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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 花膠交流區 ~

烹飪搵食今日: 8|主題: 139271

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樓主: 潘高壽

[食材] 花膠交流區 ~

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18 192021 22...252

427

khman

珍珠宮

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發表於 13-2-5 19:21 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-2-6 11:03 編輯

imconfusing 發表於 13-2-3 23:12
旦家人至愛---＞鱔肚。記住買硬身冇爆個種

請問鱔肚買邊款、買幾多頭會較為抵食呢

?
邊款鱔肚嘅發頭會好 d 呢 ?
有、冇公/乸之分㗎 ?

另外 , 我想再問吓 ..... 鱔肚係唔係 "黃鱔肚" 會有效 d 啊 ?
我上網摷料 , 好似剩係得 "家嫂" 有提過黃鱔肚 , 佢話黃鱔肚會好過白鱔肚.
但其他人都剩係講話鱔肚係來自門鱔 (白鱔)

點評

Lachesis 應該係用門鱔做，因為黃鱔白鱔個肚太細啦，另外唔知有冇花錦鱔肚既呢

發表於 13-2-6 08:55

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Lachesis

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發表於 13-2-6 08:44 |只看該作者

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波子

珍珠宮

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發表於 13-2-6 09:02 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-2-6 08:44
百佳d花膠比人投訴...

百佳花膠發臭嚼不爛

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Lachesis

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發表於 13-2-6 09:03 |只看該作者

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

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發表於 13-2-6 09:19 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-2-6 09:21 編輯

回覆 Lachesis 的帖子

睇外型 , 就似足係 "海中鑽石"

黃鰲膠

~

不過, 唔敢確定係公、定係乸

似係乸多 d ~

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Lachesis

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發表於 13-2-6 10:14 |只看該作者

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INHIM

男爵府

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發表於 13-2-7 13:52 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-2-6 09:03
大家覺得呢隻係咩膠

I'm loving it

呢隻係好膠

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ballonbb

伯爵府

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發表於 13-2-17 23:00 |只看該作者

本帖最後由 ballonbb 於 13-2-17 23:16 編輯

請問這花膠仔1斤60頭$1600 貴不貴?

點評

潘高壽幾靚,貴就貴左D ! 發表於 13-2-22 22:28

Lachesis 好似貴左少少, 係海味街我見20頭左右賣$2400 發表於 13-2-18 09:57

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ballonbb

伯爵府

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389^#

發表於 13-2-17 23:37 |只看該作者

本帖最後由 ballonbb 於 13-2-17 23:37 編輯

這花膠筒1斤60頭6~700元如何?

還是樓上好些??

點評

Lachesis 睇唔清楚係咩花膠, 有冇多d相睇下? 另外樓x會比出面貴1-2成。發表於 13-2-18 10:00

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ballonbb

伯爵府

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390^#

發表於 13-2-18 18:23 |只看該作者

我其實在淘寶看到的.
http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=19027140575

好似幾好. 但同事叫我唔好買. d野會假

但不分真假. 看相hk$700斤值不值?

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波子

珍珠宮

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391^#

發表於 13-2-18 18:34 |只看該作者

ballonbb 發表於 13-2-18 18:23
我其實在淘寶看到的.
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z0d.1.1000638.31.kd7kLo&id=19027140575

去上環海味街買好過啦，可以睇到個實物。

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Angel0329

大宅

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392^#

發表於 13-2-21 09:39 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

我也有少少放響倒！

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

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發表於 13-2-22 10:18 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-2-22 10:20 編輯

Angel0329 發表於 13-2-21 09:39
我也有少少放響倒！

第一張相嗰包 , 睇個樣就最易認 , 似係小廣肚 .

呢種膠嘅魚種主要係石鰵(黑鰵)魚 , 而石鰵魚已經有 "人工養殖" ; 如果係細 size 而來自中國/台灣/香港 , 咁就多數都係養殖嘅 .
另一個魚種就係 bronze croaker , 暫時應該仲未有 "人工養殖" , 只有野生嘅、來自南亞區嘅國家 .
野生嘅就應該貴過 "養殖"嘅 ....
海味售貨員可能都分辨唔出貨源 , 買家就只可以憑產地和價錢來俱分兩種唔同貨色 .

請問妳嗰包買咗幾耐呢 ?
咩價錢啊 ?
是公、還是乸呢 ?

其餘兩張相就分辨唔出係咩魚種

就咁睇 , 右下角嗰包夠飽滿 , 色水好 d , 應該都唔錯 ~

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