烹飪搵食

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子爵府

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4101#
發表於 12-10-28 18:14 |只看該作者

引用:Quote:媽咪又呃人講開旦糕想請教剛用左分旦

原帖由 hinhin_ma 於 12-10-28 發表
講開旦糕想請教

剛用左分旦法整紙杯海綿旦糕, 可能用高溫左(開始170, 後來減到160,最後6分鐘只用低火, ...
我都係,戚風就無這問題,有d譜塔塔粉會仲企身d!紙包蛋糕我投降了




大宅

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4102#
發表於 12-10-28 18:14 |只看該作者

引用:Quote:個焗盤咩size?好多個包包啊個焗盤係3

原帖由 siuap 於 12-10-28 發表
個焗盤係34*31.5cm,可能因為我整既係mini包包,所以你覺得個盤好大



...
Tefxl 個30L 焗盤最大,39x31, 好吸引。D牌下發熱線有野蓋住,又好易清潔,不過兩隻都冇燭立下火較。Homxy 個隻都冇獨立下火,連對流都冇得off.




翡翠宮

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大廚勳章


4103#
發表於 12-10-28 18:14 |只看該作者
波仔 發表於 12-10-28 18:02
南瓜小蛋糕
使唔使整得咁靚呀


大宅

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4104#
發表於 12-10-28 18:15 |只看該作者

引用:兩部都整緊超軟吐司+

原帖由 野蠻公主 於 12-10-28 發表
兩部都整緊超軟吐司






翡翠宮

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大廚勳章


4105#
發表於 12-10-28 18:17 |只看該作者
好心急睇公主的成品


男爵府

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4106#
發表於 12-10-28 18:18 |只看該作者

引用:Quote:C6+話換過另外一隻牌子喎!啱啱換咗

原帖由 maylam65 於 12-10-28 發表
我話比你聽平嘅未必唔好,我最初用平嘢土豆$2xx,之後換大爐換左T仔,用左一排發覺佢個盤係唔可以兩頭轉所 ...
其實咁多位JM用緊S牌,應該係信得過嘅。不過c6係engin佬,電器呢D野佢話事啦!




翡翠宮

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4107#
發表於 12-10-28 18:23 |只看該作者
chowbbhk 發表於 12-10-28 18:14
我都係,戚風就無這問題,有d譜塔塔粉會仲企身d!紙包蛋糕我投降了



...
同簡易食譜做法一唔一樣呢?


珍珠宮

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4108#
發表於 12-10-28 18:28 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+hinhin_ma+於+12-10-28+發表

原帖由 波仔 於 12-10-28 發表
南瓜小蛋糕





珍珠宮

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4109#
發表於 12-10-28 18:29 |只看該作者

引用:好心急睇公主的成品+

原帖由 tp168 於 12-10-28 發表
好心急睇公主的成品
仲有半個鐘




公爵府

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4110#
發表於 12-10-28 18:35 |只看該作者

引用:Quote:其實我LIKE牛油香味,+但頂唔到落禁多

原帖由 tp168 於 12-10-28 發表
我一係唔整,如果整都會跟足牛油量,如果唔係食落口就唔係個樣野黎 ...
me too,一係唔整,一整一定跟足




[/url]


公爵府

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4111#
發表於 12-10-28 18:38 |只看該作者

引用:Quote:山茶花日文係カメリヤ+,+呢個包裝一

原帖由 tp168 於 12-10-28 發表
OK, 明白晒!
即係 D-factory 果個人亂講啦
我都話佢地唔識啦




[/url]


大宅

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4112#
發表於 12-10-28 18:39 |只看該作者

引用:Quote:我跟機食譜整110g牛油啊最好減到80g

原帖由 波仔 於 12-10-28 發表
110g牛油,咁你試下用80g糖整,或者你可以等阿May食完話你知
食左,好甜,減啦,起碼減20呀




公爵府

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4113#
發表於 12-10-28 18:40 |只看該作者

引用:Quote:講開旦糕想請教剛用左分旦法整紙杯海

原帖由 波仔 於 12-10-28 發表
南瓜小蛋糕





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4114#
發表於 12-10-28 18:41 |只看該作者

引用:Quote:1.可能爐溫太高or放得太近發熱線會令

原帖由 chowbbhk 於 12-10-28 發表
我做過3次紙包蛋糕,焗完好靚仔,凍後就縮,3次都不滿意!
我未試過整,好似好難整好




[/url]


大宅

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4115#
發表於 12-10-28 18:41 |只看該作者

引用:Quote:我哋已經有中文說明書你冇上來,如果

原帖由 lhtruby 於 12-10-28 發表
我都覺得我會,我太遲上黎
Ruby 你都係買左103呀




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4116#
發表於 12-10-28 18:44 |只看該作者

引用:Quote:時間唔係問題用得短時間咪可以賣貴啲

原帖由 lhtruby 於 12-10-28 發表
我諗有105T,未買ge jm都會揀105T我覺得賣唔出
同意,就算你幾遲買始終都係舊款同埋105T因都係中文機又唔太貴




大宅

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4117#
發表於 12-10-28 18:45 |只看該作者

引用:Quote:你試過老鷹的話,就唔覺昭和好但就抵

原帖由 ginny媽媽 於 12-10-28 發表
但就抵食囉。
老鷹即係咩呢




大宅

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4118#
發表於 12-10-28 18:50 |只看該作者

引用:Quote:110g牛油,咁你試下用80g糖整,或者

原帖由 lhtruby 於 12-10-28 發表
好啊已經等唔切may報告了開左機
?-(?-(?-(遲左覆你,最後有無減糖呀




大宅

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4119#
發表於 12-10-28 18:52 |只看該作者

引用:你地講開焗爐,我都好想買焗爐呀! 有日細女

原帖由 natalielin 於 12-10-28 發表
你地講開焗爐,我都好想買焗爐呀!
有日細女同我講,有個同學日日帶芝士火腿包,我話可能係佢媽咪整,佢即話 ...
嘩,你阿女好醒呀,得果6歲人仔咁清楚自家製嘅特點,好有潛質




男爵府

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4120#
發表於 12-10-28 18:53 |只看該作者

引用:你地講開焗爐,我都好想買焗爐呀! 有日細女

原帖由 natalielin 於 12-10-28 發表
你地講開焗爐,我都好想買焗爐呀!
有日細女同我講,有個同學日日帶芝士火腿包,我話可能係佢媽咪整,佢即話 ...
我之前都係用光波爐焗,但係焗極效果都唔好,所以琴日𢯊起心肝去買焗爐!




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