烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139272

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發表於 15-8-4 14:35 |只看該作者

nannanma 發表於 15-8-4 13:58
整了两次包，下火真的弱好多，我怀疑它所谓的有下火只不过是是上火加风扇对流经常整包的要认真考虑，如果 ...

下火藏左係底, 所以弱呀, 我用原裝盤焗包, 都OK有底色, 當然要好深色佢就唔太得啦

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發表於 15-8-4 14:42 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 15-8-4 14:53 編輯

原來好耐冇出過相, 等我又UPDATE吓先~

慢煮牛扒

冇真空機, 用左可以高温(80度)既密實袋 *用左黑椒略醃

深盤加水蓋過肉面, 再加重物壓實以防浮起

蒸MODE 55度1小時

索乾水上火, 加調味料, 兩邊煎香 (每邊1分鐘左右)

食得~

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發表於 15-8-4 14:46 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 15-8-4 14:49 編輯

懶人炒意粉~

先用爐蒸熟意粉

蒸焗毛 180度20分鐘

先焗料~

約8-10分鐘見料熟就加意粉同埋汁

撈勻佢, 關門等夠鐘...... (其實可以減時3分鐘都得)

出爐啦

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發表於 15-8-4 14:51 |只看該作者

本帖最後由 TMC3012 於 15-8-4 14:52 編輯

慢煮豬鞍~

同牛扒一樣咁整, 時間就60度, 2小時

點評

eunice23

發表於 15-8-4 16:00

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發表於 15-8-4 15:55 |只看該作者

TMC3012 發表於 15-8-4 14:35
下火藏左係底, 所以弱呀, 我用原裝盤焗包, 都OK有底色, 當然要好深色佢就唔太得啦

...

如果真係要焗包,放最低層會唔會好D呢?因為上火應該都幾勁,放下層我估都OK?
不過整包都係屋企人自己食,色水差D都冇所謂啦

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發表於 15-8-4 21:43 |只看該作者

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新機送左個雪條機，我興趣不大，有冇人有興趣接收佢呀？

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發表於 15-8-4 21:43 |只看該作者

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本帖最後由 eunice23 於 15-8-4 21:44 編輯

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發表於 15-8-5 00:16 |只看該作者

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原裝盤焗包，中間差少少

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發表於 15-8-5 00:18 |只看該作者

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加左矽膠墊焗

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發表於 15-8-5 00:20 |只看該作者

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用non stick sheet
*用底左10度焗 (160度)

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發表於 15-8-5 00:21 |只看該作者

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LC易清焗盤

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發表於 15-8-5 00:23 |只看該作者

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不過個爐右邊(近後面)較大火, 我焗包焗餅干有中途轉盤 (多數焗15分鐘， 10分鐘左右轉盤), 咁色會靚啲

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發表於 15-8-5 00:24 |只看該作者

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杏仁片

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Starbe

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發表於 15-8-5 12:24 |只看該作者

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發表於 15-8-6 01:06 |只看該作者

想問下個口水箱一入水就係咁滴水呀
係唔係有問題呀?都滴得幾緊要,要用毛巾接住

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發表於 15-8-6 08:48 |只看該作者

eunice23 發表於 15-8-6 01:06
想問下個口水箱一入水就係咁滴水呀
係唔係有問題呀?都滴得幾緊要,要用毛巾接住 ...

咁應該係個底收口唔好, call cs換啦

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