烹飪搵食

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tp168


翡翠宮

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大廚勳章


21#
發表於 13-6-26 01:43 |只看該作者
banhung 發表於 13-6-23 06:33
未用完的酵母是放雪柜4oc還是冰箱呢？
放雪櫃4C普通格

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banhung  明白! 星野包包好軟熟  發表於 13-6-26 08:50
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rentssp


男爵府

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22#
發表於 13-6-26 02:04 |只看該作者
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請問星野酵母邊度有得買? 大概幾銀? 天然既好處係功效好D嗎? THX

點評

banhung  橙記/ CitX SupXX都有, $38-$40  發表於 13-6-26 08:53
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banhung


大宅

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23#
發表於 13-6-26 08:52 |只看該作者
melody10050 發表於 13-6-22 11:21
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發酵箱都冇呢?
放微波爐+1杯熱水都Work
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melody10050


男爵府

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24#
發表於 13-6-26 09:24 |只看該作者
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咩到冇只有一包

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柑桔太


大宅

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畀面勳章


25#
發表於 13-6-26 09:34 |只看該作者
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melody10050


男爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


26#
發表於 13-6-26 09:43 |只看該作者
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請問放幾耐 ???
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banhung


大宅

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27#
發表於 13-6-26 09:46 |只看該作者
本帖最後由 banhung 於 13-6-26 09:47 編輯
melody10050 發表於 13-6-26 09:43
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請問放幾耐 ???

起碼1 日,發酵模式38oC也要24 小時!
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波子


珍珠宮

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28#
發表於 13-7-13 17:34 |只看該作者
tp168 發表於 13-6-21 14:04
加室溫水100G 落樂聲麵包機獨有的培養杯內
加一包 50g 星野酵母伴勻

首領,
可唔可以培養25g酵母+50g水? 一次過培養晒50g, 我一星期內食唔到六機包咁多 mouth:
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kikitam16


大宅

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29#
發表於 13-7-17 01:31 |只看該作者

引用：Quote:melody10050+發表於+13-6-21+15:24+

原帖由 tp168 於 13-06-22 發表
發酵箱
我有發酵箱可以試下wo
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tp168


翡翠宮

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大廚勳章


30#
發表於 13-7-17 01:48 |只看該作者
波子 發表於 13-7-13 17:34
首領,
可唔可以培養25g酵母+50g水? 一次過培養晒50g, 我一星期內食唔到六機包咁多
...
我未試過喎，包裝開封過會唔會唔係咁好？
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tp168


翡翠宮

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31#
發表於 13-7-17 02:08 |只看該作者
kikitam16 發表於 13-7-17 01:31
我有發酵箱可以試下wo
快D試，D包包真係好SOFT
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