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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今晚傑作:上湯龍蝦伊面(已加食譜#29)

烹飪搵食今日: 1|主題: 139227

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樓主: 8331

[菜式] 今晚傑作:上湯龍蝦伊面(已加食譜#29) [複製鏈接]

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發表於 13-7-17 06:48 |只看該作者

引用：新鮮龍蝦嗎？如何放尿？ +

原帖由 thsflimama 於 13-07-17 發表
新鮮龍蝦嗎？如何放尿？

新鮮，街市佬放及斬好。

8331

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發表於 13-7-17 09:02 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 13-7-17 09:29 |只看該作者

回覆：今晚傑作:上湯龍蝦伊面

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發表於 13-7-17 09:30 |只看該作者

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發表於 13-7-17 09:32 |只看該作者

正~~

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發表於 13-7-17 10:56 |只看該作者

回覆 8331 的帖子

太過份,正到咁......好肚餓

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發表於 13-7-17 12:04 |只看該作者

想問龍蝦點揀, 同係咪街市佬一定肯放尿同斬件架? 我未整過唔識呢...
之後返到屋企, 煮之前要點洗法? 好想試下呀....!!!

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BK Milk勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回瞓得好勳章

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發表於 13-7-17 12:13 |只看該作者

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發表於 13-7-17 13:52 |只看該作者

本帖最後由 8331 於 13-7-17 14:25 編輯

回覆 8331 的帖子

材料：龍蝦一隻
伊麵兩個(小)
生粉(一湯匙)
鹽(1/2茶匙)
薑(三片)
蒜頭(兩粒拍扁)
蔥(兩條)

調味料：上湯(一杯)
水半杯
生抽(2茶匙)
鹽(小許)
糖(小許)
胡椒粉(小許)

-買龍蝦叫街市佬幫你放尿和斬件，回來洗好抹乾肉身。
-燒半鍋水，水沸後放入麵至軟身，拿出瀝乾水。
-生粉加1/2茶匙鹽，混合後撲在龍蝦上。
-燒一杯油，中火放入龍蝦至九成熟，拿出瀝乾油。
-燒熱兩湯匙油，爆香薑蒜頭，然後加蔥，倒入芡汁(水，生抽，糖，鹽，胡椒粉)，煮沸
-加入麵，放龍蝦在麵上，可加入上湯，加蓋煮2-3分鍾，上碟。

點評

Thank you! 發表於 13-7-19 12:46

8331

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-7-17 14:02 |只看該作者

MY飛..飛...飛.弗

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Poo得好勳章笑得好勳章 BB防敏心得分享勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章美好大世界2017勳章 Xmas吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章想生BB熱投 hashtag影視迷勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 13-7-17 16:40 |只看該作者

龍蝦幾錢斤? 好耐無買了

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發表於 13-7-17 17:34 |只看該作者

引用：龍蝦幾錢斤?+好耐無買了

原帖由 chuballball 於 13-07-17 發表
龍蝦幾錢斤? 好耐無買了

昨天我買的230元，未夠一斤

8331

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-7-17 17:41 |只看該作者

回覆：8331 的帖子

呢個酒樓食好貴

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-7-17 17:50 |只看該作者

引用：呢個酒樓食好貴 +

原帖由 黃家小新抱 於 13-07-17 發表
呢個酒樓食好貴

自己煮無味精，新鮮d

8331

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發表於 13-7-17 18:39 |只看該作者

回覆：今晚傑作:上湯龍蝦伊面(已加食譜

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發表於 13-7-17 20:19 |只看該作者

回覆：今晚傑作:上湯龍蝦伊面(已加食譜

好想學呢樣

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發表於 13-7-17 20:19 |只看該作者

回覆：今晚傑作:上湯龍蝦伊面(已加食譜

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發表於 13-7-18 13:56 |只看該作者

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發表於 13-7-19 11:06 |只看該作者

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發表於 13-7-19 12:26 |只看該作者

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