烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139162

發表於 12-2-7 10:33

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

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發表於 12-2-7 08:37 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

本帖最後由 amypekkle 於 12-2-7 12:55 編輯

~ ~ 重覆了上個post ~ ~

另外, 想請問大家, 整液種包, 是否液種用0.5g速發酵母, 主麵團用2.5g速發酵母? 會否發得太鬆太高?

平時直接法用7g鮮酵母, 早兩日整液種加了1.5g, 主麵團用5.5g酵母, 最後發酵時個包頂到上晒頂. 所以再整液種包包時, 我會減主麵團的酵母.

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CIB

大宅

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發表於 12-2-7 08:57 |只看該作者

Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

噚日終於落order訂機，而家等代購覆~

見大眾做緊8折，就算未坐完月，都忍唔住落街買本書頂住癮先~

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發表於 12-2-7 10:34

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So肥

珍珠宮

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發表於 12-2-7 09:52 |只看該作者

引用：噚日終於落order訂機，而家等代購覆~ 見大

原帖由 CIB 於 12-02-07 發表
噚日終於落order訂機，而家等代購覆~
見大眾做緊8折，就算未坐完月，都忍唔住落街買本書頂住癮先~ ...

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chowbbhk

子爵府

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發表於 12-2-7 09:59 |只看該作者

引用：新磅剛剛到手+ +

原帖由 katrinafu 於 12-02-07 發表
新磅剛剛到手

你在日本買回來嗎？

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katrinafu

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發表於 12-2-7 10:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+katrinafu+於+12-02-07+發表

原帖由 chowbbhk 於 12-02-07 發表
你在日本買回來嗎？

我老公上星期在日本公幹昨晩返，我早幾天發信息叫他有時間幫我去電器店買，但一直問他都說冇時間冇買，今早打開個喼，唔止有電子磅，還有Cuoca 預拌粉2盒呀。

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cccat01

發表於 12-2-7 13:14

發表於 12-2-7 10:35

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BK Milk勳章

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發表於 12-2-7 10:20 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-6 23:46
我唔用白糖, 用黃糖/黑糖,份量減少 d

即係話食譜裡面寫既白糖, 都可以改為用黃糖/黑糖?

thx

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hallonatalie yes

發表於 12-2-7 10:35

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發表於 12-2-7 10:21 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-6 23:47
"馬利" 酵母粉有 2 款, 一個包裝紅色 (低糖), 一個包裝金色 (高糖), 我哋通常簡稱叫 "金馬利" ~~
...

明白~ thx

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BK Milk勳章

449^#

發表於 12-2-7 10:23 |只看該作者

本帖最後由 sungsung2011 於 12-2-7 10:27 編輯

88328mama 發表於 12-2-6 23:48
係同 1個牌子,紅馬利係甜包用, 金馬利係咸包用,
依家剩係用金馬利好好用
...

咦, 紅馬利係低糖, 乜唔係咸包用咩?

點評

hallonatalie yes, 紅馬利 for 咸包, 金馬利 for 咸甜包都得 ~~

發表於 12-2-7 10:36

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發表於 12-2-7 10:29 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-2-7 00:21
高糖/低糖是指麵團是高糖還是低糖.
我地香港人的口味, 一般都是用高糖好一點. 因為就算是白包的食譜, 250 ...

明白~ thx

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瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-2-7 10:31 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-2-7 07:13
新磅剛剛到手

邊樹買架 ? 幾錢 ?

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452^#

發表於 12-2-7 10:31 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-2-7 07:13
新磅剛剛到手

我都睇中呢個磅呀~ 請問夠唔夠 sensitive? 你買咗幾多錢呀?

thx

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chowbbhk

子爵府

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453^#

發表於 12-2-7 10:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-02-07+發表你

原帖由 katrinafu 於 12-02-07 發表
我老公上星期在日本公幹昨晩返，我早幾天發信息叫他有時間幫我去電器店買，但一直問他都說冇時間冇買，今早 ...

你就好啦！我宜家找代購訂左，點解你部機既顏色明明係粉紅，現在變左紅色ga!我期待緊部機快d寄到黎，做0.5g液種麵包呀！

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katrinafu

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發表於 12-2-7 12:02 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-2-7 10:50
你就好啦！我宜家找代購訂左，點解你部機既顏色明明係粉紅，現在變左紅色ga!我期待緊部機快d寄到黎，做0.5g ...

粉紅色架, 可能係影相和燈光問題.

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katrinafu