烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139272

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發表於 12-3-6 14:21 |只看該作者

梅媽媽發表於 12-3-6 13:43
點解呢??係唔係太干呀?焗得太耐? 我今日早左15分鐘出爐.

講咗 n 咁多次, 用傻瓜 menu 要提早出爐架 ( 不過唔關 d 絲事 )

麵團乾濕度都影響大好多~ 一定要目測架, 轉食材 , 轉麵粉都要重新目測 ~

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柒子

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發表於 12-3-6 14:31 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-6 14:21
講咗 n 咁多次, 用傻瓜 menu 要提早出爐架 ( 不過唔關 d 絲事 )

麵團乾濕度都影響大好多~ 一定要目測架, ...

其實油份後下關唔關起絲事?

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梅媽媽我都係後下嫁. 發表於 12-3-6 14:45

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發表於 12-3-6 14:44 |只看該作者

本帖最後由梅媽媽於 12-3-6 14:47 編輯

tammy2008 發表於 12-3-6 14:21
講咗 n 咁多次, 用傻瓜 menu 要提早出爐架 ( 不過唔關 d 絲事 )

麵團乾濕度都影響大好多~ 一定要目測架, ...

我每次都有目測嫁

ops:" />
我每次都係用牛奶整, 而且一定睇好晒濕度先開始發, 不過我個得

今日個面團比較濕潤, 同埋我攞出來排氣後有整成長方形卷一卷佢再2放攞
去發, 唔知係唔係有關係呢???

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發表於 12-3-6 14:45 |只看該作者

唉......個集運又話尋晚會搵件....其實係前晚已經講, 尋晚又係咁講...

今朝等咗成朝又再講 : 今晚會搵.... 好想 c 呀~

事情係, 個原店家真係無寫低 "轉我 id " ...就咁寫集運個收件人姓 ( 我有 mark 底收件人要寫 ( 代收人姓名轉我id ) 咁架....不過唔記得係旺旺店家時再提多次....

而家個店家無寫到.....集運賴話收件人寫得唔清楚, 搵唔到都無辦法 ...4号4點收齊晒, 拖到今日都話無時間搵 ( 大佬, 做唔掂就唔好攪集運啦 )

呢d case 其他集運都會搵得番出來 ....明明查到係佢地收咗架嘛....就算無寫低 (轉 id ) 都唔應該會無咗....:-(

佢一句都無提到過賠償問題.......

我話唔想再等, 佢話聽日找不找到也把其他的發給我 ~

件貨雖然唔係貴 ( under $100) 但係唔單止係錢問題, 係時間問題啊, 每天等待著等待著嗰種心情.....每天都以為集運在努力找, 點知第二朝又同妳講 : " 今晚會搵 ..." 那種失望又不能發火的無奈.....

唉~ 見鬼呀, 上次個液種馬拉糕又俾bk 食咗, 而家件貨又俾唔知咩怪力食咗 (我相信唔關集運事, 可能唔知掉鬼咗去邊, 但我希望佢地應承咗人, 就要有口齒盡力搵囉.... )

個天肯定唔鐘意我......

攪到今日都咩 mood同大家吹水....你地大家慢慢吹住先.....

其實用集運唔係省得好多, 我無咩幾何會買到免運費貨品....轉來轉去, 可能只係省得好少錢, 但係時間就拖長咗好多.....金錢賠了時間, 耐心 ~

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柒子吹下水..舒發出來...開心返啦.. 發表於 12-3-6 14:54

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發表於 12-3-6 14:46 |只看該作者

柒子發表於 12-3-6 14:31
其實油份後下關唔關起絲事?

唔太關, 油份後下剛出爐分別好小

放12小時見到分別大

阿柒......子, 試過了沒有啊~

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柒子即係耐放度..又記低先. 但其實我意思係..油下前..要確保團打到起筋. 發表於 12-3-6 14:52

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發表於 12-3-6 14:51 |只看該作者

梅媽媽發表於 12-3-6 14:44
我每次都有目測嫁ops:" />
我每次都係用牛奶整, 而且一定睇好晒濕度先開始發, 不過我個得

自已捲過, 梗係仲靚好多 ~

妳平時是否份量比較小啊~ 否則應該也會有絲的啊~

濕啊, 一定會比較濕潤的, 可是也不是 " 過濕" 啦~

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發表於 12-3-6 14:53 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-6 14:45
唉......個集運又話尋晚會搵件....其實係前晚已經講, 尋晚又係咁講...

今朝等咗成朝又再講 : 今晚會搵.... ...

你真可憐哦

我只用丁玲咋, 未試過其他.
唉!!你都好好人唔係上來唱衰間野. 集運呢嫁野真係靠運氣咋.

希望你揾到啦.晒咁多時間, 我好明白.

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發表於 12-3-6 14:54 |只看該作者

柒子即係耐放度..又記低先. 但其實我意思係..油下前..要確保團打到起筋. 發表於 10 秒前

阿柒......子, 唔好成日用點評啦~

最好頭8-10分鐘左右下油, 此時麵團已有些少筋性

太遲就不好 ~

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發表於 12-3-6 14:56 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-6 14:51
自已捲過, 梗係仲靚好多 ~

妳平時是否份量比較小啊~ 否則應該也會有絲的啊~

其實我一共都係整左四五次面包度, 頭兩次有絲既, 但後兩次轉左泰粉.就差左, 都話泰粉同我唔夾啦

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發表於 12-3-6 14:57 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-6 14:54
柒子即係耐放度..又記低先. 但其實我意思係..油下前..要確保團打到起筋. 發表於 10 秒前

阿柒......子 ...

明白..初時未用矽膠刮..好多時打6分鐘都未係好得. 記住先.少用點評..

點評

梅媽媽哈哈哈哈

發表於 12-3-6 14:59

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發表於 12-3-6 14:58 |只看該作者

梅媽媽發表於 12-3-6 14:56
其實我一共都係整左四五次面包度, 頭兩次有絲既, 但後兩次轉左泰粉.就差左, 都話泰粉同我唔夾啦
...

泰仔粉..我第一機就係用佢..用金像後..唔回頭了..反而想試下日清隻高乜力粉..

韓仔粉..買左包都未開..唉..係時侯要清下舊貨了 .

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發表於 12-3-6 15:00 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-6 14:54
柒子即係耐放度..又記低先. 但其實我意思係..油下前..要確保團打到起筋. 發表於 10 秒前

阿柒......子 ...

你用邊間集運呀?其實依家係咪已夠鐘付款呀???有冇延長付款日子.

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tammy2008 咁又未, 人地間間店家都好快手寄咗, 好似仲有3日左右罷~ 發表於 12-3-6 15:09

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anson2007

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發表於 12-3-6 15:04 |只看該作者

Tammy2008 我夠話我整得好靚, 有冇人可以見証...

吾洗講都知你整得正啦,吾洗咩見証.你相D包包超正呀,

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anson2007

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發表於 12-3-6 15:07 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-6 14:45
唉......個集運又話尋晚會搵件....其實係前晚已經講, 尋晚又係咁講...

今朝等咗成朝又再講 : 今晚會搵.... ...

你用邊間呀,等我都小心D先,我只係用丁玲呀.費事轉尼轉去,好煩.

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tammy2008 妳用丁玲好就繼續用啦~ 佢都幾快手架 ~ 發表於 12-3-6 15:12

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