烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 14-7-7 13:39 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo+發表於+14-7-7+06:03+其實

原帖由 foreverko 於 14-07-07 發表
因為佢係師傅囉

加油啊!

我都認同

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發表於 14-7-7 14:24 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

邊係啫。。。(′▽`〃)

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發表於 14-7-7 14:39 |只看該作者

引用：邊係啫。。。(′▽`〃)

原帖由 tammy2008 於 14-07-07 發表
邊係啫。。。(′▽`〃)

你估我要幾多年後，先追倒你嘅技術呢？

點評

tammy2008 一日就得啦。。。（*^_^*）發表於 14-7-7 15:34

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發表於 14-7-7 16:47 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

真的

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發表於 14-7-7 17:26 |只看該作者

引用：真的

原帖由 mamaannlo 於 14-07-07 發表
真的

妳試吓好似我咁。。。。。記錄低每個step 的時間及溫度嘛。。。。

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foreverko

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發表於 14-7-7 19:08 |只看該作者

tp168 發表於 14-7-6 00:34
BK 好多魔鬼，你一出聲自然會有助你一把

謝謝提醒啊! 之前都有留意有關post, 越睇越心多

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發表於 14-7-7 19:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-07-07+發表

原帖由 tammy2008 於 14-07-07 發表
妳試吓好似我咁。。。。。記錄低每個step 的時間及溫度嘛。。。。

好，等我明天開始試吓先

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發表於 14-7-8 17:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-07-07+發表

原帖由 tammy2008 於 14-07-07 發表
妳試吓好似我咁。。。。。記錄低每個step 的時間及溫度嘛。。。。

因為我未有温度計，都要試整先，已經先用十五分鐘餃子mode放雪櫃，再用普通磅包mode打到大約半小時，等部機停止搓面團

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發表於 14-7-8 17:34 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

然後取出排氣完放回機內

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391^#

發表於 14-7-8 17:36 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

第一發酵後，都係大約，因我係耐唔耐過去睇

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392^#

發表於 14-7-8 17:36 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

剩餘一小時

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393^#

發表於 14-7-8 18:08 |只看該作者

引用：剩餘一小時

本帖最後由 tammy2008 於 14-7-8 22:40 編輯

原帖由 mamaannlo 於 14-07-08 發表
剩餘一小時

今次發得很大啊...

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394^#

發表於 14-7-8 18:12 |只看該作者

引用：然後取出排氣完放回機內

原帖由 mamaannlo 於 14-07-08 發表
然後取出排氣完放回機內

這個。。。。。。。。

#390 跟 #391 的出場次序是否倒轉了啊？
(¯(●●)¯)

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395^#

發表於 14-7-8 18:15 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

沒溫度計就不必買了，這些要用紅外線的去探會方便點，無就不需再刻意買了。
↖(^ω^)↗

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396^#

發表於 14-7-8 19:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-07-08+發表

原帖由 tammy2008 於 14-07-08 發表
這個。。。。。。。。

#390 跟 #391 的出場次序是否倒轉了啊？

我係咪搞錯了？應該幾時攞出來排氣?

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397^#

發表於 14-7-8 19:27 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

烤焗時，就唔掂

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398^#

發表於 14-7-8 19:27 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

好矮，唉！

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399^#

發表於 14-7-8 19:29 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

唔掂

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