烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139220

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23^#

發表於 13-9-18 01:08 |只看該作者

回覆：我都整左奶黃月餅，好開心！

我啱啱都整左

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發表於 13-9-18 01:35 |只看該作者

引用：我啱啱都整左+ +

原帖由 Takuyachan 於 13-09-18 發表
我啱啱都整左

好pro喎

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ChungKaWang

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25^#

發表於 13-9-18 11:07 |只看該作者

你印的花好靚,我都是用你的玫瑰花圖形的模,但就用方形,用粉及用油掃模好我都試過,都是脫唔到模,個花花晒,唔知係唔係我太大力按它,想問是不是有技巧的.多謝幫忙.

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發表於 13-9-18 11:56 |只看該作者

引用：你印的花好靚,我都是用你的玫瑰花圖形的模,

原帖由 ChungKaWang 於 13-09-18 發表
你印的花好靚,我都是用你的玫瑰花圖形的模,但就用方形,用粉及用油掃模好我都試過,都是脫唔到模,個花花晒,唔 ...

可以試下包完餡搓好放回雪櫃雪下再印，唔好太大力，麵團上少少粉。我有整開公仔曲奇，所以比較掌握到技巧。

點評

ChungKaWang 謝謝回覆發表於 13-9-18 12:05

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hdipip

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認識瑞士牛牛第二回

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發表於 13-9-18 22:02 |只看該作者

回覆：我都整左奶黃月餅，好開心！

靚

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sayubemine

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發表於 13-9-18 22:28 |只看該作者

回覆 evapecosbb 的帖子

請問你個模响邊度買架？THX！睇完你個POST，我都想整，我想聽日出去買。

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hkitty09

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發表於 13-9-18 22:30 |只看該作者

引用：第一次整，刨左好多post,其實最難係焗既時

原帖由 evapecosbb 於 13-09-17 發表
第一次整，刨左好多post,其實最難係焗既時間要掌握得好，同埋都幾花時間，但完成後好大滿足感！

...

你個面好靚,我次次焗親個模都好模糊, 點樣可以唔花個面

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發表於 13-9-18 23:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+evapecosbb+於+13-09-17+發表

原帖由 hkitty09 於 13-09-18 發表
你個面好靚,我次次焗親個模都好模糊, 點樣可以唔花個面

有無雪下先焗？

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發表於 13-9-18 23:44 |只看該作者

回覆：我都整左奶黃月餅，好開心！

今日焗左75g

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nicolepun234

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認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 13-9-19 00:41 |只看該作者

請問你ge餡係跟邊個食譜呀？餡同皮的牛油你係溶左先混合其它材料定係成塊擺落去蒸同混合呢？我做過的餡太軟好難包，皮已經整到光滑但包的時候皮會爆裂搞到包唔到，你會有呢個情況嗎？你包的時候皮會裂嗎？定係好光滑易包？

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lingbelle

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發表於 13-9-19 00:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ChungKaWang+於+13-09-18+發

原帖由 evapecosbb 於 13-09-18 發表
可以試下包完餡搓好放回雪櫃雪下再印，唔好太大力，麵團上少少粉。我有整開公仔曲奇，所以比較掌握到技巧。 ...

麵團上咩粉？低粉定糕粉？我同你個bear bear模一樣，不過個樣唔出

好蒙查查

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belabelaha

禁止訪問

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發表於 13-9-19 01:04 |只看該作者

引用：+ +

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Takuyachan

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發表於 13-9-19 02:51 |只看該作者

回覆：我都整左奶黃月餅，好開心！

今日又整，收爐啦！

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hkitty09

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發表於 13-9-19 09:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hkitty09+於+13-09-18+發表你

原帖由 evapecosbb 於 13-09-18 發表
有無雪下先焗？

有呀, 我通常包完雪一個鐘,但係次次都爆,激死

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kenrick57

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37^#

發表於 13-9-19 09:47 |只看該作者

回覆 evapecosbb 的帖子

真係好叻。

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DayDaySleep

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38^#

發表於 13-9-19 09:51 |只看該作者

回覆 evapecosbb 的帖子

禾要禾要

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39^#

發表於 13-9-19 10:11 |只看該作者

引用：今日又整，收爐啦！+ +

原帖由 Takuyachan 於 13-09-19 發表
今日又整，收爐啦！

好靚呀

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Takuyachan