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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我小朋友有小麥、牛奶、蛋敏感是否沒辦法整麵包佢食？ ...

烹飪搵食今日: 7|主題: 139298

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樓主: 花仔媽咪

我小朋友有小麥、牛奶、蛋敏感是否沒辦法整麵包佢食？ [複製鏈接]

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發表於 13-6-20 00:27 |只看該作者

引用：補充：gluten+free+麵粉口感和味道與正常的

原帖由 kittyolchan 於 13-06-19 發表
補充：gluten free 麵粉口感和味道與正常的差很多，惟有製造方面加點心思，如加熟透香蕉、士多啤梨或南瓜， ...

請問網上有此類食譜提供嗎？

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發表於 13-6-21 11:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kittyolchan+於+13-06-19+發

原帖由 swdt2007 於 13-06-20 發表
請問網上有此類食譜提供嗎？

我以前老闆的兒子有嚴重食物敏感，黄豆丶奶、蛋、小麥均不能吃，所以，在他哀求下，幫他教工人做小食帶返學，如你有需要，可pm email給我，我再教你啦!

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發表於 13-6-21 12:26 |只看該作者

回覆：我小朋友有小麥、牛奶、蛋敏感是否沒辦法整麵包佢食？

買gluten free麵粉就得，一般做包用水都ok，用豆漿或果汁總之有水份嘅嘢都得，蛋落唔落都無所謂

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24^#

發表於 13-6-21 12:27 |只看該作者

我仔仔無小麥敏感亦無牛奶敏感, 但佢好易流鼻血,同小朋友食得小麥多, 個肚就會緊會筋縮就易病易發燒,另外牛奶始終係比牛飲,其實真係不太適宜人類飲用. 所以我仔仔由食到麵包開始,我就用spelt(古麥粉)+rye(裸麥粉)+水用麵包機整麵包比佢食, 如果學校茶點食餅乾我就整麵包比佢帶返學. 佢好鐘意食因為好香麥味同唔痴牙, 近排仲同老師講話學校麵包唔好食, 佢唔食. 由於高纖, d便便仲好靚添. 另外早餐我地有時會比brown rice 螺絲粉, 長通粉, pancake, 砵仔糕, 腸粉, 米奶. 有時煮下spelt 意粉, 中式米線. 唔食小麥, 牛奶, 蛋仲有好多選擇.

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發表於 13-6-21 22:48 |只看該作者

引用：我仔仔無小麥敏感亦無牛奶敏感,+但佢好易流

原帖由 RUISUM 於 13-06-21 發表
我仔仔無小麥敏感亦無牛奶敏感, 但佢好易流鼻血,同小朋友食得小麥多, 個肚就會緊會筋縮就易病易發燒,另外牛 ...

請問spelt(古麥粉)+rye(裸麥粉)在那裡可以買到？是否只將這兩隻粉加水，然後放入麵包機就得？
另外，brown rice螺絲粉，spelt意粉在哪裡可以買到？

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發表於 13-6-22 23:25 |只看該作者

回覆：我小朋友有小麥、牛奶、蛋敏感是否沒辦法整麵包佢食？

我小朋友都係牛奶，雞蛋，小麥敏感。而家戒左一年，身體好好多。吾知仲要戒到幾時呢？

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發表於 13-6-23 09:19 |只看該作者

回覆：bobotiger 的帖子

我做過這麵包，出來效果不錯，上網search 君之新浪博客就0K!

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發表於 13-6-23 09:20 |只看該作者

回覆：priscipang 的帖子

補相，成品!

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發表於 13-6-23 09:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+swdt2007+於+13-06-20+發表請

原帖由 kittyolchan 於 13-06-21 發表
我以前老闆的兒子有嚴重食物敏感，黄豆丶奶、蛋、小麥均不能吃，所以，在他哀求下，幫他教工人做小食帶返學 ...

可否教埋我？

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發表於 13-6-23 09:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hoichingching+於+13-06-17+

原帖由 kittyolchan 於 13-06-19 發表
加清水味道不太好，你可自製腰果奶，做法：腰果出水，米少許浸水，腰果入焗爐焗致微黃色，加水撹伴便成

...

但佢nuts都敏感！

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發表於 13-6-28 19:04 |只看該作者

引用：我做過這麵包，出來效果不錯，上網search+

原帖由 priscipang 於 13-06-23 發表
我做過這麵包，出來效果不錯，上網search 君之新浪博客就0K!

係唔係無小麥同無蛋㗎？

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發表於 14-3-5 18:12 |只看該作者

引用：我仔仔無小麥敏感亦無牛奶敏感,+但佢好易流

原帖由 RUISUM 於 13-06-21 發表
我仔仔無小麥敏感亦無牛奶敏感, 但佢好易流鼻血,同小朋友食得小麥多, 個肚就會緊會筋縮就易病易發燒,另外牛 ...

麵包機可用嗎？

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發表於 14-3-6 03:16 |只看該作者

原來咁多人有心得, 早知舊年就入黎睇下啦.. 我仔而家淨返牛奶敏感.. 不過都係照飲, 只係出粒粒... 舊年連米都唔食得, 廿幾樣野敏感.. 介左八個月, 而家食得返十幾樣野, 感恩...不過都要開始介埋果幾樣.. 粒粒越黎越嚴重了

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發表於 14-3-6 07:32 |只看該作者

引用：我仔仔無小麥敏感亦無牛奶敏感,+但佢好易流

原帖由 RUISUM 於 13-06-21 發表
我仔仔無小麥敏感亦無牛奶敏感, 但佢好易流鼻血,同小朋友食得小麥多, 個肚就會緊會筋縮就易病易發燒,另外牛 ...

邊度有得買古麥粉同祼麥粉？有冇牌子可提供？

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發表於 14-3-6 08:55 |只看該作者

回覆花仔媽咪的帖子

整飽唔落奶可落水, 唔落蛋絕對可以啦, 但小麥我就唔知啦, 因通常麵粉都係用小麥既

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發表於 14-3-6 09:08 |只看該作者

evalau341 發表於 14-3-6 08:55
回覆花仔媽咪的帖子

整飽唔落奶可落水, 唔落蛋絕對可以啦, 但小麥我就唔知啦, 因通常麵粉都係用小麥既

cc super 有祼麥粉

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發表於 14-3-6 13:15 |只看該作者

回覆：heavybb 的帖子

這隻gf 沒有小麥

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發表於 14-4-16 14:59 |只看該作者

hoichingching 發表於 13-6-17 19:03
其實蛋有一隻素蛋粉,egg replacer, 我買左一盒,據稱可以代替66隻蛋！我諗住用來整pancake, muffin, ...

where can I buy this素蛋粉???

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