烹飪搵食

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侯爵府

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461#
發表於 12-2-7 13:43 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-2-7 08:37
~ ~ 重覆了上個post ~ ~

整液種包, 是否液種用0.5g速發酵母, 主麵團用2.5g速發酵母? 會否發得太鬆太高? 冇呢個問題wor.

行到水窮處 坐看雲起時


子爵府

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462#
發表於 12-2-7 13:47 |只看該作者

引用:Quote:glorialeebaby+發表於+12-2-7+07:42+

原帖由 Paris 於 12-02-07 發表
個皮colour好靚,用乜mode乜烤色呀?
我鐘意用標準色,想試下濃色,淡色我嫌太白.
用菠蘿包模式,所以無得選烤色




男爵府

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463#
發表於 12-2-7 13:57 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-2-7 12:58
Katrina媽咪,
你老公真係好, 成日有驚喜俾你!

一盒5包, 5種味呀 ...


侯爵府

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464#
發表於 12-2-7 14:01 |只看該作者
glorialeebaby 發表於 12-2-7 13:47
用菠蘿包模式,所以無得選烤色

Oh I see, 包有幾高,用了幾多gm cheese同 幾多片火腿呀?

行到水窮處 坐看雲起時


珍珠宮

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大廚勳章


465#
發表於 12-2-7 14:26 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-02-07+發表你

原帖由 katrinafu 於 12-02-07 發表
我老公上星期在日本公幹昨晩返,我早幾天發信息叫他有時間幫我去電器店買,但一直問他都說冇時間冇買,今早 ...




        


珍珠宮

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大廚勳章


466#
發表於 12-2-7 14:27 |只看該作者

引用:+本帖最後由+katrinafu+於+12-2-7+12:07+編

原帖由 katrinafu 於 12-02-07 發表
本帖最後由 katrinafu 於 12-2-7 12:07 編輯
好在人冇事



        


子爵府

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467#
發表於 12-2-7 14:36 |只看該作者

引用:Quote:glorialeebaby+發表於+12-2-7+13:47+

原帖由 Paris 於 12-02-07 發表
Oh I see, 包有幾高,用了幾多gm cheese同 幾多片火腿呀?
用了4片大片的火腿同100g高溶點芝士,都有14cm高啊



點評

Paris    發表於 12-2-7 23:52


子爵府

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468#
發表於 12-2-7 14:40 |只看該作者

引用:+本帖最後由+katrinafu+於+12-2-7+12:07+編

原帖由 katrinafu 於 12-02-07 發表
本帖最後由 katrinafu 於 12-2-7 12:07 編輯
好彩唔人受傷




大宅

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469#
發表於 12-2-7 16:08 |只看該作者

引用:Quote:katrinafu+發表於+12-2-7+10:12+我老

原帖由 amypekkle 於 12-02-07 發表
Katrina媽咪,
你老公真係好, 成日有驚喜俾你!
其實都幾貴,雖然有5包不同口味,但圍起要338yen一個包。不如買包日清強力粉都係295yen一包,都可做到四個包。況且呢到個個jm都咁強,洗乜用呢啲呀!
我都有買過呢隻預伴粉來試,但我個乜垃圾都食嘅c6都話食落就覺得加咗好多添加劑。而盒上亦寫明材料有乳化劑。為健康著想,試下無妨,多吃無益啦!



點評

hallonatalie    發表於 12-2-8 00:09


男爵府

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470#
發表於 12-2-7 17:22 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+amypekkle+於+12-02-07+發表K

原帖由 ginny媽媽 於 12-02-07 發表
其實都幾貴,雖然有5包不同口味,但圍起要338yen一個包。不如買包日清強力粉都係295yen一包,都可做到四個 ...
其實他真是買得貴,我剛在東京買是曰圓2200/10包不同味,當時他仲話我傻帶咁重面粉回來。但阿女一句說好味道,他咪又買咁重的粉回來。我之前買的10包都是給朋友手信,而家再多10包,真是有排吃,好彩8月才到期。




伯爵府

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471#
發表於 12-2-7 17:42 |只看該作者

引用:噚日終於落order訂機,而家等代購覆~ 見大

原帖由 CIB 於 12-02-07 發表
噚日終於落order訂機,而家等代購覆~
見大眾做緊8折,就算未坐完月,都忍唔住落街買本書頂住癮先~ ...
依家幾錢本呀




伯爵府

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472#
發表於 12-2-7 17:43 |只看該作者

引用:Quote:88328mama 發表於 12-2-6 23:46 我唔

原帖由 sungsung2011 於 12-02-07 發表
即係話食譜裡面寫既白糖, 都可以改為用黃糖/黑糖?

thx
係呀,我第一機已用黃糖,絕對冇問題




大宅

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473#
發表於 12-2-7 18:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 CIB 於 12-02-07 發表噚日終

原帖由 88328mama 於 12-02-07 發表
依家幾錢本呀
原價$78
會員8折後$62.4




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醒目開學勳章


474#
發表於 12-2-7 18:09 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-2-7 18:09 編輯

請問麵包書入面 '費雪南' 即係英文咩嘢蛋糕

台灣麵包書好多材料佢譯到都吾知係乜


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BK Milk勳章


475#
發表於 12-2-7 18:38 |只看該作者
回覆 88328mama 的帖子

屋企好多黑糖, 可以用黎做包包喇~


子爵府

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476#
發表於 12-2-7 19:29 |只看該作者

回覆:So肥 的帖子

so 肥,你地整液種是否有書可參考架,如果有,本書叫咩名呀?我都想買本參考下!




珍珠宮

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大廚勳章


477#
發表於 12-2-7 21:32 |只看該作者

引用:so+肥,你地整液種是否有書可參考架,如果

原帖由 chowbbhk 於 12-02-07 發表
so 肥,你地整液種是否有書可參考架,如果有,本書叫咩名呀?我都想買本參考下!



...
冇呀!只係將平時嘅譜抽30%高粉同水份+0.5g酵母,液種攪掂咪將淨返材料開機,我將液種放最後



        


伯爵府

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478#
發表於 12-2-7 22:44 |只看該作者
CIB 發表於 12-2-7 18:00
原價$78
會員8折後$62.4
死火我冇會員証


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479#
發表於 12-2-7 22:46 |只看該作者
GG9190 發表於 12-2-7 18:09
請問麵包書入面 '費雪南' 即係英文咩嘢蛋糕

台灣麵包書好多材料佢譯到都吾知係乜 ...
朋友話 2德惠個網有翻譯呢 d 名詞哦


伯爵府

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480#
發表於 12-2-7 22:49 |只看該作者
chowbbhk 發表於 12-2-7 19:29
so 肥,你地整液種是否有書可參考架,如果有,本書叫咩名呀?我都想買本參考下!



...
我照 hellonatalie 個譜整左好多次,都冇衰過, 係自己有陣落料貪心左,
出來個包矮左 d, 其餘都 ok 冇問題

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