烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

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發表於 04-6-16 10:56 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Sheeta,

唔好客氣, 攪到我面都紅添.

我上堂的目的除了學整餅之外, 是問一d我睇書睇唔明的問題. 越上堂越覺得理論同實習是有出入的. 我諗緊七月包堂, 要睇下師父的schedule 再度. 唔知大家有冇興趣, 同想學d乜.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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發表於 04-6-16 11:13 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

蒙妮卡寫道:
Sheeta,

唔好客氣, 攪到我面都紅添.

我上堂的目的除了學整餅之外, 是問一d我睇書睇唔明的問題. 越上堂越覺得理論同實習是有出入的. 我諗緊七月包堂, 要睇下師父的schedule 再度. 唔知大家有冇興趣, 同想學d乜.

Monica,

我想學呢個 : Royal Chocolate Cake

或者Opera 都好! :-P

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sheeta

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發表於 04-6-16 11:32 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Monica,
我好認真架... 不過書都有用, 但就唔係本本書都咁清楚囉... 如果再加埋大家一齊講下, 又可以行少啲寃枉路。

至於包堂學啲乜... 我無乜所謂, 但最好係可以打下基礎... 太fancy我驚我學左都做唔返出嚟。

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發表於 04-6-16 11:52 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Harrymama,

我click 唔到條 link.

Opera 我都想學, 想學下點樣整個朱古力面, 朱古力是幾難控制. 問過因成本高同個餅複習, 只會教opera 一樣.

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CK鼠

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發表於 04-6-16 12:02 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

我都睇唔到Royal Chocolate Cake 呀!

我都想學opera呢! :-P

CK鼠餅店

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發表於 04-6-16 12:13 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Sorry, Sorry,

原來唔記得公開相簿, 而家再睇下啦!

:Royal Chocolate Cake :-P

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發表於 04-6-16 12:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Harrymama,

Let me set the link:

ROYAL CHOCOLATE CAKE

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Zen

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發表於 04-6-16 12:35 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Monica

I am interested in Opera. Please count me in. Thanks!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 04-6-16 12:46 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

[size=large]七月Opera 包堂

日期, 時間, $, 待定
地點: 尖沙咀專業烘焙
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1. Monica
2. Harrymama
3. CK Mouse
4. Zen

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典羲媽媽

民房

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發表於 04-6-16 12:47 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

七月Opera 包堂[size=large]七月Opera 包堂

日期, 時間, $, 待定

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1. Monica
2. Harrymama
3. CK Mouse
4. Zen
5. tinhei

羲羲哈哈

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發表於 04-6-16 12:49 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

[size=large]七月Opera 包堂

日期, 時間, $, 待定
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sheeta

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發表於 04-6-16 13:10 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

蒙妮卡寫道:
[size=large]七月Opera 包堂

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2. Harrymama
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5. Tinhei
6. sheeta (我又嚟!

)

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CK鼠

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發表於 04-6-16 13:16 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

MONICA :

可唔可以post專業烘焙個綱址出來呀? thx!

harrymama :

如果你係比Royal chocolate cake個朱古力裝飾吸引而想join的話，個朱古力圍邊其實都係用牛油紙平均地塗滿朱古力槳再圍住個蛋糕，再用手將牛油紙上半部份推入蛋糕面中央就得ga la!

CK鼠餅店

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richsmart

複式洋房

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發表於 04-6-16 13:42 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

I would like to join it too. But I want to ask what is Opera?

Thank you

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CK鼠

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發表於 04-6-16 13:56 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

richsmart :

佢個外形好似印尼千層蛋糕咁樣ga!但每層分別用朱古力、杏仁粉、咖啡做的，最表果層係淋上朱古力槳而在蛋糕面上凝固左的，再在蛋糕面上用朱古力槳寫上 Opera，要做到每層平均才算靚呢，有小小難度ga!個蛋糕都幾好食ga!不過就唔似海綿蛋糕的soft ga呢! :-P

CK鼠餅店

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發表於 04-6-16 14:03 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

richsmart 寫道:
I would like to join it too. But I want to ask what is Opera?

Thank you

richsmart,

Only for reference ...Opera

CK 鼠,

因為我覺得朱古力好難做得靚嘛!

您就做得好靚

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CPY

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發表於 04-6-16 14:16 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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5. Tinhei
6. sheeta (我又

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發表於 04-6-16 14:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

一話有野學, 一個二個即刻泡哂出o黎

:mrgreen:

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Zen

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發表於 04-6-16 14:46 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

七月Opera 包堂

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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gemini