烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139161

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發表於 12-3-4 20:36 |只看該作者

引用：如題:有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??睇過

原帖由 bighung1 於 11-03-30 發表
如題:有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??
睇過淘X,部機賣4xx+150人仔.唔知玩唔玩得過,所以問吓有冇人玩緊??:- ...

Good but can consider krups

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anson2007

伯爵府

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發表於 12-3-4 22:24 |只看該作者

我啱啱出炉既牛奶方包同吞拿魚包·大仔要食腿治·细仔要食吞拿魚、一次整500g粉整2樣

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catjeffcat

發表於 12-3-5 13:07

COCOKUNSUISUET 吞拿魚正啊.

發表於 12-3-4 22:34

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anson2007

伯爵府

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發表於 12-3-4 22:24 |只看該作者

我啱啱出炉既牛奶方包同吞拿魚包·大仔要食腿治·细仔要食吞拿魚、一次整500g粉整2樣

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tammy2008

發表於 12-3-5 11:31

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發表於 12-3-4 22:31 |只看該作者

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 12-3-4 22:33 編輯

我的肉鬆粟米蟹柳包都安安出爐了.

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catjeffcat

發表於 12-3-5 13:07

tammy2008 好靚呀~ 發表於 12-3-5 11:30

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-3-5 10:01 |只看該作者

我又學cocokunsuisuet整咗
中種北海道吐司
不過無佢整得咁靚

點評

catjeffcat 好靚仔~~ 發表於 12-3-5 13:07

COCOKUNSUISUET 整得好靚o .

發表於 12-3-5 10:28

acomcom88 靚靚

發表於 12-3-5 10:04

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-3-5 10:04 |只看該作者

吾知點解

今次同平時一樣,又係用淺色, 同埋焗嘅時間一樣,
好明顯係比平時深色好多同埋啲皮厚咗

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發表於 12-3-5 11:30 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-5 10:04
吾知點解今次同平時一樣,又係用淺色, 同埋焗嘅時間一樣,
好明顯係比平時深色好多同埋啲皮厚咗:b ...

材料唔同咗呀, 有d材料受火好多, 會快焦 ~

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發表於 12-3-5 12:01 |只看該作者

Tammy
有野想請教:
點解個肉鬆粟米蟹柳包撕開中間, 的餡料同包之間有甘多空位?
（包餡料時係包得好實geｏ　．）
ｔｈｘ　．　

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發表於 12-3-5 12:08 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-5 12:01
Tammy
有野想請教:
點解個肉鬆粟米蟹柳包撕開中間, 的餡料同包之間有甘多空位?

佢發漲嘛 ~ 入面咪一齊漲....好正常 ~

除非入面濕少少, 痴得住個麵團, 那漲大時不會跑得那麼開...

這個餡應該不能調得太濕罷......

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發表於 12-3-5 12:16 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-5 12:08
佢發漲嘛 ~ 入面咪一齊漲....好正常 ~

除非入面濕少少, 痴得住個麵團, 那漲大時不會跑得那麼開...

原係係甘, 明白晒. thx .

呢隻餡真的不可以太濕, 我試過俾多少少沙律醬都好難包.

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發表於 12-3-5 12:17 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-5 12:16
原係係甘, 明白晒. thx .

呢隻餡真的不可以太濕, 我試過俾多少少沙律醬都好難包.

濕餡要練習多幾次啊~ 一定會有進步的~

只怕會不會太濕影響口味而且 ~

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發表於 12-3-5 12:34 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-9 02:17
大家用機搓粉時留意一下...

搓麵團時要起碼見到麵團有痴住個筒內壁

~tammy~
我見搓麵團時有痴住內壁
但麵團搓好後表面不平,不像大家的光滑的
是水少 or 粉少??? 我還是搞不清啊!

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發表於 12-3-5 12:39 |只看該作者

shystc 發表於 12-3-5 12:34
~tammy~
我見搓麵團時有痴住內壁
但麵團搓好後表面不平,不像大家的光滑的

有沒有聽到 "空轉" 的聲音啊 ??

痴住有沒有大約半寸至1寸的尾巴啊 ??

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發表於 12-3-5 12:40 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-5 12:17
濕餡要練習多幾次啊~ 一定會有進步的~

只怕會不會太濕影響口味而且 ~

收到, 我會勤力的練多的. thx .

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4895^#

發表於 12-3-5 12:42 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-3-5 13:00 編輯

回覆 tammy2008 的帖子

好像有空轉的聲音
痴住小許,應只有半吋到...
是水少嗎? 今天用的是泰粉

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發表於 12-3-5 12:55 |只看該作者

昨天做的排包...

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發表於 12-3-5 13:20 |只看該作者

shystc 發表於 12-3-5 12:42
回覆 tammy2008 的帖子

好像有空轉的聲音

對呀~ 水有點少 ~

多加10g(ml)左右罷~ 大約~

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珍珠宮

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發表於 12-3-5 13:34 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-5 11:30
材料唔同咗呀, 有d材料受火好多, 會快焦 ~

Thanks Tammy!
原來如此, 今次多咗蛋白, cream, 我用咗42 min,
下次整呢個時要減時間,
Tammy, 如減到38 min 可以嗎

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4899^#

發表於 12-3-5 13:41 |只看該作者

我會留意的了,剛才已自把自為加了點水(在第2次搓麵團時)
希望成品不會太差吧!
其實可否第2次搓麵團時加水/粉?

明天再試,希望可在頭數分鐘分辨出麵團濕度~~

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