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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品

烹飪搵食今日: 3|主題: 139284

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樓主: Honney

我的製成品 [複製鏈接]

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發表於 05-8-18 10:58 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
Honney,
我睇過無發毛呀, 仲好大酒味! 另我今晚都會動手整完成種的! 我會落少少此提子酵母水加高筋粉攪埋就等它自然發酵! (我呢個做法正確嗎?) 此外, 有多的提子酵母水我會先放入雪櫃留待下次用! (因為講過話此水可以保存1個月, 這又正確嗎?)

完全正確，你唔好再拖啦，因為好多人試過發左毛呀∼

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發表於 05-8-18 11:16 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
ckick here!!! hehe...去睇一睇!比d意見我 :mrgreen:

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發表於 05-8-18 11:16 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
我今晚一定會整! 鬼叫自己一直以為屋企個包係高筋粉咩~~ 原來係低筋粉

跟住我都掙扎左好耐用唔用低筋粉加酵母水, 跟住又係度想都係唔好, 費時浪費東西, 所以等今天買左高筋粉就立刻會整的! 明天比相你睇啦!
其實都想問下其實整完成種, 係咪一定要用高筋粉? 定係咩麵粉都得呀?

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4904^#

發表於 05-8-18 11:47 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
我尋晚整左個馬鈴薯麵包(跟你食譜﹐直接法)﹐買相都不錯﹐吃落都鬆軟﹐但唔知點解沒有馬鈴薯味道。不過第一次整麵包都算係咁了﹐不會難吃到吃唔落去。真係要多謝你。
不過﹐我差面糰時(未發酵)時﹐好痴手﹐差都我發晒癲。點解我個麵團咁痴手﹖有沒有方法教下我﹖

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4905^#

發表於 05-8-18 11:58 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
我仲係加左牛油之後,攞左dd(~湯丸大細)出黎搓 :mrgreen:
hehe...搓到有薄膜再發...等等程序..做左呢個超迷你既牛油麵包呀,製成品都係手指公大細咋..哈哈哈!
口感實左少少,都幾好味呀!
麵包機做既麵包完成左,
個"手指公超迷你既牛油麵包"又剛剛最後發酵完成,即刻扲去焗!
點呀?ok嗎? :mrgreen:

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發表於 05-8-18 14:29 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai,

ｄ色唔錯呀 :mrgreen:

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發表於 05-8-18 14:30 |只看該作者

Re: 我的製成品

yanyan,

因為薯仔既份量少，所以唔覺有薯仔味，但薯仔可以令到個包軟鬆ｄ架∼　因為用左薯仔既關係，所以水份會增加左，而且係會比較痴手架，你下次可以落返少ｄ水，咁就會冇咁痴架啦∼

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發表於 05-8-18 14:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
Kae,

你比ｄ時間我∼

唔駛急，慢慢來，我等你吓。

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發表於 05-8-18 14:32 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

一定要用高粉，因為高粉蛋白質含量高ｄ∼

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發表於 05-8-18 14:37 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
明白, 我家人今天巳幫我買左高筋粉啦! 我今晚會出手, 明天比相你睇啦!

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4911^#

發表於 05-8-18 14:53 |只看該作者

Re: 我的製成品

honney,

我見到你整white chocolate chiffon cake就流口水﹐好想整﹐不過我手頭上沒有白朱古力﹐可以用黑朱古力代替﹖味道會唔會差唔多﹖
BY THE WAY 問下點樣POST D 相出來﹖

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4912^#

發表於 05-8-18 14:53 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
Honney,
明白, 我家人今天巳幫我買左高筋粉啦! 我今晚會出手, 明天比相你睇啦!

ok

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發表於 05-8-18 15:04 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
個包面應該係咪"林"先岩架?
我件"超迷你"個包面好似硬左D,是否溫度過高或時間要減番D呢?

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4914^#

發表於 05-8-18 15:15 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai,

係呀，我ｄ包焗完出黎全部都好似軟皮蛇咁，一夾就扁晒架∼　可能係個包細，唔駛焗咁耐啦∼

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發表於 05-8-18 15:28 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwan

你個包好cute呀~~~

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4916^#

發表於 05-8-18 15:29 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
哦!thanks!

我好開心呀,雖然個成品"丁丁"咁細,但有番少少效果都唔錯,係一個好既開始la!

今次搓湯圓咁細既麵糰係好易搓出薄膜,
唔知下次搓個大大舊麵糰會係點呢?

好期待呀!! :mrgreen:

Honney 寫道:
sinwai,

係呀，我ｄ包焗完出黎全部都好似軟皮蛇咁，一夾就扁晒架∼　可能係個包細，唔駛焗咁耐啦∼

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4917^#

發表於 05-8-18 15:32 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai,

份量少係易搓ｄ架

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4918^#

發表於 05-8-18 15:33 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae
哈哈哈,係呀!我貪得意抽少少出黎試下呀! :mrgreen: :mrgreen:
2啖就吞左落肚la!

今次整到零晨2:00先至瞓覺呀!
不過都值得既!

kae 寫道:
sinwan

你個包好cute呀~~~

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4919^#

發表於 05-8-18 15:37 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
係呀!用包機攪拌麵糰,再扲少少黎搓都係10mins!
我擔心下次大大舊麵糰時,又唔止1頭半個鐘噢! :-|

Honney 寫道:
sinwai,

份量少係易搓ｄ架

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4920^#

發表於 05-8-18 15:38 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai,

唔會既，麵包機都同你搓到咁上下羅 :mrgreen:

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