吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 法式檸檬撻

烹飪搵食今日: 0|主題: 139325

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: suety2012

[麵包糕點] 法式檸檬撻 [複製鏈接]

SMFM

男爵府

積分: 8230

21^#

發表於 13-7-9 18:16 |只看該作者

回覆：法式檸檬撻

私人傳訊

suety2012

別墅

積分: 941

22^#

發表於 13-7-9 21:01 |只看該作者

引用：好靚，可否分享做法!謝謝!+ +

原帖由 fussy 於 13-07-09 發表
好靚，可否分享做法!謝謝!

多謝大家欣賞，等我整理好就分享食譜啦

私人傳訊

vanchoibb

大宅

積分: 2556

15週年勳章

23^#

發表於 13-7-9 21:07 |只看該作者

回覆：suety2012 的帖子

正

私人傳訊

suety2012

別墅

積分: 941

24^#

發表於 13-7-9 21:44 |只看該作者

本帖最後由 suety2012 於 13-7-9 22:03 編輯

8" 食譜:
先做撻底-
牛油 100g
糖霜 80g
全蛋 40g
低筋粉 100g
高筋粉 100g
杏仁粉 40g

1) 牛油加糖霜拌勻, 直到糖溶化
2) 慢慢加入蛋, 繼續拌勻
3) 輕輕拌入已篩麫粉及杏仁粉, 留意不用過份搓, 因皮會過硬
4) 放入雪櫃最少一個鐘, 取出後擀成撻皮, 用x刺上小孔, 再雪硬
5) 放上牛油紙加豆壓住撻皮, 放入焗爐180度焗12-15分鐘
6) 焗到差不多時塗一層蛋黃(以免撻皮受潮而淋), 焗多3分鐘, 放涼備用