烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139257

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發表於 12-6-26 14:14 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-26 14:05
oic

所以近呢三幾年去日本時間都好用咗, 必會買既東西係出發前已經係網上買一輪先送去酒店, 去到可以輕輕鬆鬆多啲時間玩同食野, 唔好似以前咁拎住張shopping list四圍攪野買, 浪費好多時間

http://betsychik.blogspot.hk/

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大廚勳章

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發表於 12-6-26 14:29 |只看該作者

muse0119 發表於 12-6-26 14:14
所以近呢三幾年去日本時間都好用咗, 必會買既東西係出發前已經係網上買一輪先送去酒店, 去到可以輕輕鬆鬆多 ...

我唔識日文，又唔識上jp網訂野

不過，去到日本四周圍搵野都係一種樂趣

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Chikat

複式洋房

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發表於 12-6-26 14:46 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-26 14:04
高筋麵粉都要落 vwg ？

OK架，口味問題

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Ruby1219

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發表於 12-6-26 14:58 |只看該作者

引用:前晚都整了牛奶法包！做得不是太好！

原帖由 chowbbhk 於 12-06-25 發表
前晚都整了牛奶法包！做得不是太好！

recipe from charles ho's book?

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發表於 12-6-26 15:17 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-6-26 07:32
真的．很紫

好靚呀!味道怎樣的呢?好想整呀!

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發表於 12-6-26 15:35 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-26 08:49
交功課，紅豆吐司，用盒裝金像粉，包包出來像棉花。不過我嫌佢唔夠口感。已經用麵團mode先打一次， ...

hi Amy,我昨天都整紅豆吐司,想問你250g粉加幾多紅豆容及水呀?你意思是先用麵團mode打一小時,跟住再用吐司mode,會好啲嗎?

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發表於 12-6-26 15:38 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-26 14:04
高筋麵粉都要落 vwg ？

什麼是vwg?

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worldrecord

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發表於 12-6-26 16:35 |只看該作者

kt2007 發表於 12-6-26 15:38
什麼是vwg?

vital wheat gluten

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發表於 12-6-26 16:41 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-6-26 16:35
vital wheat gluten

thanks!

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worldrecord

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發表於 12-6-26 17:19 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 21]

再戰菠蘿包！
今次用part 4個皮，碌薄至鋪，不過超難，好黏手，昨天的曲奇皮易handle d

第二機又比第一機好d!

點評

hinhin_ma

發表於 12-6-27 01:56

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好媽媽勳章

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發表於 12-6-26 17:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-06-25+發表最慘

原帖由 happylamily 於 12-06-25 發表
妳講得好好笑令我想起小倉鼠！

哈哈！我以前都有養倉鼠，佢地收晒D食物入個口度，好鬼可愛！

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吉蒂小豬

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發表於 12-6-26 17:33 |只看該作者

引用：再戰菠蘿包！今次用part+4個皮，碌薄至鋪

原帖由 worldrecord 於 12-06-26 發表
再戰菠蘿包！
今次用part 4個皮，碌薄至鋪，不過超難，好黏手，昨天的曲奇皮易handle d
第二機又 ...

你下次試下用兩塊保鮮紙夾住碌，碌完就拎開面果張保鮮紙再拎底果塊保鮮紙貼上包面，最後拎走張保鮮紙，咁樣又唔黏手又薄架

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muse0119

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發表於 12-6-26 18:08 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-6-26 17:33
你下次試下用兩塊保鮮紙夾住碌，碌完就拎開面果張保鮮紙再拎底果塊保鮮紙貼上包面，最後拎走張保鮮紙，咁樣 ...

嗱嗱聲將啲實戰tips塞入袋先

http://betsychik.blogspot.hk/

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大廚勳章

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發表於 12-6-26 18:12 |只看該作者

Ruby1219 發表於 12-6-26 14:58
recipe from charles ho's book?

橙色 CAROL

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大廚勳章

3995^#

發表於 12-6-26 18:13 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-6-26 17:19
再戰菠蘿包！
今次用part 4個皮，碌薄至鋪，不過超難，好黏手，昨天的曲奇皮易handle d
第二機又 ...

用保鮮紙包住黎碌MA

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大廚勳章

3996^#

發表於 12-6-26 18:14 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-6-26 17:33
你下次試下用兩塊保鮮紙夾住碌，碌完就拎開面果張保鮮紙再拎底果塊保鮮紙貼上包面，最後拎走張保鮮紙，咁樣 ...

YES, 我都係咁做

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好媽媽勳章

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發表於 12-6-26 18:44 |只看該作者

引用：提子半麥包+ +

原帖由 cat0425 於 12-06-25 發表
提子半麥包

貓視眈眈。

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worldrecord

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3998^#

發表於 12-6-26 18:48 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-6-26 17:33
你下次試下用兩塊保鮮紙夾住碌，碌完就拎開面果張保鮮紙再拎底果塊保鮮紙貼上包面，最後拎走張保鮮紙，咁樣 ...

有夾住碌, 不過唔醒起可以拎底果塊保鮮紙貼上包面

下次試過先!
係呢, 通常你碌到幾厚?

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好媽媽勳章

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發表於 12-6-26 19:25 |只看該作者

引用：出爐喇!+ +

原帖由 natalielin 於 12-06-26 發表
出爐喇!

好靚呀！

你一整就整咁多個，真係好心機！

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