烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139207

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發表於 14-1-9 11:00 |只看該作者

healthymimi 發表於 14-1-9 03:34
請問staub 及康寧可用於電陶爐嗎？

可以㗎

~
電陶爐可以畀各式各樣嘅鍋具使用 , 冇咩限制 .....
我甚至將個中式弧形圓底鑊都放埋喺電陶爐上面使用 (不過 , 要另外加個 "爐架" 喺爐面 , 用嚟托住個弧形鑊底先至夠好用。)

我發覺自己逐漸用得電陶爐多過用電磁爐 , 特別係e+冬天嘅時候 , 我好鬼鍾意佢嘅 "餘溫" 暖洋洋

點評

充實的人請問你所講既"爐架"可以喺邊度買架?

發表於 14-1-9 11:22

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發表於 14-1-9 15:32 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-9 17:19 編輯

充實的人點評於 14-1-9
請問你所講既 "爐架" 可以喺邊度買架?

"爐架" 有幾種方法搵到 :

方法 1. 將個 "韓燒" 嘅圓形外環當做 "爐架"

缺點 : 其實 , 嗰個外環嘅窿位唔夠大 , 會阻擋住部份發熱線嘅外圍 , 導致火力減弱咗小小 .

方法 2. 去上海街搵個明火 gas 爐嘅 "爐架"

缺點 : 嗰 d "爐架" 外環唔夠密實 , 因為呢種 "爐架" 係設計畀明火 gas 爐用 , 一定要疏氣 .
所以用喺電陶爐上作為 "爐架" , 嗰 d 疏氣位就會洩漏咁 d 熱量 , 導致火力減弱咗小小 .

不過 , 其實只要用 d 錫紙嚟將 d 疏氣位封密 , 咁用喺電陶爐上就會有唔錯嘅效果㗎嘞 ~

我喺上海街買咗呢款 "爐架" , 只需 $10 :

方法 3. diy : 搵個圓身嘅牛油曲奇餅罐 (我用藍~曲奇嗰種圓身餅罐) , 個圓罐嘅 "直徑" 要比電陶爐發熱線嘅 "直徑" 大小小就啱用㗎嘞 ....
只要搵人幫妳將個罐攔腰鋸為上/下兩個環 , 咁就可以將個環充當作電陶爐嘅 "爐架" 㗎嘞

~
但鋸之前 , 一定要量度清楚個環要有幾高 ! 否則 , 如果個環太矮的話 , 就會托唔到個鑊 , 咁個環就冇乜用㗎嘞

點評

充實的人明晒啦, 我估我會試下方法3先, 唔得至方法2....謝謝你既細分析

發表於 14-1-9 17:17

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發表於 14-1-10 09:22 |只看該作者

khman 發表於 14-1-9 15:32
"爐架" 有幾種方法搵到 :

方法 1. 將個 "韓燒" 嘅圓形外環當做 "爐架"

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發表於 14-1-15 19:07 |只看該作者

引用：+本帖最後由+khman+於+14-1-1+23:00+編輯+\\

原帖由 khman 於 14-01-01 發表
本帖最後由 khman 於 14-1-1 23:00 編輯

請問呢兩隻係咪雙頭？我想揾單頭

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發表於 14-1-15 20:48 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-15 20:49 編輯

healthymimi 發表於 14-1-15 19:07
請問呢兩隻係咪雙頭？我想揾單頭

嗰兩隻電陶爐都係單頭 ~

for you information :
我之前個 post 講嗰款金樂 HK-GBC-3A 已經轉咗型號名稱 , 新嘅型號叫做 HK-GBC-3S 或者 HK-GBC-3G .

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發表於 14-1-15 22:50 |只看該作者

引用：+本帖最後由+khman+於+14-1-15+20:49+編輯+

原帖由 khman 於 14-01-15 發表
本帖最後由 khman 於 14-1-15 20:49 編輯

唔該晒您呀！

我睇晒您之前寫d分析，幫咗我好多，咁你覺得如果買單頭，金樂$998好定陶燒樂$888PCS-2020好呢？

PCS 2020 同PCS 2010 的分別是否只在預六段溫度呢？

其實我只需用來炒野，燒野或鉄板燒都是bonus

可以整下蛋餃咁囉

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27^#

發表於 14-1-15 22:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+khman+於+14-01-15+發表本帖

原帖由 healthymimi 於 14-01-15 發表
唔該晒您呀！

我睇晒您之前寫d分析，幫咗我好多，咁你覺得如果買單頭，金樂$998好定陶燒樂$888PCS-2020好 ...

同埋煮及炆都要

煲湯有電湯煲，燉又有蒸爐了

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發表於 14-1-16 19:29 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-16 21:43 編輯

healthymimi 發表於 14-1-15 22:50
唔該晒您呀！

我睇晒您之前寫d分析，幫咗我好多，咁你覺得如果買單頭，金樂$998好定陶燒樂$888PCS-2020好 ...

我寫親都好長氣吓 , 多謝妳肯捧場啊

我覺得金樂 HK-GBC-3G、HK-GBC-3A 會比較適合較有經驗嘅用家 , 因為佢嘅火力調節範圍較廣闊 .
最低 100W、最高 2200W , 仲有內/外雙環爐芯 .

由於佢冇 "恆溫" 設定 , 即係 set 唔到溫度 , 所以用家必須要憑經驗嚟斷定溫度、加/減火力 (因此 , 我諗唔係咁適合初入廚房嘅 jm 嘞~)

而陶燒寶就比較適合一般用家 , 佢有 "恆溫" 設定 , 可以 set 好溫度 , 就唔駛再操心怕溫度過高 , 特別適合使用易潔煎pan , 唔怕會燒壞 (PTFE、telfon) 易潔塗層 .

而且 , 有咗 "恆溫" 設定 , 咁就仲可以玩吓焗薯仔、 ..... 㖭

PCS2020 只可以選擇 6 個溫度 60度、180度、210度、240度、270度、300度
或 6個火力 200W、500W、800W、1200W、1600W、2000W .

至於 PCS 2010 , 我就唔係好清楚嘞 ....
我 download 咗佢份說明書嚟睇 , 份說明書只係話 :

temperture function : default 100℃
keep warm : default 80℃
BBQ : default 300℃
以上設定 , 用家可以再作調整 .

我覺得陶燒寶同 PCS2010 係兩個唔同生產商嘅設計 .

我對陶燒寶較有信心 ~

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發表於 14-1-16 19:39 |只看該作者

引用：Quote:healthymimi+發表於+14-1-15+22:50+

原帖由 khman 於 14-01-16 發表
本帖最後由 khman 於 14-1-16 19:35 編輯

一d都唔長氣，仲好清楚

你对陶燒宝有信心即pcs 2020?

我只夠位放單頭

thx

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發表於 14-1-16 21:50 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-16 22:01 編輯

healthymimi 發表於 14-1-16 19:39
一d都唔長氣，仲好清楚

你对陶燒宝有信心即pcs 2020?

正式嚟講 PCS 2020 唔叫做陶燒寶 , 因為佢冇跟埋鐵板燒嗰塊燒烤板 .
但 PCS 2020 嘅電陶爐功能同陶燒寶分別不大 , 所以我當咗 PCS 2020 係陶燒寶嘅簡化版囉

~

不過 , 請留意 : 陶燒寶嘅溫度設定 , 主要係針對煎、燒烤、焗呢 d 溫度較高嘅烹調使用 .

如果要煮、炆 , 咁就應該係 PCS 2010 比較適合嘞 .

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發表於 14-1-17 03:03 |只看該作者

引用：+本帖最後由+khman+於+14-1-16+22:01+編輯+

原帖由 khman 於 14-01-16 發表
本帖最後由 khman 於 14-1-16 22:01 編輯

咁如果我要炆煮煎炒，咁點㨂？溫度又應是什麼（e.g., 滾後set 60C =炆)？？？

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發表於 14-1-17 09:53 |只看該作者

healthymimi 發表於 14-1-17 03:03
咁如果我要炆煮煎炒，咁點㨂？溫度又應是什麼（e.g., 滾後set 60C =炆)？？？

...

炆煮溫度都係 100℃咁上吓 , 用文火滾吓、滾吓就夠 .
煎嘅溫度就介乎 140℃ 至 240℃ 之間.

炒嘅溫度通常都會比煎嘅溫度更高 .
只有炒蛋係例外 , 炒蛋嘅溫度可以比煎蛋更低 .

如果 , 要炆煮煎炒嘅電陶爐 , 咁可以考慮 PCS 2010 或者金樂 HK-GBC-3G / HK-GBC-3S 啦 ~

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發表於 14-1-17 11:10 |只看該作者

引用：Quote:healthymimi+發表於+14-1-17+03:03+

原帖由 khman 於 14-01-17 發表
炆煮溫度都係 100℃咁上吓 , 用文火滾吓、滾吓就夠 .
煎嘅溫度就介乎 140℃ 至 240℃ 之間.

唔該哂你呀!我只用过明火同電蚊香樣歌d爐，一跳就去电陶爐乜都唔識呀!

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發表於 14-1-17 17:23 |只看該作者

healthymimi 發表於 14-1-17 11:10
唔該哂你呀!我只用过明火同電蚊香樣歌d爐，一跳就去电陶爐乜都唔識呀!

You are welcome ~
其實 , 只要識得用電蚊香嗰 d 爐 , 咁用電陶爐都唔會有咩難度㗎嘞

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發表於 14-1-17 19:11 |只看該作者

引用：Quote:healthymimi+發表於+14-1-17+11:10+

原帖由 khman 於 14-01-17 發表
You are welcome ~
其實 , 只要識得用電蚊香嗰 d 爐 , 咁用電陶爐都唔會有咩難度㗎嘞 ~
...

2010已冇出
有售2000

我在primada counter

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發表於 14-1-17 19:26 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-1-17 20:53 編輯

healthymimi 發表於 14-1-17 19:11
2010已冇出
有售2000

2010 冇出 ? 但我記得 .... 我上個星期睇報紙 , 仲話漁農展有 PCS 2010 + 韓國刀嘅套裝 , 有 promotion discount 啵

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發表於 14-1-17 23:48 |只看該作者

引用：Quote:healthymimi+發表於+14-1-17+19:11+2

原帖由 khman 於 14-01-17 發表
本帖最後由 khman 於 14-1-17 20:53 編輯

但TKO 千色店promoter 話冇出嘅?

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發表於 14-1-18 09:14 |只看該作者

healthymimi 發表於 14-1-17 23:48
但TKO 千色店promoter 話冇出嘅?

官網仲有 show 出嚟啵 :
http://iplushome.com/iplushome/index.php/hk/pcs-2010.html

不如 , 妳試吓 call 代理問佢 : 邊間舖有 PCS 2010 賣 , 又或者直接幫襯官網啦 ~

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米米飯飯

男爵府

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發表於 14-1-18 13:45 |只看該作者

引用：+本帖最後由+khman+於+13-4-21+13:04+編輯+

原帖由 khman 於 13-04-21 發表
本帖最後由 khman 於 13-4-21 13:04 編輯

4 種爐頭 (gas 爐、電磁爐、電陶爐、舊式黑鐵餅電爐灶) 我都有 ...

我用緊Electrolux電磁爐........,佢有咩唔好呀

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