烹飪搵食

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複式洋房

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21#
發表於 13-10-12 18:31 |只看該作者

回覆:天然海苔鬆脆曲奇 好味^^

正呀


珍珠宮

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22#
發表於 13-10-12 19:27 |只看該作者
樓主出品有一定水準但自家制曲奇就比較小用到馬芝蓮
我見妳做戚風也用到泡打粉....妳是否是甜品導師呢?


水晶宮

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23#
發表於 13-10-12 19:41 |只看該作者

回覆:天然海苔鬆脆曲奇 好味^^

係囉,馬芝蓮反式脂肪好勁,一般自家好少用,我記得以前中學家政堂就成日用馬芝蓮


珊瑚宮

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24#
發表於 13-10-12 20:15 |只看該作者

回覆:katekatema 的帖子





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25#
發表於 13-10-12 21:38 |只看該作者
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26#
發表於 13-10-12 21:42 |只看該作者
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水晶宮

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27#
發表於 13-10-12 21:42 |只看該作者

回覆:天然海苔鬆脆曲奇 好味^^

係呀,街賣果d仲加埋防腐劑添加劑,所以先自家製,金桶牛油d反式脂肪超勁,我都好少用


珍珠宮

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28#
發表於 13-10-12 22:09 |只看該作者
katekatema 發表於 13-10-12 21:42
回覆 selko809 的帖子

那是一定要加的東西啦...

我見妳食譜有加塔塔粉打蛋白幫助蛋白穩定,所以覺得唔需要加泡打粉
其實泡打粉可加可不加,都是除個人喜好


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29#
發表於 13-10-12 22:43 |只看該作者
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30#
發表於 13-10-12 22:46 |只看該作者
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公爵府

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31#
發表於 13-10-12 23:03 |只看該作者

回覆:天然海苔鬆脆曲奇 好味^^



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