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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芒果慕絲蛋糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

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樓主: 妹妹媽

[麵包糕點] 芒果慕絲蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 13-7-14 10:12 |只看該作者

引用：可否教全個cake+點做呀？+我未做過呢d+cake

原帖由 kim88 於 13-07-13 發表
可否教全個cake 點做呀？我未做過呢d cake! Tks

其實我都係初學，經驗唔多，網上及you tube 有好多參考做法

預先準備6" 吋海綿蛋糕2片

芒果慕絲材料：
1:淡忌廉1盒+糖粉約45-50g
2:芒果蓉約150g+少量芒果粒
3:牛奶50g
4:魚膠粉10g+水50g

慕絲做法：
step1:魚膠法加水拌勻後用熱水坐溶備用
step2:淡忌廉加糖用低速打至有紋即停
step3: 將芒果溶加入已打好的淡cream 及牛奶再加入坐溶的魚膠粉

芒果鏡面及做法：
芒果啫喱粉50g+魚膠粉6g 加熱水坐溶

組合：
先將一片蛋糕片放入餅模，放入一半慕絲及芒果粒，再放入一片蛋糕片再放入餘下慕絲，放入雪櫃雪1個鐘再加入已放涼的芒果啫喱及芒果粒裝飾

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發表於 13-7-14 14:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kim88+於+13-07-13+發表可否

原帖由 妹妹媽 於 13-07-14 發表
其實我都係初學，經驗唔多，網上及you tube 有好多參考做法

預先準備6" 吋海綿蛋糕2片

謝謝你呀

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發表於 13-7-14 18:31 |只看該作者

淡忌簾一盒姐係幾多ml?
大盒1L or 細盒200幾ml?

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發表於 13-7-14 18:33 |只看該作者

同埋個海綿蛋糕焗幾多度同幾多分鐘ar
分享下丫

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發表於 13-7-15 21:19 |只看該作者

引用：同埋個海綿蛋糕焗幾多度同幾多分鐘ar分享下

原帖由 b.gorilla 於 13-07-14 發表
同埋個海綿蛋糕焗幾多度同幾多分鐘ar
分享下丫

海綿蛋糕用170度焗約30分鐘，忌廉一位250g

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發表於 13-7-17 21:30 |只看該作者

回覆：芒果慕絲蛋糕

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發表於 13-7-17 22:02 |只看該作者

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-7-20 18:53 |只看該作者

回覆：芒果慕絲蛋糕

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發表於 13-7-20 20:08 |只看該作者

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