烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 12-2-29 23:32 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-2-29 23:24
回覆 tp168 的帖子

星期日跟整朱古力蛋糕,

其實係咪用機攪完之後,拎去焗爐焗會好 d 呢

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大廚勳章

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發表於 12-2-29 23:34 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-29 23:32
其實係咪用機攪完之後,拎去焗爐焗會好 d 呢

我都認為係呀，一來唔知麵包機用乜野溫度，同埋佢真係焗得太耐呀，
我今日整蜂蜜蛋糕都要提早20分鐘出爐。

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大廚勳章

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發表於 12-2-29 23:35 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-29 23:31
今次 d 紫米好好咬口,下次要浸左 d 米先再煮,
會軟身 d 易打爛

你煮一煲，但就用少少，其餘個d點樣處置呀

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cheapbombom

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發表於 12-2-29 23:36 |只看該作者

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tp168,

多謝你既TIPS, 下次試下
再接再勵

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發表於 12-2-29 23:38 |只看該作者

tp168 發表於 12-2-29 23:35
你煮一煲，但就用少少，其餘個d點樣處置呀

依家重剩可以整 1次個份量,後日再整多次

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發表於 12-3-1 00:40

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發表於 12-2-29 23:44 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-2-29 23:36
回覆 tp168 的帖子

多謝你既TIPS, 下次試下

再接再勵

你可以提前20分鐘掀起個蓋，用枝竹籤插入中間，睇下有無漿粉粘著，如果無，即是已經熟透；如果有，就再焗多5-10分鐘看看。

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amypekkle

珍珠宮

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發表於 12-2-29 23:46 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-29 23:01
成個飯煲都係紫色
連塊快潔棉都係,
個洗碗盆即時好浪漫

"個洗碗盆即時好浪漫" ~ 好攪笑!

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發表於 12-3-1 00:40

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-2-29 23:49 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-29 23:38
依家重剩可以整 1次個份量,後日再整多次

係咪102/104先可以用飯做飽？我見103MENU叫我用啲唔知米粉....
我好鍾意食紫米....

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ginny媽媽

大宅

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發表於 12-2-29 23:53 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-29 23:38
依家重剩可以整 1次個份量,後日再整多次

好想試, 但買咗咁大包紫米之後點算好?

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tp168 紫米糕發表於 12-3-1 00:01

吉蒂小豬

做椰汁紫米露... 發表於 12-2-29 23:58

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Paris

侯爵府

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發表於 12-2-29 23:57 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-2-29 23:27
有無媽咪可以分享朱古力蛋糕既不敗配方?
我誓要整到成功為止

切開影張相睇下,有幾cm高?

跟機食譜應該唔會衰.

行到水窮處坐看雲起時

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amypekkle

珍珠宮

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發表於 12-3-1 00:00 |只看該作者

ginny媽媽發表於 12-2-29 23:53
好想試, 但買咗咁大包紫米之後點算好?

煲糖水囉! 天氣涼涼地, 食熱熱的紫米糖水, YUMMY!

其實紫米是否糯米的一種? 因為我睇過的幾個中醫都話唔好食糯米, 因為糯米"濕".

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發表於 12-3-1 00:00 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-2-29 23:49
係咪102/104先可以用飯做飽？我見103MENU叫我用啲唔知米粉....
我好鍾意食紫米....
...

me 2 ,試過係奧海城 360 買過紫米包,
真係好好吃, 依家可以自己整就梗係要試吓啦

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發表於 12-3-1 00:02 |只看該作者

ginny媽媽發表於 12-2-29 23:53
好想試, 但買咗咁大包紫米之後點算好?

有 d 米舖有散裝賣,我今次買呢包係泰國舖買,
$18.00/ 1 磅, 都有排用

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發表於 12-3-1 00:41

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發表於 12-3-1 00:03 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-3-1 00:00
煲糖水囉! 天氣涼涼地, 食熱熱的紫米糖水, YUMMY!

其實紫米是否糯米的一種? 因為我睇過的幾個中醫都話唔 ...

紫米即係黑糯米

,真係唔可以食太多

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發表於 12-3-1 00:04 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-2-29 23:49
係咪102/104先可以用飯做飽？我見103MENU叫我用啲唔知米粉....
我好鍾意食紫米....
...

我見百變個本書，有教 103 用飯做包呀

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依媽媽 can u 影張相來share下? 發表於 12-3-1 11:22

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glorialeebaby

子爵府

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發表於 12-3-1 00:18 |只看該作者

引用：1.++蜂蜜蛋糕+：+製成品原來唔係好高2.++南

原帖由 tp168 於 12-02-29 發表
1. 蜂蜜蛋糕：製成品原來唔係好高

兩樣都正

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glorialeebaby

子爵府

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發表於 12-3-1 00:20 |只看該作者

引用：紫米包好軟熟呀++

原帖由 88328mama 於 12-02-29 發表
紫米包好軟熟呀

有冇紫米味

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glorialeebaby

子爵府

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發表於 12-3-1 00:23 |只看該作者

引用：回覆+tp168+的帖子星期日跟整朱古力蛋糕,

原帖由 cheapbombom 於 12-02-29 發表
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星期日跟整朱古力蛋糕,

用跟機食譜，減20g低粉，加多10-15g奶，應該好d，哩個都係JM之前分享

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katrinafu 下次我都要咁試下, 因為上次整牛油蛋糕太乾身太硬呀. 發表於 12-3-1 01:06

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發表於 12-3-1 00:39 |只看該作者

今次用 88328 mama 教的方法， d 材料真係平均分佈方包每個角落呀

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依媽媽

發表於 12-3-1 11:22

發表於 12-3-1 00:46

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katrinafu

男爵府

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發表於 12-3-1 00:40 |只看該作者

本帖最後由 katrinafu 於 12-3-1 00:40 編輯

BBGirl2006 發表於 12-2-29 23:30
我用呢兩款冲奶茶，金色盒掉了，只有個袋。

我都是用呢隻呀 , 沖出來是最接近港式奶茶的味道呀 ..

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依媽媽

發表於 12-3-1 11:22