烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139266

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發表於 13-8-6 10:40 |只看該作者

kam2007kam 發表於 13-8-6 10:22
材料好簡單
曾經見過有食譜要加埋蛋同酸忌廉, 請問食味同口感有咩唔同呢?
...

口感同出面食既差唔多呀,帶左返公司請同事食,
個個都話好食呀

點評

kam2007kam thks 發表於 13-8-6 10:48

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windyleung

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熱血勳章

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發表於 13-8-6 11:10 |只看該作者

回覆：eunice23 的帖子

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ballyee88

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BK Milk勳章

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發表於 13-8-6 16:43 |只看該作者

eunice23 發表於 13-8-3 20:17
餅底:餅碎60G+牛油溶液30G
cream cheese 250G,糖50G,牛油50G
我做法:預熱焗爐180度,放入蛋糕轉為170度焗40 ...

係咪將 cream cheese加糖加牛油攪勻就OK可焗??
如果係真係好簡單喎~

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-8-6 17:01 |只看該作者

我又消

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poyiuBB

禁止訪問

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發表於 13-8-6 17:06 |只看該作者

回覆：假日的紐約芝士餅

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發表於 13-8-6 17:42 |只看該作者

ballyee88 發表於 13-8-6 16:43
係咪將 cream cheese加糖加牛油攪勻就OK可焗??
如果係真係好簡單喎~

係呀,先將CREAM CHEESE加糖打好,之後遂隻蛋加入攪拌
最後加牛油就得喇

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carolluk

洋房

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發表於 13-8-6 17:58 |只看該作者

好正丫!

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kam2007kam

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發表於 13-8-10 11:20 |只看該作者

eunice23 發表於 13-8-6 17:42
係呀,先將CREAM CHEESE加糖打好,之後遂隻蛋加入攪拌
最後加牛油就得喇

請問要加幾多隻蛋? 你食譜無寫要加蛋.

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發表於 13-8-10 12:22 |只看該作者

kam2007kam 發表於 13-8-10 11:20
請問要加幾多隻蛋? 你食譜無寫要加蛋.

係喎,打漏左

mouth:
3隻蛋呀

點評

kam2007kam 唔該哂發表於 13-8-12 11:58

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bbbusy

水晶宮

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發表於 13-8-10 12:31 |只看該作者

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milykaty

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2018復活節勳章育兒性格勳章想生BB熱投

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發表於 13-8-10 23:21 |只看該作者

回覆：eunice23 的帖子

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shala

伯爵府

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發表於 13-8-10 23:37 |只看該作者

要打到企身嗎?

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hoichingching

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2018復活節勳章好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-8-10 23:44 |只看該作者

引用：Quote:kam2007kam+發表於+13-8-10+11:20+請

原帖由 eunice23 於 13-08-10 發表
係喎,打漏左
3隻蛋呀

要座水焗嗎？

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發表於 13-8-11 00:37 |只看該作者

shala 發表於 13-8-10 23:37
要打到企身嗎?

唔洗打到企身

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發表於 13-8-11 00:38 |只看該作者

hoichingching 發表於 13-8-10 23:44
要座水焗嗎？

有D人話要,但我冇咁做呀
出爐都冇問題

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CreamyWen

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 13-8-13 23:53 |只看該作者

回覆：假日的紐約芝士餅

楼主~我按你指示照做，出來餅身比較軟，請問是否正常？

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發表於 13-8-14 00:45 |只看該作者

CreamyWen 發表於 13-8-13 23:53
楼主~我按你指示照做，出來餅身比較軟，請問是否正常？

你係唔係用打蛋機打佢呀?唔可以太大力攪拌架
會打晒D空氣入去就會軟身,好似海綿蛋糕咁
整呢個要用手動打蛋器輕手攪拌的

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CreamyWen

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好媽媽勳章畀面勳章

38^#

發表於 13-8-14 01:06 |只看該作者

回覆：假日的紐約芝士餅

我手打only,可能太出力，因我以為要打到好似cream狀，咁是否打cream cheese和糖時就cream狀，到+牛油同蛋時就係水狀？再接再勵先得

謝回覆

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發表於 13-8-14 01:16 |只看該作者

CreamyWen 發表於 13-8-14 01:06
我手打only,可能太出力，因我以為要打到好似cream狀，咁是否打cream cheese和糖時就cream狀，到+牛油同蛋時 ...

我既做法就係開始用電打糖+cream(係cream狀)
打到糖溶晒就加牛油/蛋,但用手動好輕手咁攪拌一陣,攪"雲"佢就得架喇
唔洗攪太耐同太大力

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CreamyWen