烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139291

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發表於 13-8-2 14:12 |只看該作者

回覆：冰皮月餅

食譜

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發表於 13-8-2 15:45 |只看該作者

回覆 PandaWhite 的帖子

等我改良一下味道先出喇！

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marylady

別墅

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發表於 13-8-2 18:53 |只看該作者

回覆：冰皮月餅

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土豬

大宅

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發表於 13-8-2 19:26 |只看該作者

引用：第一次整,要早小小試下味先,

原帖由 whisky511 於 13-08-01 發表
第一次整,要早小小試下味先,

皮同餡自己整定都係買現成的?

好靚！

你是最好的

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sharon518

複式洋房

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發表於 13-8-2 20:12 |只看該作者

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發表於 13-8-2 22:12 |只看該作者

回覆土豬的帖子

全部人手製作

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edith208

子爵府

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發表於 13-8-2 23:05 |只看該作者

引用：第一次整,要早小小試下味先,

原帖由 whisky511 於 13-08-01 發表
第一次整,要早小小試下味先,

係youtube睇到綠豆蓉、紅豆蓉，係呢度有jm post 斑籣味、綠茶味的冰皮月餅餡，你的是甚麼味？

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嗅屎忽

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發表於 13-8-2 23:06 |只看該作者

回覆：冰皮月餅

請問糕粉係咪一定要喺烘焙焗店舖買嫁?
普通超市有冇得賣嫁? 有咩粉（超市/家中）可以代替?

我家中只有低粉，粟粉。

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發表於 13-8-2 23:13 |只看該作者

回覆 edith208 的帖子

皮是原味,餡是綠豆容,下次試整綠茶皮同奶皇餡！

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PandaWhite

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發表於 13-8-2 23:14 |只看該作者

回覆：whisky511 的帖子

支持

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發表於 13-8-2 23:16 |只看該作者

回覆嗅屎忽的帖子

我用糯米粉白鑊慢火炒至微黃色,大約10mins.,一定要好細火不停貢浪字佢！

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嗅屎忽

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發表於 13-8-2 23:23 |只看該作者

引用：回覆+嗅屎忽+的帖子我用糯米粉白鑊慢火炒至

原帖由 whisky511 於 13-08-02 發表
回覆嗅屎忽的帖子

我用糯米粉白鑊慢火炒至微黃色,大約10mins.,一定要好細火不停貢浪字佢！ ...

收到，多謝請教，我有諗過可唔可以炒糯米粉代替，原來真係得嫁，不過，我再懶啲，唔知可唔可以用麵包機果醬功能嚟炒呢？

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發表於 13-8-2 23:39 |只看該作者

回覆嗅屎忽的帖子

因為直接食落肚,我諗只要炒熟唔燶就得掛！

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嗅屎忽

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36^#

發表於 13-8-3 00:17 |只看該作者

引用：回覆+嗅屎忽+的帖子因為直接食落肚,我諗只

原帖由 whisky511 於 13-08-02 發表
回覆嗅屎忽的帖子

因為直接食落肚,我諗只要炒熟唔燶就得掛！

好的！如果成功我會上嚟交功課，heehee...我想將你嘅雪糕配方配合依個冰皮，製造出卑鄙雪糕月餅，唔知可唔可行呢？

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發表於 13-8-3 10:10 |只看該作者

回覆嗅屎忽的帖子

我都有諗過貢做,但我驚包雪糕球時,手的溫度會令雪糕溶解,同埋要包好一個就要即放番入冰格,都幾麻煩！

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wywychch

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發表於 13-8-3 19:47 |只看該作者

回覆：冰皮月餅

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