烹飪搵食

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民房

積分: 15


5001#
發表於 04-7-15 22:56

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

係用黎磨羌或磨蒜頭ge刨去刨


男爵府

積分: 8830


5002#
發表於 04-7-15 23:01

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

花花,

我剛剛用黎做左 Muffin 啦!


民房

積分: 15


5003#
發表於 04-7-15 23:19

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

HarryMaMa,

你做既餅好靚呀, 有機會要指教下


伯爵府

積分: 15354


5004#
發表於 04-7-15 23:32

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Cecilia_Kwok 寫道:
係用黎磨羌或磨蒜頭ge刨去刨


thanks!!! 用一個咪好多囉...



































17/1~2.81kg;17/2~3.41kg;18/3~5.5kg;29/4~7kg;30/5~7.53kg;17/6~8.1kg;22/7~8.8kg;31/8~9kg;30/9~9.4kg;28/10~9.7kg;29/11~10.3kg;30/12~10.9kg;16/1~10.8kg;28/2~11.3kg;31/3~11kg;30/4~11kg;31/5~12kg;30/6~12kg;17/7~12kg;30/8~12kg21/9~12.7kg;27/10~13kg;29/11~13.5kg;2/1~13.5kg;28/2~13.5kg;13/4~13.25kg


男爵府

積分: 5948


5005#
發表於 04-7-16 00:09

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

可樂
我係用鮮榨橙汁整呀~~我係用一個呀, 我like d 味重d


男爵府

積分: 8830


5006#
發表於 04-7-16 00:19

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Cecilia_Kwok 寫道:
HarryMaMa,

你做既餅好靚呀, 有機會要指教下


Cecilia,

唔好咁講, 交流交流就得. 呢度好多高手架, 我都重算係新手, 加入四個月咋. 重有排學呀! 您睇到果d叫做見得人, 其實背後好多不知幾核突或者失敗掉左您睇唔到咋!


複式洋房

積分: 234


5007#
發表於 04-7-16 00:45

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

今晚第一次做忌廉蛋糕,買左芒果0黎做,雖然敏得唔靚,好彩老公同阿仔食哂(當鼓勵),真係多謝你地咁多位post 出來的recipe...
請問如果無轉台,有冇方法敏得靚個邊?
可否post ' 藍苺鬆餅'的recipe出來,等我試下整?
Thanks


男爵府

積分: 9191


5008#
發表於 04-7-16 00:57

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

今晚整


大宅

積分: 1159


5009#
發表於 04-7-16 01:13

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta,
非洲黑人我唔比佢上鏡,特登簡 d 靚仔影呢張相 :mrgreen:

你 d Blueberry Muffin好靚仔呀,點解佢會流血既?你女女好得意,整多 d 蛋糕比佢食,到時女女一定好開心~~

tinhei,
你仔仔好搞笑

花花,
張相睇唔到既

可樂,
刨橙皮剩係刨面頭橙色果一層,刨到見到白色就要停手,一個橙得好少橙皮蓉架咋


大宅

積分: 1159


5010#
發表於 04-7-16 01:22

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

四眼小甜甜,
可以去10元店買個電視轉盆當蛋糕轉台用

我尋晚係用呢個食譜,我用左100g藍莓醬代替左200g藍草莓子
http://www.leisure-cat.com/frm_1021.htm

呢個網頁入面有藍莓 muffin 食譜
http://forum2.cookeryfamily.com/kb.php?mode=&k=


大宅

積分: 1159


5011#
發表於 04-7-16 07:42

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

岩岩整左豆沙餅,屋企冇紅豆蓉,用左朱古力花生醬做餡 :lol:

冒牌豆沙餅
http://www.albumtown.com/showpic.php?aid=2097&pid=41167&uuid=1357


男爵府

積分: 9191


5012#
發表於 04-7-16 09:17

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal,

妳啲豆沙餅好有叮噹feel呀, 仲好鬆軟咁呀, 可唔可以又俾個recipe睇下呀?

至於我啲muffin, 啲'血'其實係近muffin頂啲藍莓焗到爆左呀。唔知係我啲紙杯太大, 原來個recipe話可以造到12個, 結果得6大個, 今朝個女已經掃左兩隻... :lol:


用戶要求終止服務

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5013#
發表於 04-7-16 09:32

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

花花:

迷你紅豆包冷藏發酵法

材料:
高筋粉...200g (400g)
低筋粉... 50g (100g)
酵母.... 6g (12g)
砂糖.... 45g (90g) [50g]
鹽..... 3.5g (7g)
脫脂奶... 7.5g (15g)
無鹽牛油.. 25g (50g)
蛋..... 25g (50g)
水..... 120g (240g)

製作過程:
搓好既麵糰溫度    24∼26℃
室溫發酵       60分鐘
冷藏庫(約4℃∼6℃) 最少20小時∼最長24小時
造型及最後發酵    45-50分鐘
溫度和濕度      38℃  75%
焗爐溫度        220oC 9分鐘
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


大宅

積分: 1159


5014#
發表於 04-7-16 09:52

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta,
豆沙餅皮我係用 hello kitty 粉整,我都唔知包粉入面有咩材料

或者你試下用呢個食譜,應該幾好味
日式豆沙餅


大宅

積分: 1013


5015#
發表於 04-7-16 10:53

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal :

好正呀!你煎得好靚呀!朱古力花生醬....一定好好味!好食就得GA啦!唔一定要跟原本食譜呢!


大宅

積分: 4015


5016#
發表於 04-7-16 11:08

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

請大家食早餐, 今早出爐:

椰檳

椰檳 (橫切面)

提子包
家齊、家慈囡囡係我的寶貝,兩個都是12月出世  :-)


伯爵府

積分: 15354


5017#
發表於 04-7-16 11:20

Re: 買左個新焗爐,點用呢?


crystal & gemini:
唔該晒!!!! 明白了!!!! 我都想試下整…去揀返個靚橙先~~~


































17/1~2.81kg;17/2~3.41kg;18/3~5.5kg;29/4~7kg;30/5~7.53kg;17/6~8.1kg;22/7~8.8kg;31/8~9kg;30/9~9.4kg;28/10~9.7kg;29/11~10.3kg;30/12~10.9kg;16/1~10.8kg;28/2~11.3kg;31/3~11kg;30/4~11kg;31/5~12kg;30/6~12kg;17/7~12kg;30/8~12kg21/9~12.7kg;27/10~13kg;29/11~13.5kg;2/1~13.5kg;28/2~13.5kg;13/4~13.25kg


男爵府

積分: 5948


5018#
發表於 04-7-16 12:28

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta
唔係呀~~都整得好靚呀, 最緊要你個女食得開心~~

crystal
你d豆沙餅好正呀, 見到都想食呀!!

蒙妮卡
你一係唔整, 一整就好勁~~~

可樂,
有唔明就打電話俾我啦~~


複式洋房

積分: 234


5019#
發表於 04-7-16 12:48

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal,
唔該哂你,電視轉盆咪好大個咯!
今日打風唔駛返工,聽日短週,可以試做藍莓鬆餅和小魚燒餅喇!(係咪好多心?)


男爵府

積分: 8830


5020#
發表於 04-7-16 15:10

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

四眼小甜甜 寫道:
Crystal,
唔該哂你,電視轉盆咪好大個咯!
今日打風唔駛返工,聽日短週,可以試做藍莓鬆餅和小魚燒餅喇!(係咪好多心?)


四眼小甜甜 ---- 唔大架, 25cm直徑, 我都買左個. :-P

See See --}Turn table

Monica ---- 見到您d 椰檳, 真係想即刻食, 我最鍾意一片片咁撕開食. , 您快d比個食譜我啦! 重要教埋我有咩留心, 唔該唔該! :wink:

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