烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139227

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發表於 13-5-7 23:36 |只看該作者

fungwongphie 發表於 13-5-7 23:29
有隻碗專做包用，灑粉先放入去發酵嗰隻呀，個包有坑紋的

好野來喎..

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發表於 13-5-7 23:38 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 13-5-7 23:35
係囉, 你咁講開, 我真係發覺好大分別喎....怪5之得, 入左爐後, 個包係咁狂升, 升到勁高喎, 但出嚟真係好軟 ...

唔係嚇你..我取個模出來時..仲聽到"芝芝"聲..

開左個模頂蓋...中間有些少凸起..好似異型出世咁..等陣先降番落去呀!

就係咁鬼異..

我死窮鬼..整左3色蛋包後..成個星期就茂蛋食了... ..嗚...

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發表於 13-5-7 23:39 |只看該作者

pat510 我都要2條..TKS 發表於 3 分鐘前

 fungwongphie 請快遞20條發表於 10 分鐘前

你2個約埋架

fungwongphie, 你要20條?????

點評

jenniecatcat 想笑死人咩

發表於 13-5-8 10:47

pat510 咁我2個禮拜啦,通常一條可以食幾日

發表於 13-5-7 23:46

fungwongphie 可以分3個禮拜起貨發表於 13-5-7 23:43

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發表於 13-5-7 23:40 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 13-5-7 23:35
係囉, 你咁講開, 我真係發覺好大分別喎....怪5之得, 入左爐後, 個包係咁狂升, 升到勁高喎, 但出嚟真係好軟 ...

一隻蛋⋯就令個包似街買，計落幾抵

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不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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發表於 13-5-7 23:42 |只看該作者

柒子發表於 13-5-7 23:38
唔係嚇你..我取個模出來時..仲聽到"芝芝"聲..

開左個模頂蓋...中間有些少凸起..好似異型出世咁..等陣先降番落去呀!

就係咁鬼異..

我死窮鬼..整左3色蛋包後..成個星期就茂蛋食了... ..嗚 ...

嗱, 咁我無你咁窮, 我用蛋做完包, 呢2日都重有蛋比個仔同自己做早餐

使5使我比2隻蛋過你先

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發表於 13-5-7 23:42 |只看該作者

柒子發表於 13-5-7 23:38
唔係嚇你..我取個模出來時..仲聽到"芝芝"聲..

開左個模頂蓋...中間有些少凸起..好似異型出世咁..等陣先降 ...

都係食咗咁多隻蛋啫

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發表於 13-5-7 23:43 |只看該作者

fungwongphie 發表於 13-5-7 23:40
一隻蛋⋯就令個包似街買，計落幾抵

中point呀, 我老公一食已經講左呢句

mouth:

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pat510 快尐比個食譜我....我懶追前面POST..TKS 發表於 13-5-7 23:48

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發表於 13-5-7 23:43 |只看該作者

本帖最後由柒子於 13-5-7 23:44 編輯

uhtcl2006 發表於 13-5-7 23:42
嗱, 咁我無你咁窮, 我用蛋做完包, 呢2日都重有蛋比個仔同自己做早餐
使5使我比2隻蛋過你先:waha ...

成年人一日多過2隻蛋黃唔多掂喎..

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fungwongphie 5 發表於 13-5-7 23:46

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發表於 13-5-7 23:45 |只看該作者

柒子發表於 13-5-7 23:43
成年人一日多過2年蛋黃唔多掂喎..

點會多過呀, 一隻蛋做吐司, 做好我通常cut 10-12件....每件有幾多蛋先?
早餐煎隻蛋夾包, 咪都係一隻多小小既蛋~

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發表於 13-5-7 23:45 |只看該作者

本帖最後由 fungwongphie 於 13-5-7 23:46 編輯

柒子發表於 13-5-7 23:43
成年人一日多過2隻蛋黃唔多掂喎..

分2日食呀。
你個包唔係一條友一日o趙哂卦⋯

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發表於 13-5-7 23:46 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 13-5-7 23:45
點會多過呀, 一隻蛋做吐司, 做好我通常cut 10-12件....每件有幾多蛋先?
早餐煎隻蛋夾包, 咪都係一隻多小小 ...

2隻蛋..我要來夾吐司食好過啦..哈..啖啖蛋肉呀..哈...

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發表於 13-5-7 23:52 |只看該作者

引用：Quote:uhtcl2006+發表於+13-5-7+23:45+點會

原帖由柒子於 13-05-07 發表
2隻蛋..我要來夾吐司食好過啦..哈..啖啖蛋肉呀..哈...

no more than 1 egg/day ah

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發表於 13-5-7 23:53 |只看該作者

引用：Quote:fungwongphie+發表於+13-5-7+23:29+

原帖由柒子於 13-05-07 發表
好野來喎..

I saw from book

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不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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發表於 13-5-7 23:55 |只看該作者

引用：Quote:fungwongphie+發表於+13-5-7+23:40+

原帖由 uhtcl2006 於 13-05-07 發表
中point呀, 我老公一食已經講左呢句

抵哂

不過可以隔住用蛋

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何謂不誠實使用電腦??

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辣椒仔coco

男爵府

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發表於 13-5-8 00:00 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 13-5-8 00:38 編輯

又到我交功課拉.

一向有用蛋的我都慳家的, 今次走蛋.

食譜 :

320G 韓粉

220G 水

3G 鹽

30G 糖

30G 奶粉

3.2 G 酵母

30G 牛油

面包機搓左17MIN

加左牛油之後再搓23MIN

拿出放係容器中室溫發酵(以前懶, 成日用面包機發)

第一次發酵

平均分割二份(有好大個疑問: 以前320G 粉第一次發酵之後個dough 係580g 左右, 今次竟然係633g , 終於有小小明白........)

第一次卷鬆的

休息5 MIN 之後, 再第二次檊卷(濶左少少, 下次應該可以分三舊試下)

今次有度過差不多有0.5CM , 快手按走二邊的氣泡.

靠模二邊放入模再用手細力按靚佢(肥嘟嘟)

放入微波爐做第二次發酵( 不放焗爐係因為焗爐不得閒, 焗緊戚風

)

下文仲要等待. .....焗緊........

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發表於 13-5-8 00:09 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-5-8 00:00
又到我交功課拉.

一向有用蛋的我都慳家的, 今次走蛋.

好得, 你d圖解好詳細, 多謝分享~

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tammy2008