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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品

烹飪搵食今日: 2|主題: 139284

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樓主: Honney

我的製成品 [複製鏈接]

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發表於 05-8-17 15:07 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

我唔係好明你講乜呀∼
總之係，種酵母種個三日只係加粉同水∼

當要搓包時，你跟據我食譜既材料黎搓就ｏｋ啦∼

多口一問，其實你係咪未試過整包架？

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發表於 05-8-17 15:21 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
唔好意思, 可能頭先我手快快打, 無再睇番通唔通順, 所以令到你有點不明白, 唔好意思呀, 我巳改左, 你睇睇明唔明啦!

係我, 我未整過包呀! 我上次咪同你講左因家中有提子多唔想浪費, 所以咪試下發酵睇下得唔得羅! 好過掉左它!

希望你唔好介意, 我成日問你咁多問題啦! 謝謝你幫忙!

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4843^#

發表於 05-8-17 15:36 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

完成種意思係用酵母水加粉及水經三天而成的，份量亦因應你用幾多酵母水而加幾多既粉∼　

完成種有完成種既材料，做包有做包既材料，山型吐司既食譜的材料，唔關完成種事架，８０ｇ酵母係指天然酵母，你係完成種攞８０ｇ出黎用就可以了∼

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發表於 05-8-17 15:45 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
我現在完全明白晒啦! 謝謝! 因我一直都以為完成種同整包包的材料都係一樣, 所以想來想去都唔明, 所以先要問下你!
咁我家中的提子發酵中, 係咪全部浮晒上面, 同有好大酒精味同泡, 就叫得左啦? 如係, 我今晚就掉左啲提子, 同開始去整完成種啦! 是否只放高粉, 水(<--同埋水? 水喉水?) 同此提子發酵水 (呢3樣)一齊放入個盆內攪埋去就可以啦?

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發表於 05-8-17 15:58 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

你明白就好啦∼
係呀，照你所講ｏｋ架啦∼
Day1唔駛加水架，係Day2,D3至要加水（代替酵母水）
水用熟水∼即係每日都只會加兩野野架啫∼

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發表於 05-8-17 16:16 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
謝謝你我巳完全明白啦! 今晚就要出手啦! 我影左相明天比你睇啦!
咁但係又想問下如果酵母水只係今晚用, 第2同第3日都用普通水, 但我今晚落晒酵母水的分量再加同樣的高粉分量, 係咪都可以呀? 因為我唔怕剩左的酵母水沒有用, 又浪費呀!

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發表於 05-8-17 16:21 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

但你唔怕失敗左都仲有ｄ酵母水做后備咩（唔係咒你）∼

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發表於 05-8-17 16:29 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
呀~~你有講得啱喎! 咁我整左小小先, 睇下3日後會唔會自己發酵先! 謝謝提點!
咁我用剩的酵母水係咪可以放係雪櫃內先(巳隔走提子)? 定都係放係室溫巳可以呀?

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4849^#

發表於 05-8-17 16:30 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

隔走提子后放入雪櫃∼

如會發酵，第一日已經識發架啦∼

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發表於 05-8-17 16:32 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
你指如會發酵，第一日已經識發架啦!
係咪我今晚就會見到呀?

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發表於 05-8-17 16:33 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
Honney
你指如會發酵，第一日已經識發架啦!
係咪我今晚就會見到呀?

咁都要比ｄ時間佢既

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發表於 05-8-17 16:42 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
哦, 收到! 咁我今晚整左先, 再影相比你睇下再算啦!
謝謝你一直的幫忙!

呀~~~係咪發3日就得啦! 唔駛發多幾日的?

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發表於 05-8-17 16:56 |只看該作者

Re: 我的製成品

mayuki,

發三日ｏｋ∼

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發表於 05-8-17 16:57 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
收到! 謝謝你耐心的指導! 宜家好想快啲放工, 跟住回家整呀 :mrgreen: 希望得啦!

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4855^#

發表於 05-8-17 17:05 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
我個焗爐只可入得5個包包份量,
另外果5個又未入得焗爐,咁應該點做呀?
(想做10個既的話,唔想分2次搓粉)

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4856^#

發表於 05-8-17 17:29 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
Honney,
收到! 謝謝你耐心的指導! 宜家好想快啲放工, 跟住回家整呀 :mrgreen: 希望得啦!

Hi Mayuki,
Hope you can make it la ! then I will have much more confident to make it as well lor !

xx aggie xx :wink:

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4857^#

發表於 05-8-17 17:45 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
Honney,
收到! 謝謝你耐心的指導! 宜家好想快啲放工, 跟住回家整呀 :mrgreen: 希望得啦!

唔好客氣∼

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發表於 05-8-17 17:46 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai,

個包都係焗十分鐘啫，可以一齊發酵，焗完一盤到另一盤ｏｋ架∼

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發表於 05-8-17 18:58 |只看該作者

Re: 我的製成品

我今日本來打算嘗試整香蕉蛋糕，點知老公返工前見到有隻蕉向度就同我食左佢，激死

咁我咪又繼續鑽研牛油餐包law，今次有無好d??

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4860^#

發表於 05-8-17 19:14 |只看該作者

Re: 我的製成品

lamlam,

多謝晒~~

咁你諗下先啦，如果真係有需要就請，不過就真係多左個人係屋企，無話自己一家咁方便嫁~~

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