本帖最後由 AnnaFlower 於 11-10-11 10:28 編輯
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秋涼補氣燉梨飲
水果攤上開始出現各式各樣的梨，多汁又甜美。秋天的氣候多變，有時會覺得喉嚨癢癢，鼻子乾乾熱熱的、或者有些小過敏的狀況。聽說梨子對潤肺很好，可是梨子是寒性的，到底應該怎麼吃，才能享受梨子的好處、又不會影響身體寒熱平衡呢？
養生達人陳月卿老師 ，特地跟我們分享了新書裡很受歡迎的食譜。記得燉煮梨子的時候，要保留連皮帶籽的營養喔！
食材：
1.水梨 1顆(約450g)
2.白木耳 10g
3.桂圓肉 5g
4.原色冰糖 1大匙 5.冷開水 500c.c.
工具： Vitamix TNC 5200全營養調理機。
作 法： 1.將白木耳洗淨，用好水浸泡30分鐘，將黃色蒂頭處剪掉，備用。
2.水梨洗淨，切塊備用。
3.將所有食材置入電鍋內鍋，外鍋加2杯水蒸煮，電源跳起來後，外鍋再加2杯水燉煮。(或用電子快鍋，按豆類燉煮，跳起即可)
4.先將蒸熟的白木耳拿起備用，再將蒸熟的水梨漿置入容杯，蓋緊杯蓋，啟動電源，開機，打1分鐘，關掉電源，打開杯蓋。
5.將蒸熟的白木耳放入容杯，蓋緊杯蓋，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再由10轉回1，來回3次，利用轉速的變化切碎食材，完成後，關掉電源，打開杯蓋，即可完成秋涼補氣燉梨飲。
小常識： 1.如果久咳未痊癒，可以加川貝母粉下去燉煮效果更佳。
2.白木耳、水梨有潤肺效果，中醫認為，肺主皮毛，潤肺可以同時改善呼吸和皮膚過敏。
成品約1000c.c(4份) | 熱量：244.0Kcal | 脂肪：1.4g | 蛋白質：2.1g | 醣類：61.3g | 膳食纖維：8.0g | 鈉：57mg |
■圖片與食譜來源: 陳月卿 『每日清除癌細胞』
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