烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139284

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發表於 05-8-22 16:42 |只看該作者

Re: 我的製成品

Kae,

呢本食譜我都有

乳化劑係加工野化學野黎架∼所以我從來都未用過∼
仲有呀，有ｄ學校會教人用乳化劑，即係佢地無信心唔用乳化劑可以整個蛋糕唔失敗，唔係駛乜用佢啫∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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發表於 05-8-22 16:43 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
明白, 咁我今晚咪要成12點先有得瞓 :cry: 咁我整你的butter roll 係直接法同係咪最簡單? 如係, 我就今晚整呢個先

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Honney

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發表於 05-8-22 16:53 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

係架，今日呢個餐包都好易架∼

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發表於 05-8-22 16:56 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
明白, 但我見餐包沒有食譜, 所以咪整butter roll 羅

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發表於 05-8-22 17:01 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

努力呀~~

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kae

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發表於 05-8-22 17:01 |只看該作者

Re: 我的製成品

honney

明白~~明白~~唔該哂。

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Honney

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發表於 05-8-22 17:12 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

我ｐｏｓｔ左出黎架∼
http://www.wretch.cc/blog/wakatta&article_id=2017687

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發表於 05-8-22 17:20 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
謝謝! 我見到啦! 因為你個餐包食譜, 簡單描述點整, 所以我都係要睇Butter Roll個個食譜, 一路睇一路整先得!

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5049^#

發表於 05-8-22 17:20 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram 寫道:
Mayuki,
努力呀~~

Monogram,
謝謝! 希望成功啦! 不過要整4小時, 我都唔知攪唔攪得點 :cry:

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sinwai182006

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發表於 05-8-22 17:32 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,Monogram:
下?
已經得架la

點解d泡咁少既

係咪開蓋先會起泡架?

如果ok,今晚~~~先撈起d士多啤梨~~~將酵母水磅重~~~
咁用咩容器盛住?~~~eg:10g酵母水+10g高粉>撈混~~~
要唔要用保鮮紙封住架?~~~放在室溫 or 雪柜呢?

Monogram 寫道:
sinwai,

睇你浸的士多啤梨應該ok呀，又有泡又有酒味~~

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發表於 05-8-22 17:41 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

唔緊要，試下整啦~~支持你~~

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發表於 05-8-22 17:45 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,
我會的, 但想起要整4小時, 我有點怕 :cry:

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5053^#

發表於 05-8-22 17:46 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai,

打開左蓋放氣後有一段時間係會比較多泡，但只要你聞到有酒味，同埋見到佢有起泡就代表ok，可以撈粉~~

我就用不銹綱盤黎載住，再加保鮮紙放係廚房發酵，發酵變左完成種之後先放入雪櫃保全~~

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5054^#

發表於 05-8-22 17:50 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

唔駛怕，整下整下就好快過嫁啦~~可能你一整就會上癮添呀~~ :mrgreen:

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sinwai182006

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5055^#

發表於 05-8-22 17:53 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram
咁係水撈粉 or 粉撈水呀?

hehe...唔好意思呀,我太多問題啦!

Monogram 寫道:
sinwai,

打開左蓋放氣後有一段時間係會比較多泡，但只要你聞到有酒味，同埋見到佢有起泡就代表ok，可以撈粉~~

我就用不銹綱盤黎載住，再加保鮮紙放係廚房發酵，發酵變左完成種之後先放入雪櫃保全~~

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5056^#

發表於 05-8-22 17:55 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai,

傻啦，唔緊要，我自己就係加水入d粉度再撈~~ :mrgreen:

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5057^#

發表於 05-8-22 17:56 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram 寫道:
Mayuki,

唔駛怕，整下整下就好快過嫁啦~~可能你一整就會上癮添呀~~ :mrgreen:

Monogram,
希望啦! 我放工啦! 要急急腳回家整包包, 一陣再傾過啦!

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sinwai182006

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5058^#

發表於 05-8-22 18:18 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,Monogram

岩岩做左1:1啦!
hehe....

Monogram 寫道:
sinwai,

傻啦，唔緊要，我自己就係加水入d粉度再撈~~ :mrgreen:

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mclam

水晶宮

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 05-8-22 18:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
mclam,

我用淨高粉或淨中粉做，未試過溝粉，我覺得用中粉就脆身ｄ咁！

Honney,

哦, 明白, 另外我想問如果整"海棉蛋糕", 一焗起就即刻出爐or等一陣先出爐會好d, 唔知點解個海棉蛋糕出爐之後會"扁左"小小。

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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kae