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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 栢翠麵機揮手區 Part 7

烹飪搵食今日: 6|主題: 139272

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樓主: GG9190

[用具] 栢翠麵機揮手區 Part 7

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發表於 13-3-16 11:43 |只看該作者

無落咖哩去吞拿魚包呀! 就咁洋葱咋!

個提子吐司仲每人分配好少提子乾, 鬼咁孤寒

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發表於 13-3-16 11:44 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-3-15 23:16
有用一個鐵盒，內有四個車輪模架。我很like咖哩包，似细個食嗰啲，很想encore.
...

你就好啦

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發表於 13-3-16 11:54 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-3-16 11:56 編輯

每個星期都整吐司, 今次整粒粒芝士

但仍然整吾到爆列脆皮

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發表於 13-3-16 15:43 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-16 11:54
每個星期都整吐司, 今次整粒粒芝士
但仍然整吾到爆列脆皮

個包包好靚呀 !
唔咳請問整包包 d 芝士係邊種 ? 有無分的 , 係咪有 d 俾整包可以入焗爐專用的? 我平時係呢間訂巴馬芝士同埋 mozzarella cheese, cream cheese

http://www.ciboamante.hk/index.php?r=0&p=1&cat0=1&cat1=1&s=a59271c4888fedcdb32c1029877667c9&lang=big5

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發表於 13-3-16 19:32 |只看該作者

maymaggie 發表於 13-3-16 15:43
個包包好靚呀 !
唔咳請問整包包 d 芝士係邊種 ? 有無分的 , 係咪有 d 俾整包可以入焗爐專用的? 我平時係呢 ...

呢隻係高熔點芝士, 烘焙店有得賣.

你訂呢間的ｍｏｚｚａｒｅｌｌａ　ｃｈｅｅｓｅ　　拉絲拉得靚嗎？　

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發表於 13-3-16 21:42 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-16 19:32
呢隻係高熔點芝士, 烘焙店有得賣.

你訂呢間的ｍｏｚｚａｒｅｌｌａ　ｃｈｅｅｓｅ　　拉絲拉得靚嗎？　

Sorry,我就咁焗野食擺面，未整過pizza,唔清楚拉絲。

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發表於 13-3-17 12:21 |只看該作者

昨天喺永安敗了隻入爐墊，話made in italy, $115七折，剛好啱我個細爐用。

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發表於 13-3-17 19:38 |只看該作者

maymaggie 發表於 13-3-16 15:43 個包好靚呀 !
唔咳請問整包包 d 芝士係邊種 ? 有無分的 , 係咪有 d 俾整包可以入焗爐專用的? 我平時係呢 ...

$40 Mozzarella cheese 有200g又幾抵！

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429^#

發表於 13-3-17 21:47 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-16 11:54
每個星期都整吐司, 今次整粒粒芝士
但仍然整吾到爆列脆皮

爐溫? 頂塗左蛋液??

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發表於 13-3-17 21:48 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-3-17 12:21
昨天喺永安敗了隻入爐墊，話made in italy, $115七折，剛好啱我個細爐用。

同牌的手套自稱頂到300度攝氏...呢隻頂到幾度多?

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發表於 13-3-17 22:49 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-16 11:54
每個星期都整吐司, 今次整粒粒芝士
但仍然整吾到爆列脆皮

爆裂脆皮? 法包咁? 蒸氣??

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發表於 13-3-18 09:40 |只看該作者

maymaggie 發表於 13-3-16 15:43
個包包好靚呀 !
唔咳請問整包包 d 芝士係邊種 ? 有無分的 , 係咪有 d 俾整包可以入焗爐專用的? 我平時係呢 ...

係呀! 高溶點芝士, 南豐中心9樓最平.

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發表於 13-3-18 09:41 |只看該作者

柒子發表於 13-3-17 21:47
爐溫? 頂塗左蛋液??

用咗180度焗, 冇搽蛋液.

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434^#

發表於 13-3-18 09:46 |只看該作者

柒子發表於 13-3-17 22:49
爆裂脆皮? 法包咁? 蒸氣??

我想整呢啲咁

我用咗法包粉, 入爐前噴咗水, 跟住隔一陣又噴水,
噴咗三, 四次, 個皮就好硬, 但冇裂開, 食落都好香口!

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435^#

發表於 13-3-18 10:20 |只看該作者

有盒 Mascarpone芝士, 吾知點解會買,
除咗整 Tiramisu , 仲可以整咩

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436^#

發表於 13-3-18 11:08 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-18 09:40
係呀! 高溶點芝士, 南豐中心9樓最平.

唔該哂, 我係買開野, 諗住有無野岩整包, 我係呢間買芝士醬同肝醬搽面包, 同埋salami, parma ham

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437^#

發表於 13-3-18 14:32 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-18 09:46
我想整呢啲咁

噴少少水..好快一開爐就蒸發左啦..有茂試過用碗仔碟仔...倒d滾水..一齊焗??

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438^#

發表於 13-3-18 16:39 |只看該作者

星期六為左赶工, 又做到凌晨4 點 ,

為左赶23 號PARTY 用, 亞女同學家長買左朱古力來我屋企做,

十盒細, 4 盒大.

今次興豹紋

點評

jenniecatcat 嘩嘩嘩嘩嘩嘩嘩靚死人

發表於 13-3-22 09:46

...勁...靚...收到唔捨得食... 發表於 13-3-19 00:16

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439^#

發表於 13-3-18 17:02 |只看該作者

柒子發表於 13-3-18 14:32
噴少少水..好快一開爐就蒸發左啦..有茂試過用碗仔碟仔...倒d滾水..一齊焗??

咁我下次試吓擺杯水一齊焗

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440^#

發表於 13-3-18 17:12 |只看該作者

本帖最後由 maymaggie 於 13-3-18 17:13 編輯

交功課, 抄大陸 blogger

250 g 粉 (價真慘)

30g 黑白奶

80g 水

蛋 1 隻

糖 3 tablespoon

salt 1/2 teaspoon

olive oil 2 tablespoon

yeast 3 g

yeast 除外, 全部野入桶, 用 menu 4 和面 20分鐘

太濕 , 再加 3 tablespoon 粉, 再加 yeast , 用 menu 5, 700 g , medium colour, 早十分鐘出爐。

桶用鍚紙包。

出黎係全個顏色均勻, 以前都係上面白, 下面同包底黑同硬。

點評

imlook 我都試左包錫紙啦~ 好得喎~ 終於可以上番"中"色發表於 13-3-22 19:39

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