烹飪搵食

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水晶宮

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4321#
發表於 13-4-7 21:25 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Cayee+於+13-04-07+發表開飯

原帖由 natalielin 於 13-04-07 發表
不過我唔食苦瓜
個個都唔食苦瓜。。。苦瓜好好味架

從愛生憂患 從愛生怖畏 
離愛無憂患 何處有怖畏


伯爵府

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4322#
發表於 13-4-7 21:30 |只看該作者
euyuet 發表於 13-4-7 20:44
出咗一日街,由5:00開bk 一路追到而家,終於睇哂妳地講乜啦!

一路係街睇,見首領話條電線收唔埋,幾鬼担 ... 
我幾日冇追 真係唔知佢地up乜 明天學你追返哂d post先 呢排M8超毒 我又開M5拎出呢玩下 

一日打左2機 

第一機 : 提子幼麥包



第2機 : 北海渡牛奶麵團(低溫發酵&湯種), 既然拎左部M5出黎 順手打埋呢個麵團做包底 

 


大宅

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4323#
發表於 13-4-7 21:45 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Boborachel+於+13-04-07+發表

原帖由 natalielin 於 13-04-07 發表
好正呀!係呀,哩個波點大小適中
Yes yes l love 圓點




珍珠宮

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大廚勳章


4324#
發表於 13-4-7 21:54 |只看該作者

引用:自己縫製了M5+廚師機保護套!咁就不怕油煙

原帖由 Boborachel 於 13-04-07 發表
自己縫製了M5 廚師機保護套!咁就不怕油煙了!yeah !
好靚呀,巧手




        


珍珠宮

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大廚勳章


4325#
發表於 13-4-7 21:57 |只看該作者

引用:開飯喇喂+今日買左樓主推介既不見天黎碎肉+

原帖由 Cayee 於 13-04-07 發表
開飯喇喂 今日買左樓主推介既不見天黎碎肉 整左我至愛既客家炆釀苦瓜 好好 ...
正呀



        


珍珠宮

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大廚勳章


4326#
發表於 13-4-7 21:59 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Cayee+於+13-04-07+發表開飯

原帖由 happylamily 於 13-04-07 發表
不見天出自邊個街市?連豬肉都有名!見到「天」字,即刻想起朴有天!



...




        


珍珠宮

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大廚勳章


4327#
發表於 13-4-7 22:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-07+發表

原帖由 Cayee 於 13-04-07 發表
個個都唔食苦瓜。。。苦瓜好好味架
我都唔食



        


男爵府

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4328#
發表於 13-4-7 22:32 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+波仔+於+13-04-07+發表15蚊張

原帖由 natalielin 於 13-04-07 發表
好呀,咁麻煩你幫我買呀!
Ok


男爵府

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4329#
發表於 13-4-7 22:33 |只看該作者

引用:Quote:euyuet+發表於+13-4-7+20:44+出咗一

原帖由 ARTOH 於 13-04-07 發表
我幾日冇追 真係唔知佢地up乜 明天學你追返哂d post先 呢排M8超毒 我又開M5拎出呢玩下 

一日打左 ...



伯爵府

積分: 16693


4330#
發表於 13-4-7 22:37 |只看該作者
波仔 發表於 13-4-7 22:33
波仔 你介紹果個"發酵箱"好好用呀 ! d時間好用左 又好快就整好包包出爐

想請教下 .. 你發酵的時候, 有冇用保鮮紙來包住麵團呢


大宅

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4331#
發表於 13-4-7 22:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+joanne-ng+於+13-04-07+發表

原帖由 natalielin 於 13-04-07 發表
OK,波仔,May同Joanne,20號比你地!
唔該晒細叻!




複式洋房

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4332#
發表於 13-4-7 23:04 |只看該作者

引用:自己縫製了M5+廚師機保護套!咁就不怕油煙

原帖由 Boborachel 於 13-04-07 發表
自己縫製了M5 廚師機保護套!咁就不怕油煙了!yeah !
手工很好, 好細緻。有 logo 有手揪.


複式洋房

積分: 369


4333#
發表於 13-4-7 23:06 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-07+發表

原帖由 Cayee 於 13-04-07 發表
個個都唔食苦瓜。。。苦瓜好好味架
我都吾食苦瓜, 但搾汁還可以.


男爵府

積分: 7355


4334#
發表於 13-4-7 23:08 |只看該作者

引用:Quote:波仔+發表於+13-4-7+22:33+波仔+你介

原帖由 ARTOH 於 13-04-07 發表
波仔 你介紹果個"發酵箱"好好用呀 ! d時間好用左 又好快就整好包包出爐

想請教下 .. 你發酵的時候, 有冇 ...
之前冇架,不過今日天氣乾燥,所以試下次用膠袋笠住


大宅

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4335#
發表於 13-4-7 23:29 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Cayee+於+13-04-07+發表吳寶

原帖由 ChowJess 於 13-04-07 發表
多謝 jm Kiki send 啲 links 比我.
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=243043
htt ...
唔洗客氣

大家有興趣快d試整!!!
吳寶春個recipe雖然只有麵粉,糖,鹽,水,奶,牛油,好簡單。。。但真係好好味,好軟熟!!!



大家仲可以嘗試加1 tsp既竹炭粉or黑麥芽精等去改一改個譜,絕對好味又好玩!!!


大宅

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4336#
發表於 13-4-7 23:30 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+happylamily+於+13-04-07+發

原帖由 Cayee 於 13-04-07 發表
樓主話即係豬踭
我問過豬肉佬,佢指一指個“加拿大”位話係“不見天”


子爵府

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


4337#
發表於 13-4-7 23:30 |只看該作者
B仔入廠,P仔仍然係好幫手,用咗水手粉 + 66%液體 (水+蛋),今晚出爐一口芝士包同冇睇火燶面孤兒仔芝士包,隻儍連食4個,好開心,哈哈!!!




大宅

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4338#
發表於 13-4-7 23:31 |只看該作者

引用:B仔入廠,P仔仍然係好幫手,用咗水手粉+++6

原帖由 prisyan 於 13-04-07 發表
B仔入廠,P仔仍然係好幫手,用咗水手粉 + 66%液體 (水+蛋),今晚出爐一口芝士包同冇睇火燶面孤兒仔芝士包, ...



大宅

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4339#
發表於 13-4-7 23:32 |只看該作者

引用:開飯喇喂+今日買左樓主推介既不見天黎碎肉+

原帖由 Cayee 於 13-04-07 發表
開飯喇喂 今日買左樓主推介既不見天黎碎肉 整左我至愛既客家炆釀苦瓜 好好 ...
想問一問,用完肉檔既豬肉,你地係咪就咁用筷子攪下就起膠?仲洗唔洗用m8起膠呀?


子爵府

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4340#
發表於 13-4-7 23:33 |只看該作者
ARTOH 發表於 13-4-7 21:30
我幾日冇追 真係唔知佢地up乜 明天學你追返哂d post先 呢排M8超毒 我又開M5拎出呢玩下 

一日打左 ...


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