烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139330

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發表於 04-7-12 22:04

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

dear all,
我想整藍莓muffin,見有好多食譜係用新鮮藍莓黎整,有冇人知可唔可以用藍莓醬代替新鮮藍莓?

ck鼠,
你個榴槤好吸引,皮薄餡靚~~

HarryMaMa,
合桃牛油蛋糕好好味,睇見就想食

,牛油蛋糕難唔難整?可唔可以比個食譜我?

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HarryMaMa

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4982^#

發表於 04-7-12 22:58

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal 寫道:
dear all,
我想整藍莓muffin,見有好多食譜係用新鮮藍莓黎整,有冇人知可唔可以用藍莓醬代替新鮮藍莓?

ck鼠,
你個榴槤好吸引,皮薄餡靚~~

HarryMaMa,
合桃牛油蛋糕好好味,睇見就想食 ,牛油蛋糕難唔難整?可唔可以比個食譜我?

crystal,

食譜即刻到, 我覺得唔難呀, 因我都係第二次做. 我將原來的份量減了糖及牛油, 因我唔想咁肥咁甜, 結果味度好合我意. :-P

牛油蛋糕 – 16cm x 7cm x 6cm
材料:
A - 室溫牛油 80g
A - 砂糖 90g
B - 低筋粉 100g
B - 發粉 1/2 tsp
C - 蛋 2隻
C - 雲呢那油 1/4 tsp
D - 牛奶 1 – 2 tbsp

做法:
預熱焗爐 180度
1. 篩好材料B
2. 將材料A打滑至奶白色糊狀.
3. 分幾次加入已打勻的蛋及雲呢那油攪勻
4. 加入已篩好的材料B 拌勻.
5. 再加入牛奶拌勻
6. 放入焗爐焗 40-50分鐘.
可在做法5後加入適量合桃做成合桃牛油蛋糕.

另外, 我之前做過藍莓muffin, 係用罐頭糖水藍莓, 都好好味呀! 不過我曾經係書見過有做法係倒入麵糊一半後(不)大約1-2tsp的藍莓醬, 再倒入麵糊蓋面先入爐.

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四眼小甜甜

複式洋房

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發表於 04-7-12 23:20

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

HarryMaMa,
請問你焗牛油蛋糕有冇中途加錫紙?大約幾多分鐘?
我焗得D顏色冇你咁靚0架...!

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發表於 04-7-12 23:23

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

HarryMaMa,
唔該晒~~~

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HarryMaMa

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發表於 04-7-12 23:43

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

四眼小甜甜寫道:
HarryMaMa,
請問你焗牛油蛋糕有冇中途加錫紙?大約幾多分鐘?
我焗得D顏色冇你咁靚0架...!

四眼小甜甜,

我記得約20分鐘到轉左啡色就加錫紙面, 但個個爐唔同o架, 你自己要(目及)實d, 我就好鬼擔心咁幾分鐘就望下個爐o架喇! :mrgreen:

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gemini

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發表於 04-7-13 23:20

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

今晚整左d 牛油cake食呀~~~
香橙牛油cake ~~大既

香橙牛油cake ~~細既

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HarryMaMa

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4987^#

發表於 04-7-13 23:32

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

我今日係百佳見到勁平新鮮藍莓, $11.90咋

gemini,

嘩! 橙味呀, 諗起都香!

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4988^#

發表於 04-7-15 04:13

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

gemini,
我好鍾意香橙味同檸檬味蛋糕,好好味~~

HarryMaMa,
thx~~,不過我上次 b 記買左樽藍莓醬,我驚擺到變壞,想用晒樽醬先轉用新鮮藍莓整野食

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發表於 04-7-15 07:23

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

尋晚整左藍莓乳酪 muffin,有一盆入左爐之後唔記得睇火,變左非洲黑人

藍莓乳酪 muffin

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4990^#

發表於 04-7-15 09:26

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
妳個黑人唔多黑喎, 好靚仔吖。 :mrgreen:

噚日我都開爐... 因為近來實在無整過啲乜... 整左個快靚正嘅朱古力蛋糕(zen個recipe), 結果最開心嘅都係個女。今朝我切左一小塊俾佢帶去褓姆度食, 佢攞住個食物盒週圍同人講... 糕呀! 平時朝早佢都係睡眼惺忪, 好少咁醒晨週圍搵人講嘢。

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康仔媽咪

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4991^#

發表於 04-7-15 09:56

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

gemini,
諗到都覺得好香~ 可以教我做嗎?

sheeta,
咁你要多d整至得la ^^

希望相信 "快樂不是因為擁有的多，而是因為計較的少。"

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4992^#

發表於 04-7-15 10:22

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

康仔媽咪寫道:
sheeta,
咁你要多d整至得la ^^

我驚佢第時變肥妹, 怨我喎... :evil: 不過最近有時佢肚仔餓, 會拖我入廚房, 指住個爐大叫'糕', 我諗佢係鐘意食呢啲甜甜地嘅嘢... :lol:

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tinhei

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4993^#

發表於 04-7-15 10:48

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

gemini>>我之前整既牛油蛋糕都未試過加香橙味,你係加香油定加真橙汁ka,可否教下我呢

crystal>>我都o係b記買左樽藍莓醬擺左好耐未用,都係得閑整左佢免得side野

sheeta>>我都好似你咁小左開爐,而且整親都係d易整既野,早幾日做左2尊牛油蛋糕準備送比人,點知呀仔幫我將蛋糕面既合桃met晒黎食,激到我死死下 :evil: 最後果2尊野變成我同老公呢幾日既早餐,唉.......肥死人 :cry:

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Zen

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4994^#

發表於 04-7-15 14:18

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

妳地好勤力呀！我淨係整左幾十塊cookie俾阿囡帶返學送老師，跟住乜都無整過啦，尼排心情麻麻地，唔係太想開爐 :cry:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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4995^#

發表於 04-7-15 14:20

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

tinhei,
兩舊牛油咁激??

以前我耐唔中都會整牛油蛋糕, 仲要係有椰絲... 諗起都肥, 不過真係好好味。

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gemini

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4996^#

發表於 04-7-15 14:53

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

hi all
我既香橙牛油蛋糕係跟"烘出蛋糕香"既書整呀~~~

orange butter cup cakes
材料:
(A) 200g flour
1/4tsp baking powder
1/2tbsp milk powder
250g butter
(B) 5 eggs
175g sugar
(C) 2 tbsps orange juice
zest of 1 orange
做法:
1. 將A攪拌至光滑和鬆發.
2. 將(B)攪拌至鬆發和濃稠.
3. 將(C)加入(B)拌勻.
4. 加入(A)混合攪拌均勻.
5. 將麵糊放入已塗油和酒上麵粉的杯子模.
6. 用190c 的爐焗20mins
7. 當蛋糕焗好後馬上將它倒出來, 待冷.
**發打(A)時, 不要過久, 否則蛋糕會沉下去.
我自己做就加多1/2tbsps orange juice, 因為我上次整無咩orange 味, 今次加多d, 我無用190c焗, 我用左160c焗, 因為上次整得太黑....你地試下啦~~好好味呀~~

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tinhei

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4997^#

發表於 04-7-15 15:15

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta>>唔係2尊牛油,係2尊既牛油蛋糕,不過都用左1舊牛油,都唔講得笑

gemini>>thanks你既提供,我做既牛油蛋糕同你既份量都差唔多,但係糖我減到150g,牛油用200g(有時費事煩就落1舊227g),蛋就4隻,但無落奶粉,做法與你既都一樣。等我下次試試下加埋橙汁先

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花花

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4998^#

發表於 04-7-15 17:32

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

真係好耐冇開焗啦! 星期二冇返工, 就左去整蛋糕, 開頭整左個牛油合桃提子蛋糕, 點知大意焗唔熟, 結果直去垃圾桶, 跟住見d 香蕉熟晒, 於是整返個香蕉合桃蛋糕, 交下功課.

[img]http://im1.shutterfly.com/procserv/47b4d934b3127
cceb2179912624e0000001610[/img]

不過, 我會再整牛油合桃提子蛋糕, 因我鐘意. 呢排又熱又要陪花囡,真係冇心機開焗 :cry:

又其要敏cream 更怕.

zen :

我lazy, 可否再 post 個bread 冷藏法比我, 好嗎? 萬分感謝 :mrgreen:

gemini :

你好有心機和勤力, 個橙汁蛋糕好味.

harrymama :

多謝你講百佳d blueberry 特價, 真係平個街市買, 今日買左盒, 但唔知整什麼好, 有冇提議. :-P

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