烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139273

積分: 15926

463^#

發表於 12-10-29 15:04 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-29 09:35
4舊，我諗3舊會好啲。有2舊卷得好似廁紙咁，有2舊好似蜂巢咁

嗚..咪玩啦.

分3舊..如同等大細.

中間個舊工中在軸芯上..你都唔想夾硬隊穿個dough..嗚..

私人傳訊

積分: 15926

464^#

發表於 12-10-29 15:06 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-29 14:49
咁我吾再呢個做型了

哈..我多口. ..其實早前見過幾次你類似整咁..

似攝隻母指在食指同中指中間咁..

等間你d細佬睇慣..整下向老師就膠興了..

哈..我都係吹下水..唔好打頭.

點評

GG9190

發表於 12-10-30 09:37

私人傳訊

積分: 15926

465^#

發表於 12-10-29 15:10 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-29 14:21
你買黃豆做咩? 豆漿?

莫非因為呢個原因??

http://blog.yahoo.com/oneoldman/articles/55612

私人傳訊

積分: 15926

466^#

發表於 12-10-29 15:21 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-29 09:48
不難捲, 不過係個蛋糕薄左, 所以裂左.

7 兄, 你係買冰隻cream 打, 呢隻我已經放棄,

咁會唔會試用3隻蛋的量整厚一d??

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

467^#

發表於 12-10-29 15:34 |只看該作者

7兄，如果要買味噌 / 白味噌，知唔知邊隻好味啲？

私人傳訊

辣椒仔coco

積分: 8956

468^#

發表於 12-10-29 15:37 |只看該作者

柒子發表於 12-10-29 15:21
咁會唔會試用3隻蛋的量整厚一d??

今次我跟足佢用全份4 隻蛋,

用左小小去整顏色.

可能整顏色用得好耐時間,

搞到的氣泡少左.

私人傳訊

積分: 15926

469^#

發表於 12-10-29 15:49 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-29 15:34
7兄，如果要買味噌 / 白味噌，知唔知邊隻好味啲？

鄙人日本仔菜六竅已通..嗚...

http://baike.baidu.com/view/497.htm

私人傳訊

積分: 15926

470^#

發表於 12-10-29 15:51 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-29 15:37
今次我跟足佢用全份4 隻蛋,

用左小小去整顏色.

咁分蛋法..個麵漿係咪茂咁合適整彩繪部份??

一係你用蛋黃漿抽出來整彩繪又得唔得?

4蛋黃3蛋白咁..哈...

私人傳訊

辣椒仔coco

積分: 8956

471^#

發表於 12-10-29 16:03 |只看該作者

引用：7兄，如果要買味噌+/+白味噌+，知唔知邊隻

原帖由 KBIB2008 於 12-10-29 發表
7兄，如果要買味噌 / 白味噌，知唔知邊隻好味啲？

呢隻好味

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

472^#

發表於 12-10-29 16:04 |只看該作者

近來多數整其它東東，少整包。

私人傳訊

辣椒仔coco

積分: 8956

473^#

發表於 12-10-29 16:04 |只看該作者

柒子發表於 12-10-29 15:51
咁分蛋法..個麵漿係咪茂咁合適整彩繪部份??

一係你用蛋黃漿抽出來整彩繪又得唔得?

個麵漿整彩繪部份已經又再加1/4 低粉同蛋白了.

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

474^#

發表於 12-10-29 16:07 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-29 16:03
呢隻好味

唔該，係咪吉吉島那些有得賣？
我之前以為味噌是味精，原來是好野來的。

點評

辣椒仔coco piago 有. 發表於 12-10-29 16:18

私人傳訊

積分: 15926

475^#

發表於 12-10-29 16:10 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-29 16:07
唔該，係咪吉吉島那些有得賣？
我之前以為味噌是味精，原來是好野來的。
...

中國人的黃豆經發酵變成的麵豉呀...

私人傳訊

積分: 15926

476^#

發表於 12-10-29 16:11 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-29 16:04
近來多數整其它東東，少整包。

乜東東來..紥蹄? 腐竹卷?

整包整到悶..整下其他野.

有時間我都想整下合桃酥個D野..哈..

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

477^#

發表於 12-10-29 16:16 |只看該作者

柒子發表於 12-10-29 16:10
中國人的黃豆經發酵變成的麵豉呀...

上網搵資料時知係米+豆的發酵，中國、韓國麵豉我都鍾意食，一定要買返包味噌看門口

私人傳訊

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

478^#

發表於 12-10-29 16:17 |只看該作者

柒子發表於 12-10-29 16:11
乜東東來..紥蹄? 腐竹卷?

整包整到悶..整下其他野.

吓

，係蛋卷，玉子燒呀！

私人傳訊

積分: 15926

479^#

發表於 12-10-29 16:19 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-29 16:16
上網搵資料時知係米+豆的發酵，中國、韓國麵豉我都鍾意食，一定要買返包味噌看門口 ...

日本的味噌湯..你一定飲唔少啦...

私人傳訊