烹飪搵食

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水晶宮

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4181#
發表於 19-7-29 20:50 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-29 20:34
唔記得講明太子我都好like ,

我都係呀


水晶宮

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4182#
發表於 19-7-29 20:50 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-29 20:36
其實雞肝同牛腸都好好食呀,啲牛腸肥到老公覺得我都夠膽食好恐佈,但牛腸唔肥邊好食呢
...

非常同意呀


珍珠宮

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4183#
發表於 19-7-29 20:55 |只看該作者
Tebing 發表於 19-7-29 20:50
非常同意呀

我地果然好「麻甩」


水晶宮

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4184#
發表於 19-7-29 20:56 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-29 20:55
我地果然好「麻甩」

哈哈

我今晚好飽好滿足了


珍珠宮

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4185#
發表於 19-7-29 21:00 |只看該作者
Tebing 發表於 19-7-29 20:56
哈哈

我今晚好飽好滿足了

哈哈今時今日可以好滿足唔容易,好在我地好易比食物搞到natural high :)


水晶宮

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4186#
發表於 19-7-29 21:21 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-29 21:00
哈哈今時今日可以好滿足唔容易,好在我地好易比食物搞到natural high :)
...

本帖最後由 Tebing 於 19-7-29 21:21 編輯

我其實有得食已很開心了, 人不需要太複雜的


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4187#
發表於 19-7-29 21:22 |只看該作者
Tebing 發表於 19-7-29 21:21
本帖最後由 Tebing 於 19-7-29 21:21 編輯

我其實有得食已很開心了, 人不需要太複雜的

Can’t agree more


大宅

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4188#
發表於 19-7-29 22:08 |只看該作者
Hi hi 我終於買了煎餅粉, 仲試整埋, 請敎一下,剛煎起時仲脆,但攞耐咗就軟咗嘞,點樣可以保持脆口呢?
myimage.jpg

點評

agnes178    發表於 20-5-3 13:27
Cheuk2012    發表於 19-8-5 23:35


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4189#
發表於 19-7-30 07:23 |只看該作者
HHCCMama 發表於 19-7-29 22:08
Hi hi 我終於買了煎餅粉, 仲試整埋, 請敎一下,剛煎起時仲脆,但攞耐咗就軟咗嘞,點樣可以保持脆口呢?

...


咦?個樣好得喎,我都係一煎起立即食仲有小小脆,另外有時再加麻油淋一圈等邊緣脆多少少呢

上網見人分享大家硏究吓有無用吖:)

只要掌握三個小撇步,這個煎餅是非常省時、簡單和好吃呢。

1. 粉漿一定要用冰水拌勻,好像天婦羅師傅做法一樣。
2. 油鑊一定要足夠高溫。油下鑊後,可以用一點粉漿下鑊作測試,如果粉漿周邊出現很多泡泡和浮起來,表示溫度足夠高了,那才倒下粉漿。
3. 煎餅用的油不能太少呢,老師的食譜大約用2湯匙左右,偶一為之也不算過份吧。


大宅

積分: 3835


4190#
發表於 19-7-30 11:34 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-30 07:23
咦?個樣好得喎,我都係一煎起立即食仲有小小脆,另外有時再加麻油淋一圈等邊緣脆多少少呢

上網見人分享 ...

謝謝你!非常詳盡,一定有幫助,我會再試下。


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4191#
發表於 19-7-30 12:04 |只看該作者
HHCCMama 發表於 19-7-30 11:34
謝謝你!非常詳盡,一定有幫助,我會再試下。

等你分享


禁止訪問

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4192#
發表於 19-7-30 12:21 |只看該作者
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4193#
發表於 19-7-30 14:25 |只看該作者
sinsinsan 發表於 19-7-30 12:21
好健康呀~自己煮係唔同d

多謝你呀,其實我只識整簡單嘢咋


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4194#
發表於 19-7-30 18:08 |只看該作者
老公近日因為屋企人健康問題情緒低落,今日比較得閒啲就整個打氣晚餐比佢食,九成都係佢喜歡食嘅嘢呢,放工立即先放三文魚頭入焗爐先,跟手就煎豬胺,豬胺好厚好肥好好食呀
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點評

flower9    發表於 20-9-9 08:19
agnes178    發表於 20-5-3 13:27
Cheuk2012    發表於 19-8-5 23:35


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4195#
發表於 19-7-30 18:09 |只看該作者
琴日見到Tebing 食明太子食得咁開心臨時決定整烏魚子沙律,煎完豬胺啲油煎埋秋葵搞掂唒,老公胃口好好希望依餐可以幫佢Cheer up 啦
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點評

flower9    發表於 20-9-9 08:19
agnes178    發表於 20-5-3 13:28
Cheuk2012    發表於 19-8-5 23:36


水晶宮

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4196#
發表於 19-7-30 18:21 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-30 18:08
老公近日因為屋企人健康問題情緒低落,今日比較得閒啲就整個打氣晚餐比佢食,九成都係佢喜歡食嘅嘢呢,放工 ...

喂喂 好耐無食豬(emoji)! 好吸引


水晶宮

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4197#
發表於 19-7-30 18:22 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-30 18:09
琴日見到Tebing 食明太子食得咁開心臨時決定整烏魚子沙律,煎完豬胺啲油煎埋秋葵搞掂唒,老公胃口好好希望 ...

嘩 你個烏魚子salad 更OJ 呀


水晶宮

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4198#
發表於 19-7-30 18:23 |只看該作者
呢個係今晚dinner 前 的happy hour drink
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點評

agnes178    發表於 20-5-3 13:28


水晶宮

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4199#
發表於 19-7-30 18:27 |只看該作者
HHCCMama 發表於 19-7-29 22:08
Hi hi 我終於買了煎餅粉, 仲試整埋, 請敎一下,剛煎起時仲脆,但攞耐咗就軟咗嘞,點樣可以保持脆口呢?

...

係一個非常好的開始呀


水晶宮

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4200#
發表於 19-7-30 18:30 |只看該作者
fatmousechai 發表於 19-7-30 07:23
咦?個樣好得喎,我都係一煎起立即食仲有小小脆,另外有時再加麻油淋一圈等邊緣脆多少少呢

上網見人分享 ...

我有d side method...你可以考慮下

煎餅差不多煎好了, 灑parsean cheese , 跟著再煎, 個皮一定香脆, core 是要大量喎

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