角
水 1L

1. 將花膠用水浸半日至一日(視乎花膠厚度)，其間要換水一至兩次,最重要浸泡時不可沾油，否則再靚的花膠都會瀉身！
2. 待花膠浸至軟身後，用水清洗，去掉沙泥和衣(如有)，我通常會拖水前剪或切開花膠成小份，因拖熱水後很“痴“刀，十分難切開.
3. 放葱和薑落水煲滾5分鐘，放已切花膠入內中火煲3分鐘，熄火，“com"蓋焗5分鐘.
4. 撈起花膠，放入燉鍾，加水、鮮奶、冰糖，一齊燉四個鐘便成.