烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139319

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發表於 12-5-16 13:48 |只看該作者

回覆吉蒂小豬的帖子

我想請問用P仔預約mode, 現在天氣都好熱,會否影响包包的發酵?

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發表於 12-5-16 14:05 |只看該作者

引用：回覆+吉蒂小豬+的帖子我想請問用P仔預約m

原帖由 secyw 於 12-05-16 發表
回覆吉蒂小豬的帖子

我想請問用P仔預約mode, 現在天氣都好熱,會否影响包包的發酵? ...

我用4度水同埋減咗水，預約軟吐司唔會攪粉先，咁我就用mode２６攪佢一次目測水份，安心

早上收包。

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Ruby1219

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發表於 12-5-16 14:25 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 secyw 於 12-05-16 發表回覆

原帖由 吉蒂小豬 於 12-05-16 發表
我用4度水同埋減咗水，預約軟吐司唔會攪粉先，咁我就用mode２６攪佢一次目測水份，安心:sleep ...

26mode takes how long?

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misseleve

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發表於 12-5-16 14:58 |只看該作者

Ruby1219 發表於 12-5-16 14:25
26mode takes how long?

15 mins once

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發表於 12-5-16 15:14 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

Kitty, 我去買咗啦！想問烏冬唔即日食，咁係搓完砌條後，駛唔駛烚下佢先放入雪櫃。

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發表於 12-5-16 15:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-05-16+發表我

原帖由 Ruby1219 於 12-05-16 發表
26mode takes how long?

１５mins

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C+B

大宅

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發表於 12-5-16 16:29 |只看該作者

多謝晒咁多位呀

呢個topic真係好有用呀!!因為我用p仔整咗5,6次造型包,一係就個麵團濕到造唔到型,一係就汽孔太大,唔綿密...

好想快d返屋企用你地個方法整包

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發表於 12-5-16 16:32 |只看該作者

引用：完成之作品+ +

原帖由 cheapbombom 於 12-05-16 發表
完成之作品

好正呀

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發表於 12-5-16 16:50 |只看該作者

引用：完成之作品+ +

原帖由 cheapbombom 於 12-05-16 發表
完成之作品

Cheapbombom and kitty,
真係唔該曬，我真係有好多問題，希望唔好介意。
想問你地用咩枱搓麵團，我要買呀，因為今晚想整烏冬？

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cheapbombom

伯爵府

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發表於 12-5-16 17:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cheapbombom+於+12-05-16+發

原帖由 salad妹妹 於 12-05-16 發表
Cheapbombom and kitty,
真係唔該曬，我真係有好多問題，希望唔好介意。
想問你地用咩枱搓麵團，我要買呀， ...

我在普通鉆板上面整咋！

另，你買的低筋也很高檔，我用最cheap最普通低筋粉！

另，你要有支木棍擀麵團！祝成功！

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發表於 12-5-16 18:13 |只看該作者

引用：Kitty,+我去買咗啦！想問烏冬唔即日食，咁

原帖由 salad妹妹 於 12-05-16 發表
Kitty, 我去買咗啦！想問烏冬唔即日食，咁係搓完砌條後，駛唔駛烚下佢先放入雪櫃。

...

我冇，不過會落番啲調粉等佢唔會黏埋一齊就放雪櫃，其實我自己打200克粉都夠老公同我食

手粉我用高粉，因為平過啲日清粉

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發表於 12-5-16 18:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cheapbombom+於+12-05-16+發

原帖由 salad妹妹 於 12-05-16 發表
Cheapbombom and kitty,
真係唔該曬，我真係有好多問題，希望唔好介意。
想問你地用咩枱搓麵團，我要買呀， ...

我係12蚊店買塊針板仔用咋，因為屋企果塊生肉用

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secyw

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發表於 12-5-16 19:47 |只看該作者

回覆吉蒂小豬的帖子

多謝!等我明天試試!

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發表於 12-5-16 22:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+salad妹妹+於+12-05-16+發表C

原帖由 cheapbombom 於 12-05-16 發表
我在普通鉆板上面整咋！

另，你買的低筋也很高檔，我用最cheap最普通低筋粉！

Thanks. 邊隻係cheap 低粉？我唔敢買散裝或無牌子粉。木棍我係二記買咗$8，多謝你的提醒。

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20462046

公爵府

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發表於 12-5-16 22:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+salad妹妹+於+12-05-16+發表

原帖由 cheapbombom 於 12-05-16 發表
Salad 妹妹，

P仔整烏冬正呀！我女都識整！

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littletongtong

大宅

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發表於 12-5-17 11:08 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

各位高手，請問，我愛本書成日叫在完成前80min 取出麵團，then 加工，eg 卷火腿入去，再放回P仔，。
在取出麵團時發得好好，but 加工後扁唒，再放入P仔時只有80min, 好似沒有足夠time 比佢變大，焗出來很矮，你們有呢個問題嗎。thx a lot

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secyw

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發表於 12-5-17 12:56 |只看該作者

回覆 cheapbombom 的帖子

我昨晚再用option 1 ,但加了液種,跟我星期六做的差很遠,不易造型.是不是液種影響???

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taifat

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399^#

發表於 12-5-17 15:43 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-16 14:05
我用4度水同埋減咗水，預約軟吐司唔會攪粉先，咁我就用mode２６攪佢一次目測水份，安心:sleep ...

請問mode 26係咩mode? 我見你地有時講, 但唔知係咩意思,
我用P仔103, 有呢個mode嗎?
thank you!

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bng0306