A) 魚腥草木瓜魚湯
材料包括:10元魚腥草,一個木瓜,魚可用木棉魚、牛秋魚或鯇魚尾都可以,魚腥草可以係葯草舖買到!
*可以唔落魚腥草
B) 金華火腿生班魚煲木瓜
功效: 潤喉潤肺
材料:
金華火腿1包 , 生班魚1斤 , 木瓜 1 個 , 紅蘿蔔細就2個/大就 1個 , 南杏1 兩 , 准山 1兩 , 薑片3小片 , 蜜棗3 粒 , 果皮1塊
做法:
1. 生班魚首先落鑊煎至微熟,後飛水..
2. 金華火腿飛水後撕開小件 (入味d架), 果皮浸軟,浸軟後刮囊。
3. 木瓜切件刮核..其他各材料洗淨待用.
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。
6. 再煲滾後改用細火煲兩個半小時。
7.落鹽調味即可。
c) 蓮子百合煲牛秋魚
材料:
牛秋魚 1 條 , 瘦肉半斤 , 百合1 兩 , 杞子1 兩 , 玉竹 1 兩 , 海竹1 兩 , 淮山1兩 , 蓮子1兩 , 圓肉1兩 , 蜜棗4粒
果皮1塊
做法:
1. 先將牛秋魚煎至微熟,再用凍水沖淨..後用.
2. 瘦肉飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
3. 其他各材料洗淨待用.
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。
6. 再煲滾後改用細火煲 2 個小時.
7.落鹽調味即可, d 牛'抄'魚煲到爛晒就