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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜） ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139227

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樓主: hinwaimama

18 192021 22...27

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醒目開學勳章大廚勳章

381^#

發表於 13-2-4 00:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hinwaimama+於+12-12-14+發表

原帖由 anlywan 於 13-02-03 發表
話時話扒晒全文都唔覺有謝預熱焗爐要幾久？是否我睇漏眼！可以講多次俾我聽！謝謝

...

我係唧完花即刻放入冰格，同時開焗爐，開上下火預熱200度，至少15分鐘之後，視乎你唧既曲奇有幾大，摸到曲奇硬曬可以成件拎起，就入爐改170焗

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anlywan

男爵府

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382^#

發表於 13-2-4 13:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+anlywan+於+13-02-03+發表話

原帖由 hinwaimama 於 13-02-04 發表
我係唧完花即刻放入冰格，同時開焗爐，開上下火預熱200度，至少15分鐘之後，視乎你唧既曲奇有幾大，摸到曲 ...

剛試做了！但焗左十幾分鐘仍不變黃色

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anlywan

男爵府

積分: 8592

383^#

發表於 13-2-4 13:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+anlywan+於+13-02-03+發表話

原帖由 hinwaimama 於 13-02-04 發表
我係唧完花即刻放入冰格，同時開焗爐，開上下火預熱200度，至少15分鐘之後，視乎你唧既曲奇有幾大，摸到曲 ...

因冇買到你地隻支花所以唔靚但真超好味不過幾易碎！唔知錯在那

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hinwaimama

水晶宮

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醒目開學勳章大廚勳章

384^#

發表於 13-2-4 14:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hinwaimama+於+13-02-04+發表

原帖由 anlywan 於 13-02-04 發表
因冇買到你地隻支花所以唔靚但真超好味不過幾易碎！唔知錯在那

下次攤凍曬先拎起，唔好唧咁薄

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lichingyin

男爵府

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385^#

發表於 13-2-4 14:23 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

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Armkey

複式洋房

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發表於 13-2-4 19:11 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

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Mitch

大宅

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387^#

發表於 13-2-4 23:33 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

我都整左呀，真係好簡單。由於整比阿囡開party, 所以整左兩轉，第二轉減左20g牛油，發現質感較好，冇咁易碎，有啲咬口，同冇咁油，keep到個唧花型~~~~
多謝樓主分享~~~

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anlywan

男爵府

積分: 8592

388^#

發表於 13-2-5 17:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+anlywan+於+13-02-04+發表因

原帖由 hinwaimama 於 13-02-04 發表
下次攤凍曬先拎起，唔好唧咁薄

請問我焗好久都唔變黃及軟？

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anlywan

男爵府

積分: 8592

389^#

發表於 13-2-5 17:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hinwaimama+於+13-02-04+發表

原帖由 anlywan 於 13-02-05 發表
請問我焗好久都唔變黃及軟？

我是這樣啲！是否又不够厚？

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Heyheyjoyjoy

大宅

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390^#

發表於 13-2-14 23:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hinwaimama+於+13-01-09+發表

原帖由 ClemenceW 於 13-01-09 發表
多謝呀~ 我用呢款膠既pastry bag同唧花咀~好易handle

請問：唧袋個開口位，鋼咀應凸出？我放咗鋼咀入唧袋，但唧袋長過鋼咀，我是否應剪大d唧袋？

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Heyheyjoyjoy

大宅

積分: 1145

391^#

發表於 13-2-15 00:44 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

謝樓主食譜！第一次整曲奇就食得，只需最基本的麵粉、牛油、糖、粟粉。
1）但我牛油、糖拌不到，後來用湯匙拌很久才把它們混合，再加粉又一粒粒，攪很久才勉強成粉團
2）室溫放2小時才稍軟，試入唧袋，很用力也唧不到，又放1小時，後用手掐形狀，入冰格45分鐘，始入焗爐15min，餘溫5min
3）共得8塊
請問那個步驟不對呢？