烹飪搵食 今日: 2|主題: 139272

原帖由 catjeffcat 於 09-6-4 14:30 發表

將佢個譜 X2 得唔得夠唔夠食?

原帖由 wing_so 於 09-6-4 15:28 發表
高粉 200g , sugar 40g , 奶粉 6g , 吉士粉 6g , 依士 3g , 水 100g , 牛油 20g , 旦 30g

原帖由 skylydorothy 於 09-6-4 02:32 PM 發表


係呀，唔該哂~~
今日收到個光波爐啦~~
而家就去試下個爐先~~
買左豬扖今日試整，希望一次成功啦~~

原帖由 wing_so 於 4-6-2009 15:28 發表
高粉 200g , sugar 40g , 奶粉 6g , 吉士粉 6g , 依士 3g , 水 100g , 牛油 20g , 旦 30g

原帖由 靚咪媽 於 09-6-4 15:45 發表
wing,
唔係好記得... 請問你呢個食譜係咪喺書抄? 邊本書呀?

原帖由 Jac 於 09-6-4 16:26 發表
有好消息：

頭先接大仔放學收到kenwood電話，佢話我都可以上六月班喇!

仲有youtube攪掂喇：
http://www.youtube.com/watch?v=cnW2IMGIU6c

原帖由 Jac 於 09-6-4 16:26 發表
有好消息：

頭先接大仔放學收到kenwood電話，佢話我都可以上六月班喇!

仲有youtube攪掂喇：
http://www.youtube.com/watch?v=cnW2IMGIU6c

原帖由 Sania 於 09-6-4 16:58 發表
都覆咗我係六月份班. 不過我可能要出差.
如果唔使出差就可以去, 否則就...........

原帖由 Jac 於 09-6-4 17:00 發表


咁你可以同去講參加下一班GE!

原帖由 Sania 於 09-6-4 17:09 發表
而家未知住, 最快都要 20 号那個星期先知 d 貨搞成點. 到時唔會唔會太遲, 何況我都唔想買咗機兩個月後先上堂, 好似熱情都冷卻.

睇吓到時點先算. 或者去得到呢.

你係咪今日先再 fax ? 你今日 fax 佢今日覆你, 咁即 ...

原帖由 Jac 於 4-6-2009 16:03 發表

我代答吓：佢個食譜係"專業麵包"本書出黎，我都係LI本書整包

原帖由 Jac 於 4-6-2009 16:03 發表

我代答吓：佢個食譜係"專業麵包"本書出黎，我都係LI本書整包

原帖由 Jac 於 09-6-4 05:29 PM 發表
LI排光波教靜靜地，不如我又POST下D成品，睇下煮食會唔會再浦頭鞭策下我地

?ib_____Dqyhf9C6z ...

原帖由 靚咪媽 於 09-6-4 17:43 發表
Jac,
請問你知唔知呢個食譜喺書裏面係做咩嘢包包?
你有無試過,覺得點?

我仍有一疑問: 食譜中水份(液體總和)與高粉的比例比較高,水是麵粉的75%. 以我所知一般整包比例應介乎60-65%,當然要視乎其他因素. 但多20g水 ...

原帖由 靚咪媽 於 09-6-4 08:58 發表
YEAH~可以一齊上堂
27/6邊個幫你睇細路呀?

唔使客氣,你喜歡吃就是了,我代99多謝你讚賞

原帖由 Jac 於 09-6-4 14:42 發表


我尋日係打double 份量，不過攞起左 150G做種，所以實際焗的麵團係500幾G啦!