烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139271

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發表於 07-12-13 03:11 |只看該作者

我想問下大家有冇興趣一齊夾訂麵粉?

其實上次我訂了一袋50lb的麵粉, 袋麵粉送到屋企後我就好擔心唔知幾時食得晒. 好在之後有些朋友都有整下包包, 我就轉讓了8-10kg俾人. 本來諗住唔再貪平成袋麵粉咁訂, 都係散買1kg/5kg算數, 但早前在呢度有個媽咪話買散裝麵粉未開已經有蟲

, 我覺得真係好核突, 所以又再心思思想訂麵粉, 因為覺得成袋買有問題可換, 開左袋我會用密實袋裝好. (上次的麵粉只食剩3-4kg了)

一袋的麵粉重50磅, 約22kg. 如果有興趣一齊夾, 諗住每人至少要4或6kg(可以要多d都得; 我自己食得都多, 可以要10kg), 每kg計落約$7-$8. (價錢就買好麵粉再confirm, 一定唔會貴過$8/kg)
如果有興趣請pm我, 講埋想要幾多kg, 同埋住邊區或在邊區出入.
(如住得近沙田, 我或可以送埋貨)

[ 本文章最後由 amypekkle 於 07-12-13 13:32 編輯 ]

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382^#

發表於 07-12-13 03:18 |只看該作者

vizzi,
你的包包好靚呀!

可否分享你呢款包包的食譜?

原文章由 cybb202 於 07-12-12 15:48 發表
剛剛買了部麵包機，去買材料嘅時候，Ｄsales話要篩下Ｄ麵粉先，你地有無篩架？我老公就問Ｄ粉好乾淨，唔使咁麻煩，但我以前整蛋糕就要！

cybb202,
整麵包的粉可以唔使篩的. 我一向都冇篩. 試過一次整饅頭篩了, 好麻煩.
其實整蛋糕的粉要篩係想加入更加多的空氣, 等d蛋糕鬆d, 同埋等唔好有成料的麵粉. 但包包的鬆軟係靠依士(酵母), 所以唔需要篩.

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發表於 07-12-13 10:44 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 07-12-13 02:26 發表
雖然我好耐冇post新的麵包相上來, 其實我一直都好勤力咁整包包, 每2-3日就整一條.:mrgreen:
今晚我又整了牛奶方飽, 仲加了藍莓乾落去 (上次永安減價買的:mrgreen: ). 不過可能藍莓乾比較soft, 我在"額外時間"提示時 ...

好味丫...
我老公見到你地post出黎d相..
就問我...點解人地整果d包咁靚既

點解丫?點解我整極都唔靚

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384^#

發表於 07-12-13 10:47 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 07-12-13 03:18 AM 發表
vizzi,
你的包包好靚呀!
可否分享你呢款包包的食譜?

cybb202,
整麵包的粉可以唔使篩的. 我一向都冇篩. 試過一次整饅頭篩了, 好麻煩.
其實整蛋糕的粉要篩係想加入更加多的空氣, 等d蛋 ...

岩岩係圖書館借左呢本書

本書真係好正,之前去書局想買,不過斷左貨,今次比我借到真係忍唔住手整下

原本想整吐司,不過諗諗下轉左一個個!今晚再POST個食譜比你!

知足常樂平凡是福　

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385^#

發表於 07-12-13 11:46 |只看該作者

唉! 早前有次整方飽時枝攪麵棒黏在麵包底部冇即時拎出來, 點知切麵包時切埋落枝攪麵棒度, 切到初時以為係麵包的皮好硬, 仲大大力再切, 攪到花左成條好深的痕. 跟住尋晚又發覺個麵包焗盤花了3點. (可能係我跌過幾次枝攪麵棒落個焗盤度)
雖然花左好少, 但係我阿媽成日話d易潔產品花左會食壞人, 咁我整麵包都係想屋企人食得健康, 所以我決定要買過呢兩年配件.
頭先打左去代理度攞左維修中心的電話, 問左價, 個麵包焗盤要$150(好貴呀!!!), 攪麵棒就$40. 真係好肉赤呀! 我以後要好小心, 唔好再整花呢兩件配件.

-----------------------------
代理的Consumer enquiries
Seb Asia Ltd
Room 903, 9/F
Skyway House
3 Sham Mong Road
Tai Kok Tsui, Kowloon
Hong Kong
Tel: (852) 2395 3331
Fax: (852) 2395 0519
-----------------------------
維修中心電話: 8130 8998 (張先生)
維修中心總部在香港仔, 仲有另外四個pick-up point: 中環/沙田/尖沙咀/銅鑼灣
麵包機型號: OW2000
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386^#

發表於 07-12-13 11:48 |只看該作者

vizzi,
"今晚post個食譜" ~ 好呀! 勞煩晒!

湯種麵包 ~ I like it!

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387^#

發表於 07-12-13 11:50 |只看該作者

原文章由月希於 07-12-13 10:44 發表
我老公見到你地post出黎d相..
就問我...點解人地整果d包咁靚既
點解丫?點解我整極都唔靚

月希,
你"大"番你老公, 要整d包靚靚, 要買個焗爐架!:tongue:(易控制火候嘛)

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388^#

發表於 07-12-13 12:08 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 07-12-13 11:50 AM 發表

月希,
你"大"番你老公, 要整d包靚靚, 要買個焗爐架!:tongue:(易控制火候嘛)

係呀!整一個個既包包,用焗爐真係好好多架!

知足常樂平凡是福　

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389^#

發表於 07-12-13 12:32 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 07-12-13 11:46 發表
唉! 早前有次整方飽時枝攪麵棒黏在麵包底部冇即時拎出來, 點知切麵包時切埋落枝攪麵棒度, 切到初時以為係麵包的皮好硬, 仲大大力再切, 攪到花左成條好深的痕. 跟住尋晚又發覺個麵包焗盤花了3點. (可能係我跌過幾次枝 ...

嘩..即係差唔多買過部..
果時萬0換好似300幾之嘛

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390^#

發表於 07-12-13 12:33 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 07-12-13 11:50 發表

月希,
你"大"番你老公, 要整d包靚靚, 要買個焗爐架!:tongue:(易控制火候嘛)

我有個怪獸爐...
不過吐司喎...你地都係用麵包機焗之嘛:-( :-(

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391^#

發表於 07-12-13 12:38 |只看該作者

原文章由月希於 07-12-13 12:33 PM 發表

我有個怪獸爐...
不過吐司喎...你地都係用麵包機焗之嘛:-( :-(

我無用焗爐整過吐司,不過用麵包機整過幾次,都係覺得無一個個D包甘好食既

唔夠鬆呀:cry:

知足常樂平凡是福　

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392^#

發表於 07-12-13 13:31 |只看該作者

原文章由月希於 07-12-13 12:32 發表
嘩..即係差唔多買過部..
果時萬0換好似300幾之嘛

係呀! d配件真係好貴 ~ 其實應該係話在萬0$350換部好抵!

如果萬寧仲有得換, 我真係寧願買過部新機, 部舊機送俾人好過.

月希,
咩你老公係投訴你的吐司唔夠靚呀? 你屋企人鍾唔鍾意食果仁, 合桃咁? 如果鍾意, 可以加d合桃(約1/3杯)落方飽度 (你整那隻以水代牛奶的方飽), 香好多, 好好食架!

vizzi,
麵包機的吐司 ~ 我覺得都好鬆軟呀. 而家我成日做跟機食譜第2個menu, 即係200ml奶, 40g牛油, 加糖, 鹽, 310g粉那款.
通常我會將牛油減至20g (冇咁肥), 加番少少奶. 另外如果加個蛋黃 (相對要減番牛奶的份量), 就仲香軟好味.

你試下跟機食譜第2個menu吖. 奶+蛋黃總重量約200g就差不多. 我用那隻麵粉要加多1-2tsp的水/奶才攪得好.
呀, 我仲有個"秘訣", 就係跟menu話落1tsp的酵母, 我會落夠1又1/8. 咁樣好似鬆軟d. (同埋而家天氣涼, 落多少少酵母都適合)

[ 本文章最後由 amypekkle 於 07-12-13 13:33 編輯 ]

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393^#

發表於 07-12-13 14:45 |只看該作者

原文章由 vizzi 於 07-12-13 12:38 發表
我無用焗爐整過吐司,不過用麵包機整過幾次,都係覺得無一個個D包甘好食既唔夠鬆呀:cry:

唔係丫...麵包機d吐司都好鬆軟..不過個皮就會硬dd囉...
因為太鬆軟..我覺得好難切添丫

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394^#

發表於 07-12-13 14:49 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 07-12-13 13:31 發表

係呀! d配件真係好貴 ~ 其實應該係話在萬0$350換部好抵!

如果萬寧仲有得換, 我真係寧願買過部新機, 部舊機送俾人好過.

月希,
咩你老公係投訴你的吐司唔夠靚呀? 你屋企人鍾唔鍾意食果仁, 合桃咁? 如果鍾 ...

係丫萬0果個真係好抵...之後果期果d都好抵換丫..我都換左個燉盅(不過冇貨要等到出年)

果仁同合桃?no way啦..我老公都唔like..基本上佢唔係咁like包既人

本來我依2個week都冇打算整包包..因為成日都唔得閒...不過見仔仔唔係好舒服..今朝送完佢返學都整左個包..中午接佢早退後返屋企食粥..佢食左2啖就唔食...比包佢就食左一片..叫做多d野落肚都好

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395^#

發表於 07-12-14 01:16 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 07-12-13 11:48 AM 發表
vizzi,
"今晚post個食譜" ~ 好呀! 勞煩晒!

湯種麵包 ~ I like it!

A)高粉171g, 低粉45g, 糖22g, 鹽2g, 快速乾酵母4.5g
B)水63g, 全蛋34g(我用晒全隻), 湯種54g
C)無鹽牛油11g

我放晒A,B落機,攪到差不多再落牛油,再自己手"猜",拉到薄膜就OK--->發酵--->做形,加入喜歡既材料--->第2次發酵--->入爐~

希望你明我打咩喇

知足常樂平凡是福　

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好媽媽勳章

396^#

發表於 07-12-14 02:30 |只看該作者

原文章由 vizzi 於 07-12-14 01:16 發表
A)高粉171g, 低粉45g, 糖22g, 鹽2g, 快速乾酵母4.5g
B)水63g, 全蛋34g(我用晒全隻), 湯種54g
C)無鹽牛油11g

我放晒A,B落機,攪到差不多再落牛油,再自己手"猜",拉到薄膜就OK--->發酵--->做形,加入喜歡既材料--->第2次發酵--->入爐~ 希望你明我打咩喇

vizzi,
明呀明呀! "釘橋"晒!

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ensonw

大宅

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397^#

發表於 07-12-14 23:03 |只看該作者

請問 Kenwood BM250 好用嗎? 火力 480w 夠嗎?

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發表於 07-12-16 01:28 |只看該作者

原文章由月希於 07-12-12 12:39 發表
唉~日本邊d地方會有丫?等我叫朋友去幫我買..可能咁重方便d..因為黎緊有幾個朋友輪住去日本呢

月希,
我剛剛在網上左click右click去左一個日本郵購網站, 搵到個應該係吐司切割器的東東. 你可以click以下條link, print左件產品的日文名稱同圖, 俾你的朋友試下幫你買. 我唔識有咩專門店賣整蛋糕包包的野, 不過知道tokuyo hands有賣好多整曲奇模之類. 可能都會有吐司切割器.
CLICK HERE

[ 本文章最後由 amypekkle 於 07-12-16 01:35 編輯 ]

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sa2501

禁止訪問

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399^#

發表於 07-12-16 03:47 |只看該作者

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