烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

積分: 51884

501^#

發表於 26-4-8 20:38 |只看該作者

回覆樓主:

番茄仔明顯比大番茄更紅，咗落煲牛肉湯度增甜。

點評

Cheuk2012

發表於 26-4-9 17:21

私人傳訊回覆引用

積分: 29407

馬年勳章 2024年龍年勳章

502^#

發表於 26-4-8 20:57 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-8 20:38
番茄仔明顯比大番茄更紅，咗落煲牛肉湯度增甜。

原來小蕃茄咁多知識謝謝分享
個湯睇落好濃甜
請問用什麼牛肉煲湯的？

私人傳訊回覆引用

積分: 51884

503^#

發表於 26-4-8 21:13 |只看該作者

kerotan 發表於 26-4-8 20:57
原來小蕃茄咁多知識謝謝分享
個湯睇落好濃甜
請問用什麼牛肉煲湯的？

用冰鮮牛展，uny/city super買。
湯色應該同牛展無關係，牛展燜1小時後，落紅蘿蔔同薯仔，再燜1小時就完成。試過蘿蔔同薯仔落遲咗，湯色就淺好多，味道都無咁濃甜。

私人傳訊回覆引用

積分: 29407

馬年勳章 2024年龍年勳章

504^#

發表於 26-4-8 21:15 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-8 21:13
用冰鮮牛展，uny/city super買。
湯色應該同牛展無關係，牛展燜1小時後，落紅蘿蔔同薯仔，再燜1小時就完成 ...

我只識用豬肉煲湯都想試下牛
謝謝教路

私人傳訊回覆引用

積分: 51884

505^#

發表於 26-4-9 12:28 |只看該作者

回覆樓主:

元朗新街、合財街菇菌類多唔多？
下星期會經過，想買草菇、秀珍菇。我呢個街市一檔都無賣菇，佳寶就有金針菇、鮮冬菇。

私人傳訊回覆引用

積分: 29407

馬年勳章 2024年龍年勳章

506^#

發表於 26-4-9 12:33 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-9 12:28
元朗新街、合財街菇菌類多唔多？
下星期會經過，想買草菇、秀珍菇。我呢個街市一檔都無賣菇，佳寶就有金針 ...

多
除了菇
各样蔬菜都多
想找冷門的，還有幾檔：
1大棠路新街交界
2阜財街日新街交界
3阜財街錢大媽隔離個舖

私人傳訊回覆引用

積分: 51884

507^#

發表於 26-4-9 13:38 |只看該作者

回覆樓主:

快手湯

我經常做呢3個，材料好類似。
基本款輕甜圖1，鹹味加海鮮圖2，酸味加番茄圖3。

點評

Cheuk2012

發表於 26-4-9 17:22

私人傳訊回覆引用

積分: 29407

馬年勳章 2024年龍年勳章

508^#

發表於 26-4-9 13:42 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-9 13:38
快手湯

我經常做呢3個，材料好類似。

美味又有營養豆付湯

私人傳訊回覆引用

積分: 51884

509^#

發表於 26-4-10 11:18 |只看該作者

回覆樓主:

街市買，$8/個。
係咪就嚟爛先咁平呢？仲可唔可以放多2日㗎？
attach0/tmp/phpIyWuKv

點評

Cheuk2012

發表於 26-4-11 19:53

私人傳訊回覆引用

積分: 29407

馬年勳章 2024年龍年勳章

510^#

發表於 26-4-10 14:05 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-10 11:18
街市買，$8/個。
係咪就嚟爛先咁平呢？仲可唔可以放多2日㗎？

個樣望落好實淨
一啲都唔似爛

私人傳訊回覆引用

積分: 51884

511^#

發表於 26-4-10 14:15 |只看該作者

kerotan 發表於 26-4-10 14:05
個樣望落好實淨
一啲都唔似爛

因為檔主分開2個箱賣，無流出透明液體嘅就算細個啲嘅都要$10/個。

我呢個聞落無好香芒果味，又仲好青，如果放得就再放2日。

私人傳訊回覆引用

積分: 29407

馬年勳章 2024年龍年勳章

512^#

發表於 26-4-10 14:31 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-10 14:15
因為檔主分開2個箱賣，無流出透明液體嘅就算細個啲嘅都要$10/個。

我呢個聞落無好香芒果味， ...

毎天幫它身体檢查吧微黄已食得
我覺得這些大芒果唔會變全黃
不過我少食芒果經驗唔多

私人傳訊回覆引用

積分: 60137

2025勳章蛇年勳章精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

513^#

發表於 26-4-10 22:53 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-8 17:38
終於俾我買到平番茄
佳寶番茄仔8折後$16/2磅
百佳大番茄$5.5/3個

今日買咗路邊婆仔自家種番茄，品種同街市唔同，臨收檔剩低兩份呢度 10 蚊本地茄。
attach0/tmp/phpSZORvP

點評

Cheuk2012

發表於 26-4-11 19:53

私人傳訊回覆引用

積分: 60137

2025勳章蛇年勳章精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

514^#

發表於 26-4-10 22:54 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-10 11:18
街市買，$8/個。
係咪就嚟爛先咁平呢？仲可唔可以放多2日㗎？

好大個，我呢頭冇咁大嘅芒果！

私人傳訊回覆引用

積分: 60137

2025勳章蛇年勳章精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

515^#

發表於 26-4-10 22:55 |只看該作者

kerotan 發表於 26-4-10 14:05
個樣望落好實淨
一啲都唔似爛

唔係爛

私人傳訊回覆引用

積分: 60137

2025勳章蛇年勳章精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

516^#

發表於 26-4-10 22:57 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-8 21:13
用冰鮮牛展，uny/city super買。
湯色應該同牛展無關係，牛展燜1小時後，落紅蘿蔔同薯仔，再燜1小時就完成 ...

請問牛展煲完好唔好食？我通常買牛尾，牛尾煲完好好食。

私人傳訊回覆引用

積分: 51884

517^#

發表於 26-4-11 18:40 |只看該作者

kittylam 發表於 26-4-10 22:57
請問牛展煲完好唔好食？我通常買牛尾，牛尾煲完好好食。

我每星期花2小時燜牛展，除咗自己鍾意食大大啖牛肉，仲會拎埋俾父母同其他長輩，所以要多啲考慮肉夠淋湯好飲。

如果平衡牛展肉味同湯水醇厚，燜1.5小時就足夠，薯仔同紅蘿蔔仍然需要1小時。

私人傳訊回覆引用

積分: 60137

2025勳章蛇年勳章精緻種植勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

518^#

發表於 26-4-11 19:29 |只看該作者

greentea000 發表於 26-4-11 18:40
我每星期花2小時燜牛展，除咗自己鍾意食大大啖牛肉，仲會拎埋俾父母同其他長輩，所以要多啲考慮肉夠淋湯好 ...

多謝分享，下次我都試下煲牛展！

私人傳訊回覆引用

積分: 29407

馬年勳章 2024年龍年勳章

519^#

發表於 26-4-11 20:21 |只看該作者

回覆樓主:

共$15
白菜心胆，五蚊三份，斤半
芥蘭苗，五蚊五扎，斤半
粟米蕃茄，這裏五蚊三份
attach0/tmp/phpRZGGNS

點評

Cheuk2012

發表於 26-4-13 17:28

私人傳訊回覆引用