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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 都唔太難整喎！(食譜已加在#23樓)

自由講場今日: 91|主題: 1352220

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樓主: 張胡太太

都唔太難整喎！(食譜已加在#23樓) [複製鏈接]

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開心吸收勳章熱血勳章玩具勳章畀面勳章 BK Milk勳章

21^#

發表於 13-4-7 22:14 |只看該作者

引用：屋企兩位大小主子都鐘意食燒乳鴿，上網搵左

原帖由 張胡太太 於 13-04-07 發表
屋企兩位大小主子都鐘意食燒乳鴿，上網搵左食譜跟住整，原來都好易跟，仲好好味呀^^

...

嘩，巧正喎〜

simple is the best~

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醒目開學勳章環保接龍勳章

22^#

發表於 13-4-7 22:20 |只看該作者

回覆：都唔太難整喎！

勁

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大廚勳章

23^#

發表於 13-4-7 22:21 |只看該作者

chris-06 發表於 13-4-7 21:27
食譜，
thx

我參考左幾個食譜, 加加減減咁改下, 以下係今日整既材料份量及整法:

光波爐燒乳鴿

材料：
乳鴿： 2 隻
生抽： 2 湯匙
老抽： 1 .5茶匙
魚露： 1 湯匙
砂糖： 2茶匙
胡椒粉：適量
乾葱、蒜頭蓉：各一湯匙
米酒： 1.5茶匙
蜜糖水：. 1湯匙+2湯匙水

做法：
乳鴿洗淨，抹乾水份，加入生抽、老抽、魚露、砂糖、乾葱蒜蓉，胡椒粉，用湯匙將醃汁倒入鴿腹內，盡量令乳鴿的每一個部位都能沾到醃汁，想更入味，可用尖銳器在鴿翼不顯眼的位置插孔。連同醃汁放入密實袋中，讓乳鴿均勻浸泡在醃汁之中，輕輕替乳鴿按摩數分鐘，放進雪櫃漬醃最少 5 ~ 6 小時，醃過夜最好。用滾水將乳鴿飛水半分鐘，沖走乾蔥蒜頭，風乾半小時（此步驟令乳鴿皮更脆），預熱光波爐230度五分鐘，用低架放上已風乾既乳鴿，鴿胸向上，用230度火光10分鐘，掃上蜜糖水反轉鴿背向上，光五分鐘後掃上蜜糖水轉200度火，再掃上蜜糖水光三分鐘，再次反轉乳鴿掃上蜜糖水光兩分鐘後即成。

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大廚勳章

24^#

發表於 13-4-7 22:25 |只看該作者

catmummum 發表於 13-4-7 21:53
食譜pls~

食譜已加在#23樓啦~~

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發表於 13-4-7 22:44 |只看該作者

回覆：張胡太太的帖子

太完都覺得唔簡單

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發表於 13-4-7 22:44 |只看該作者

回覆：張胡太太的帖子

太完都覺得唔簡單

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2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

27^#

發表於 13-4-7 22:45 |只看該作者

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HB

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

28^#

發表於 13-4-7 22:47 |只看該作者

正

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發表於 13-4-7 22:51 |只看該作者

回覆：都唔太難整喎！(食譜已加在

請問風乾係咪就咁擺係度呢？

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發表於 13-4-7 22:52 |只看該作者

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發表於 13-4-7 22:52 |只看該作者

回覆：張胡太太的帖子

h7n9

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發表於 13-4-7 22:53 |只看該作者

正

我要瞓八個鐘

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-4-7 22:53 |只看該作者

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大廚勳章

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發表於 13-4-7 22:54 |只看該作者

引用：請問風乾係咪就咁擺係度呢？

原帖由 juliababy 於 13-04-07 發表
請問風乾係咪就咁擺係度呢？

係，我放在架上，由得佢自然乾，如果天氣太濕可以用電風扇吹乾！

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發表於 13-4-7 22:56 |只看該作者

好正呀!
多謝分享, 等我收藏先.

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發表於 13-4-7 22:57 |只看該作者

回覆：都唔太難整喎！(食譜已加在#23樓)

叻叻

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畀面勳章

37^#

發表於 13-4-7 22:57 |只看該作者

留毛,日後搵返黎整....

龍鳳媽

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38^#

發表於 13-4-7 23:07 |只看該作者

張胡太太發表於 13-4-7 22:21
我參考左幾個食譜, 加加減減咁改下, 以下係今日整既材料份量及整法:

光波爐燒乳鴿

明日買回來整，thx

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大廚勳章

39^#

發表於 13-4-7 23:08 |只看該作者

引用：Quote:張胡太太+發表於+13-4-7+22:21+我參

原帖由 chris-06 於 13-04-07 發表
明日買回來整，thx

祝成功！

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2024年龍年勳章

40^#

發表於 13-4-7 23:32 |只看該作者

引用：Quote:chris-06+發表於+13-4-7+21:27+食譜

原帖由 張胡太太 於 13-04-07 發表
我參考左幾個食譜, 加加減減咁改下, 以下係今日整既材料份量及整法:

光波爐燒乳鴿

thanks, 你好有心機，做你家人有囗福了

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