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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求--煎豬扒技術

烹飪搵食今日: 2|主題: 139208

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樓主: Omama

求--煎豬扒技術 [複製鏈接]

mandyho2003

大宅

積分: 2487

21^#

發表於 07-1-22 02:47 |只看該作者

Re: 求--煎豬扒技術

Asher 寫道:
monkeyyy

唔好意思,我去你網頁睇過,
想請問點解你煮既餸同煲既
湯都係用好短時間就攪掂既?

多口代答先

係用高速煲整 ka

mandyho

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monkeyyyy

大宅

積分: 2531

22^#

發表於 07-1-22 07:08 |只看該作者

Re: 求--煎豬扒技術

Asher 寫道:
係咪就係梅頭T骨扒?
我早上都好早買餸的,等我明早
一於去肉檔睇吓買唔買到頭等貨.

Asher

我係用高速煲蒸飯 / 蒸餸 / 煲湯架 !
我要返工, 放工返黎邊有咁多時間慢慢煮丫 !

『梅頭T骨扒』＜∼∼ 一定要佢一開檔就去,
如果唔係一定冇, 不過有時都唔係一早就有,
可能佢留哂比人架, 所以如果你有相熟既豬肉佬,
不如早一日叫佢留定比你啦 !!

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Asher

男爵府

積分: 8325

23^#

發表於 07-1-22 09:16 |只看該作者

Re: 求--煎豬扒技術

你講得無錯,我今朝去買時豬肉佬話已留咗比人lu :cry:
唔怪得全部都係咁短時間便完成喇

monkeyyyy 寫道:

Asher

我係用高速煲蒸飯 / 蒸餸 / 煲湯架 !
我要返工, 放工返黎邊有咁多時間慢慢煮丫 !

『梅頭T骨扒』＜∼∼ 一定要佢一開檔就去,
如果唔係一定冇, 不過有時都唔係一早就有,
可能佢留哂比人架, 所以如果你有相熟既豬肉佬,
不如早一日叫佢留定比你啦 !!

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牛咪咪

別墅

積分: 505

24^#

發表於 07-1-22 11:06 |只看該作者

Re: 求--煎豬扒技術

甘下次叫佢留起, 腌料我都係咩肉類都係鹽生抽麻油生粉去腌, 麻油我買日清0既, 因為香好多, [quote]
Asher 寫道:
你講得無錯,我今朝去買時豬肉佬話已留

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monkeyyyy

大宅

積分: 2531

25^#

發表於 07-1-22 20:05 |只看該作者

Re: 求--煎豬扒技術

見你地講起豬扒, 我都好耐冇整黎食嚕,
我今朝解凍左 d 豬扒, 一陣影上黎比大家睇下,
生既時候係點既啦 !!
:wink: :wink: :wink: :wink:

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monkeyyyy

大宅

積分: 2531

26^#

發表於 07-1-22 21:12 |只看該作者

Re: 求--煎豬扒技術

之前我整既 .... 蛋黃醬豬扒 !!

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mango22

男爵府

積分: 8906

27^#

發表於 07-1-23 11:10 |只看該作者

Re: 求--煎豬扒技術

monkeyyyy 寫道:
其實煎豬扒好簡單, 只要你買到『梅頭 T 骨扒』,
你唔好嫌棄佢肥, 唔肥既豬扒係唔會淋 & 滑的 !!
煎好之後, 你可以唔好食 d 肥膏既, 但唔好之前掉左佢!
醃之前用刀背拍下佢, 再用一般既醃料去醃一晚,
跟著再拎去煎, 咁已經好滑, 好淋, 好好味啦 !!!

ps. 我從未用過蛋白去醃, 我覺得冇咁既需要,
我通常一買十幾塊, 分開黎袋放係冰箱, 食之前
拎出黎解凍, 再醃, 再煎, 我又唔覺(鞋) or 硬喎 !!

Monkeyyyy,
你係唔係係健味豬度買『梅頭 T 骨扒』?