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發表於 12-4-7 22:12 |只看該作者

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 12-4-7 22:14 編輯

亞視英文台做緊生命有價. , 快的去睇.

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發表於 12-4-7 22:15 |只看該作者

柒子發表於 12-4-7 22:05
個圓盤係跟光波爐??

我個凸腹盤都生左锈了..不過墊左野唔理佢.

圓盤係跟光波爐,

湯種除左軟, 真係冇味.

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是因

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發表於 12-4-7 22:59 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-7 21:43
哇, 你地的方包做得好靚啊.

相返我覺得韓粉同我好夾,

家姐做既, 佢都冇目測水份呀, 只係 d 粉ok, 撞彩出嚟又ok啫,

佢係跟我之前個食譜照單執葯既, 所以我諗你都得既

遲 d 要跟你學整下做型包先, 做型包係我係 0 技術... 0 概念呀

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是因

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發表於 12-4-7 23:00 |只看該作者

柒子發表於 12-4-7 21:44
選到夾自己的粉就夠啦.

但難買呢, 到而家得返一次整包既粉喺手咋... 又唔知几時先可以有粉整包喇.....

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發表於 12-4-7 23:04 |只看該作者

是因發表於 12-4-7 22:59
家姐做既, 佢都冇目測水份呀, 只係 d 粉ok, 撞彩出嚟又ok啫,

佢係跟我之前個食譜照單執葯既, 所以我諗你 ...

你家姐好叻啊.

造型包我都係麻麻.

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vicky

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發表於 12-4-7 23:12 |只看該作者

是因發表於 12-4-7 22:59
家姐做既, 佢都冇目測水份呀, 只係 d 粉ok, 撞彩出嚟又ok啫,

佢係跟我之前個食譜照單執葯既, 所以我諗你 ...

我係叫試過整造型包,但其實仍然好求其,因為嚿麵團我仍然唔係好攪得掂,好黏好軟咁,唔會好似睇書嗰啲麵團咁靚,所以冇可能整到咩花款,只可以勉強壓偏再包少少嘢入去

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發表於 12-4-7 23:24 |只看該作者

vicky 發表於 12-4-7 23:12
我係叫試過整造型包,但其實仍然好求其,因為嚿麵團我仍然唔係好攪得掂,好黏好軟咁,唔會好 ...

其實整造型包..麵團水份不能太重.

我初時搞舊粉都覺好難...起初都係整山型包時玩下手排氣...試得多..便唔驚舊粉了..

再玩下分割..滾圓...

所以..先搞下麵團水份..就幫到你一大把了..

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發表於 12-4-7 23:27 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-7 22:15
圓盤係跟光波爐,

湯種除左軟, 真係冇味.

咁快D找個正方焗盤啦..你Delonghi 個..點解唔用..太細?

其實我個凸腹.有個網盤..可以鋪不黐布用...但邊都係太高了..

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發表於 12-4-7 23:41 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-7 22:12
亞視英文台做緊生命有價. , 快的去睇.

頭先左陣..血淋淋..

讀書時考公開試要dissect 老鼠..之後便無再掂呢D野了..

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vicky

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發表於 12-4-7 23:46 |只看該作者

柒子發表於 12-4-7 23:24
其實整造型包..麵團水份不能太重.

我初時搞舊粉都覺好難...起初都係整山型包時玩下手排氣...試得多..便唔 ...

即係如果整造型包就要減水份?

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發表於 12-4-7 23:48 |只看該作者

柒子發表於 12-4-7 23:41
頭先左陣..血淋淋..

讀書時考公開試要dissect 老鼠..之後便無再掂呢D野了..

我都好驚血,

但又好中意睇呢方面的知識.

點評

柒子我唔驚血..但都唔想睇太多..哈.. 發表於 12-4-7 23:51

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發表於 12-4-7 23:49 |只看該作者

柒子發表於 12-4-7 23:27
咁快D找個正方焗盤啦..你Delonghi 個..點解唔用..太細?

其實我個凸腹.有個網盤..可以鋪不黐布用...但邊都 ...

delonghi 個用來焗腸仔包了.

所以要買多個,

但搵極都搵不安size.

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發表於 12-4-7 23:50 |只看該作者

vicky 發表於 12-4-7 23:46
即係如果整造型包就要減水份?

麵包機計...睇你乜食譜啦..

之前我學Tammy個D去到64%..手造包..可能60-62...呢點我唔太肯定..只要自己試下.

同時.每隻粉同你加的配料吸水力又唔同..

當實驗好..睇下乾少少係咪好整的..你做下白老鼠試下啦..去吧...白老鼠試野兵團!

點評

vicky 白老鼠試野兵團!=.=" 發表於 12-4-7 23:52

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vicky

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發表於 12-4-7 23:51 |只看該作者

死啦,睇中咗呢部,但屋企又冇位喎,唔通掉咗部光波佢?

冷靜冷靜

唔使驚,我自言自語啫

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發表於 12-4-7 23:54 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-7 23:49
delonghi 個用來焗腸仔包了.

所以要買多個,

我曾在小欖找過..有D佢連底焗網俾人焗肉..個D偏向窄身..
但不鏽鋼..

永安..見到有D係易潔料...但百幾皮一塊..我睇準佢減價先睇真D.

不鏽鋼難清洗..但唔會甩青...其實我避用易潔料...唉...

最想找個D planar咁..薄薄一片..邊得1cm高...可能上海街個D有..

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發表於 12-4-7 23:57 |只看該作者

vicky 發表於 12-4-7 23:51
死啦,睇中咗呢部,但屋企又冇位喎,唔通掉咗部光波佢?

冷靜冷靜

其實..

麵包機我都係用大陸的柏翠..

理應對大陸野唔係咁抗拒..

但呢D大功率長時間運作的電器..我仲未有好大信心.
用時..我諗我全程在家睇實就無問題..

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發表於 12-4-7 23:59 |只看該作者

柒子發表於 12-4-7 23:54
我曾在小欖找過..有D佢連底焗網俾人焗肉..個D偏向窄身..
但不鏽鋼..

我都想搵呢的,

如果你見到上海街有記得上來報料啊.

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發表於 12-4-8 00:01 |只看該作者

柒子發表於 12-4-7 23:57
其實..

麵包機我都係用大陸的柏翠..

焗爐呢的野我不敢買大6 野.

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發表於 12-4-8 00:04 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-7 23:59
我都想搵呢的,

如果你見到上海街有記得上來報料啊.

其實上環有間不鏽鋼店. 下次行去睇下.
我D雞旦仔夾仔餅模都同佢買.
價就比上海街貴一D..

在急卑利街..以前有間雀店隔離..

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