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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教恰蛋正確方法

自由講場今日: 869|主題: 1360245

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樓主: Lovelovebear

請教恰蛋正確方法 [複製鏈接]

123

Purecane

子爵府

積分: 12122

21^#

發表於 13-10-29 00:23 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

我凍水加鹽中大火九分鐘

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DIMDIM2011

珍珠宮

積分: 40292

22^#

發表於 13-10-29 00:27 |只看該作者

回覆：cwsarahtam 的帖子

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jasmine0527

翡翠宮

積分: 92886

2018復活節勳章開心吸收勳章我的育兒心得勳章玩具勳章畀面勳章 BK Milk勳章

23^#

發表於 13-10-29 00:28 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

室溫蛋, 水滾落, 烚七分鐘, 會變溏心蛋

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a-mi

翡翠宮

積分: 96872

2025勳章蛇年勳章 2023年兔年勳章笑得好勳章最關心BB問題熱投勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章炎夏勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

24^#

發表於 13-10-29 00:31 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

勁

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viva4ever

禁止訪問

積分: 47238

畀面勳章

25^#

發表於 13-10-29 00:31 |只看該作者

引用：究竟恰蛋係凍水落還是熱水落？幾多分鐘先足

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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ashley_baby

大宅

積分: 1928

26^#

發表於 13-10-29 05:39 |只看該作者

引用：究竟恰蛋係凍水落還是熱水落？幾多分鐘先足

原帖由 Lovelovebear 於 13-10-28 發表
究竟恰蛋係凍水落還是熱水落？幾多分鐘先足夠？（全熟蛋）

我次次恰親都會裂，有時恰完仲好「孩」添

我會凍水落，加塊布

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晴B媽

水晶宮

積分: 53055

熱血金章至尊種植勳章畀面勳章 2011精緻種植勳章大廚勳章 BK Milk勳章

27^#

發表於 13-10-29 07:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Lovelovebear+於+13-10-28+發

原帖由 viva4ever 於 13-10-29 發表
放雪櫃拎出嚟烚一定會裂，我通常瞓前拎出嚟放室溫解凍

我烚蛋係雪櫃拎出來即用大火烚，唔會烚爆，秘訣係一定要加一茶匙salt.

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媽媽阿四

子爵府

積分: 10932

28^#

發表於 13-10-29 08:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kitbebe+於+13-10-28+發表唔

原帖由 cwsarahtam 於 13-10-28 發表
係，呢個好重要

學到野

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amakvt

伯爵府

積分: 18117

29^#

發表於 13-10-29 08:13 |只看該作者

懶人方法：雪櫃拎出嚟放入steamer烚8-10分鐘

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nicki

禁止訪問

積分: 6587

30^#

發表於 13-10-29 15:02 |只看該作者

引用：你家公主好勁

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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CANDYLING221

大宅

積分: 4157

31^#

發表於 13-10-29 15:12 |只看該作者

回覆：Lovelovebear 的帖子

烚蛋時，加些鹽落水度，就唔會爆蛋的

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ysmpy

男爵府

積分: 8591

32^#

發表於 13-10-29 15:18 |只看該作者

cwsarahtam 發表於 13-10-28 21:33
糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，落蛋前輕力敲隻蛋一下，以防爆蛋。呢個方法萬試萬靈，不過蛋殼比 ...

thx for sharing

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Lovelovebear

珍珠宮

積分: 31496

33^#

發表於 13-10-29 20:16 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

Thanks for jm sharing~

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TPMummy

侯爵府

積分: 20497

34^#

發表於 13-11-1 16:36 |只看該作者

引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

原帖由 cwsarahtam 於 13-10-28 發表
糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，落蛋前輕力敲隻蛋一下，以防爆蛋。呢個方法萬試萬靈，不過蛋殼比 ...

滾水落唔會爆嗎？

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Amanda2025

男爵府

積分: 9786

2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

35^#

發表於 13-11-1 16:41 |只看該作者

我通常凍水落蛋，水要蓋蛋，細火煲至滾即熄火焗15分鐘。

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florapang0426

翡翠宮

積分: 93975

減齡達人勳章

36^#

發表於 13-11-1 16:50 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

我凍水落，水滾後較到最細火煮7分鐘左右，咁蛋殼就唔會裂

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cwsarahtam

男爵府

積分: 9115

37^#

發表於 13-11-1 17:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cwsarahtam+於+13-10-28+發表

原帖由 TPMummy 於 13-11-01 發表
滾水落唔會爆嗎？

將蛋放至室溫同埋輕力敲下隻蛋可防爆

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pam0101

男爵府

積分: 6185

38^#

發表於 13-11-1 17:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+viva4ever+於+13-10-29+發表

原帖由 晴B媽 於 13-10-29 發表
我烚蛋係雪櫃拎出來即用大火烚，唔會烚爆，秘訣係一定要加一茶匙salt.

...

我又未爆過wor ,雪櫃拎出中大火10分鐘全熟，8分鐘糖沁。

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iceicemalone

大宅

積分: 1173

BK Milk勳章

39^#

發表於 13-11-1 21:56 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

如果蛋熟左，唔好用生水浸住等凍，因為蛋殼有好多小孔，會吸左生水。最好用凍水滾水

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sambebe

子爵府

積分: 11493

40^#

發表於 13-12-6 04:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+TPMummy+於+13-11-01+發表滾

原帖由 cwsarahtam 於 13-11-01 發表
將蛋放至室溫同埋輕力敲下隻蛋可防爆

輕力敲蛋係咩原理？點解會唔爆蛋？

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引用：究竟恰蛋係凍水落還是熱水落？幾多分鐘先足

引用：究竟恰蛋係凍水落還是熱水落？幾多分鐘先足

引用：Quote:原帖由+Lovelovebear+於+13-10-28+發

引用：Quote:原帖由+kitbebe+於+13-10-28+發表唔

引用：你家公主好勁

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引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

回覆：請教恰蛋正確方法

引用：Quote:原帖由+cwsarahtam+於+13-10-28+發表

引用：Quote:原帖由+viva4ever+於+13-10-29+發表

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引用：Quote:原帖由+TPMummy+於+13-11-01+發表滾

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引用：Quote:原帖由+Lovelovebear+於+13-10-28+發

引用：Quote:原帖由+kitbebe+於+13-10-28+發表唔

引用：你家公主好勁

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引用：糖心：滾水落，6.5分鐘之後離火即沖凍水，

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引用：Quote:原帖由+cwsarahtam+於+13-10-28+發表

引用：Quote:原帖由+viva4ever+於+13-10-29+發表

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引用：Quote:原帖由+TPMummy+於+13-11-01+發表滾

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