烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139251

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401^#

發表於 03-11-9 23:45 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

MOMOB 寫道:
靜藍媽媽,
唔該曬

唔洗客氣啦

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kikilala

禁止訪問

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發表於 03-11-10 20:54 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

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Jenny

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發表於 03-11-10 23:13 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽,

How to coke chicken soup? Any 食譜? Can you help?

Thanks!

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404^#

發表於 03-11-12 02:00 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

kikilala 寫道:
靜藍媽媽:

點解在街上食O個D粥好 "綿", 點煲呀
THANKS

街上果D粥，多數都用上海大米煲

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405^#

發表於 03-11-12 02:03 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

jenny

你好呀

我之前已經post

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Jenny

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406^#

發表於 03-11-12 18:26 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽，
我找到啦！唔該曬。

我想問以下湯水的材料：黃

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407^#

發表於 03-11-13 01:15 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

[quote]
Jenny 寫道:
靜藍媽媽，
我找到啦！唔該曬。

我想問以下湯水的材料：黃

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blueberry

洋房

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發表於 03-11-14 11:37 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽,

請問栗米魚肚羹點整? 謝謝!

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409^#

發表於 03-11-14 23:02 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

blueberry

粟米魚肚羹

材料 : 魚肚 ,浸發 60 克(1-1/2 兩),忌廉粟米 1罐,上湯3杯,蛋, 拌勻1隻,蔥, 切粒 1棵

調味 :糖1茶匙, 鹽1/2茶匙, 胡椒粉1/4茶匙

埋獻:生粉 2 湯匙、水 4 湯匙

做法 :

1,魚肚拖水 , 切粒 , 放入 1杯上湯內煨 5 分鐘, 浸 15 分鐘, 隔水。

2,燒1湯匙油 , 贊酒 , 加入 2杯上湯煮滾, 拌入粟米蓉及魚肚粒。
3,
加調味料及埋獻 ,離火後 ,拌入蛋汁 ,洒上蔥花便成。

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blueberry

洋房

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410^#

發表於 03-11-18 00:00 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽,

謝謝!

Blueberry

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411^#

發表於 03-11-18 02:41 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

blueberry 寫道:
靜藍媽媽,

謝謝!

Blueberry

啜~~啜~~~啜啖啦

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blueberry

洋房

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412^#

發表於 03-11-18 10:02 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽寫道:
[quote]
blueberry 寫道:
靜藍媽媽,

謝謝!

Blueberry

啜~~啜~~~啜啖啦

[/quote]

甘多朱古力!?!?

:-P

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413^#

發表於 03-11-18 13:11 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Blueberry[/quote]

啜~~啜~~~啜啖啦

[/quote]

甘多朱古力!?!?

:-P [/quote]

哈哈！衰鬼....人家話錫啖你呀！啜~~啜~~~啜啖你呀 :-P :-P :-P

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Elsamouse

男爵府

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414^#

發表於 03-11-20 12:04 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Wonderful靜藍媽媽

唔該教我用沙茶醬整d簡單又好味的菜式,我同老公勁鐘意沙茶醬
thanks!

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annee

民房

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415^#

發表於 03-11-21 10:27 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽:

請問怎樣煎急凍魚塊會好食d,因為我昨晚煎得"鞋"到
好似"擦膠"咁呀..整碟倒曬..好無奈..會唔會比得多生粉拍面煎呢..請指教 ..

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Jenny

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416^#

發表於 03-11-21 14:17 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽，

係唔係”黃芪（音：其）”

[quote]
靜藍媽媽寫道:

黃

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tingwong

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畀面勳章

417^#

發表於 03-12-10 23:57 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

我平時好少過黎烹飪錦囊，所以家下先見到有個咁正既topic，差D走寶tim

但突然要我追成廿幾頁，就真係無陰功o羅 :-x 睇到我變文盲，

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418^#

發表於 03-12-11 00:11 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Elsamouse 寫道:
Wonderful靜藍媽媽

唔該教我用沙茶醬整d簡單又好味的菜式,我同老公勁鐘意沙茶醬
thanks!

多謝你先

沙．茶．牛．柳

示範用具：平鍋
材　　料：牛柳、黑豆干、芹菜、沙茶、蒜頭
佐　　料：酒、鹽、醬油、太白粉、黑醋
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　　1. 先將蒜頭切片、芹菜切段、豆干切薄片備用。

　　2. 將平鍋倒入少許油加熱，將牛肉加入少許醬油、太白粉、蒜片及少許油攪拌入味後放進鍋中拌炒，加少許醬油、糖調味後盛入盤中備用。

　　3. 在將豆干、芹菜放入鍋中，蓋鍋蓋燜煮一下，掀開鍋蓋加入少許酒、鹽、黑醋及沙茶拌炒調味後，再將牛肉倒入鍋中拌炒一下既可起鍋食用。

沙．茶．龍．鱈．魚

示範用具：平鍋
材　　料：圓鱈、蒜苗、沙茶、麵粉、蒜頭
佐　　料：酒、糖
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　　1. 先將圓鱈切成條狀、蒜頭切末、蒜苗切段備用。

　　2. 將麵粉加少許水攪拌成糊狀，將魚條沾上乾麵粉再沾點麵粉糊後，再將平鍋中倒入少許油燒熱，將魚條放入炸到黃金色後取出盛盤。

　　3. 再將蒜末放進鍋中爆香，加入蒜苗拌炒再加少許酒、沙茶及糖和水一起拌炒調味後，再將魚條全放入鍋內拌炒既可上餐桌。

牛．筋．海．參．煲

示範用具：快鍋+羅伯鍋
材　　料：牛筋、牛腱、薑、蔥、海參、綠蘿蔔、蒜苗
佐　　料：糖、蠔油、酒、沙茶醬、醬油、辣椒醬
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　　1. 備羅伯鍋加3/1水燒開，將牛筋、牛腱放入鍋中川燙取出。

　　2. 快鍋加入3/1水加熱，將薑片、蔥及牛筋、牛腱全放入鍋中加入少許蠔油、醬油、酒及沙茶醬、辣椒醬調味後，蓋上鍋蓋開大火煮開至發出唧唧聲轉小火煮燜煮至熟40分鐘後關火排氣。

　　3. 再將羅伯鍋加熱，加入少許酒調味，將海參腸肚洗淨放進鍋中川燙一下取出。

　　4. 備沙鍋將滷好的牛筋及牛腱取出切片放入鍋中，再將綠蘿蔔去皮切塊，蒜苗切段全放入鍋中，海參切段也放進，再將快鍋中的湯汁倒入沙鍋中即可，開大火煮開一下即可直接上桌食用。

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419^#

發表於 03-12-11 00:18 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

annee 寫道:
靜藍媽媽:

請問怎樣煎急凍魚塊會好食d,因為我昨晚煎得"鞋"到
好似"擦膠"咁呀..整碟倒曬..好無奈..會唔會比得多生粉拍面煎呢..請指教 ..

你可以下次試下用少許醋，或檸檬汁，醃

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