烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

積分: 26738

好媽媽勳章

4281^#

發表於 04-5-13 14:48 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

gemini

男爵府

積分: 5948

4282^#

發表於 04-5-13 14:48 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen
其實就同網上個d差唔多, 不過睇到實物就好d , 因為有d係網上睇就好, 上到去一睇就唔係好ok啦

Zen 寫道:
gemini,

baking warehouse店舖出售既產品，係咪多過個網上個ｄ呀？

私人傳訊

積分: 26738

好媽媽勳章

4283^#

發表於 04-5-13 16:37 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

4284^#

發表於 04-5-13 16:54 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia 寫道:
ZEN
你係咪有蜂蜜蛋糕個recipe呀? 可唔可以比我呀?

【本場長崎風蜂蜜蛋糕】

★準備材料
1. 蛋ＭＳＩＺＥ８個（ＬＳＩＺＥ的話７個）
（在日本蛋有分Ｌ，Ｍ，Ｓ、ＳＩＺＥ）放置室温、把黏在蛋黄上的白色東西取除。
2. 砂糖３００ｇ
3. 蜂蜜大匙４
4. 熱水（或温ＭＩＬＫ）５０ｃｃ
上面2種混和溶解放置一旁。

5. 高筋麪粉２００ｇ

新聞紙的模型（約２０＊２０ｃｍ）
橡皮刮刀
長径約２３ｃｍ的碗盆（BOWL）

手提打蛋器
★作法
１）先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打約１０分鐘、沿着碗盆邊移動均匀地打至起泡。
２）将溶解好的蜂蜜加入、再打１∼２分鐘。
３）手提打蛋器改中速、高筋麪粉分２∼３次加入、混合２∼３分鐘。這時注意不要打出大氣泡来、也不要留下粉球団。
４）停止手提打蛋器、用前端提起麪糊、試寫一個日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。這時烤箱預熱１７０℃∼１８０℃。
５）将麪糊放入模型、注意不要沾到周囲。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切幾次、如果有泡泡出現的話、軽軽的撫掉泡泡、這叫做切泡。這道過程要重複幾次。
６）模型放置於烤箱的天板上、放入烤箱的中段。大約烤１分之後取出、以５）的要領切泡、再度放入烤箱、這大概重複2次程度。之後烤８∼１０分鐘、至表面有點焦色。
７）這時把天板移動到下段、烤箱設定１５０℃∼１６０℃、大約烤６０分鐘。
８）表面均等的烤成濃茶色之後取出。
９）立刻将新聞紙的模型取走、放置於烤網上、剥下側面的呂箔紙。
１０）張開大約能包住蛋糕的玻璃紙、蛋糕的上面向下放置。底部的呂箔紙也全部剥開、在熱熱的時後用玻璃紙全部包起来。
放置一天之後會比剛作好的還来的濕潤好吃。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

積分: 26738

好媽媽勳章

4285^#

發表於 04-5-13 17:17 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

4286^#

發表於 04-5-14 12:09 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,

減去一半糖就差唔多．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

積分: 26738

好媽媽勳章

4287^#

發表於 04-5-14 15:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Taffymom

男爵府

積分: 8506

熱血勳章

4288^#

發表於 04-5-14 23:33 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

hi claudia：

你地好呀，我係上次搭單一齊學壽包個位呀

想問一個問題，紹興酒係咪等同紹興花鵰酒呢？thanks

私人傳訊

idak

積分: 3802

4289^#

發表於 04-5-15 00:42 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

你o地好叻呀﹗剛剛有朋友送o左個焗爐比我，我只有用過一次整cookie。

我想問海棉蛋糕係咪好易整o架﹗

私人傳訊

懿琳媽媽

積分: 3417

4290^#

發表於 04-5-15 08:58 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

各位,
有相睇啦,我第一次整嘅母親節蛋糕.請多多指教.

Please click here

另想問問大家有沒有美式芝士餅嘅食譜呀?thanks.

私人傳訊

康仔媽咪

美式芝士餅http://www.icare.com.hk/PC/cook/c_cook_dinn_reci.asp?RecipeID=760

積分: 1823

4291^#

發表於 04-5-15 11:44 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

希望相信 "快樂不是因為擁有的多，而是因為計較的少。"

私人傳訊

積分: 26738

好媽媽勳章

4292^#

發表於 04-5-15 14:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

crystal

積分: 1159

4293^#

發表於 04-5-15 17:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

懿琳媽媽,
你個蛋糕 d 裝飾好靚,特別係 d 芒果花~~

dear all,
今日到我做大鄉里出城,過左去銅鑼灣行街街,係 sogo 買左套 pooh cookie 模,又係超市果度買左個龜仔麵包

私人傳訊

積分: 26738

好媽媽勳章

4294^#

發表於 04-5-15 18:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

crystal

積分: 1159

4295^#

發表於 04-5-15 20:33 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,
2隻小箭豬好可愛呀,想一啖食左佢落肚

私人傳訊

CPY

男爵府

積分: 8857

4296^#

發表於 04-5-17 09:40 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia
你好叻呀!!!!!!!!

每次都有新驚喜比我地

私人傳訊

蒙妮卡