烹飪搵食 今日: 4|主題: 139272

hallonatalie 發表於 12-8-30 21:30
250g 高粉 + 150g 水 + 2g 鹽 + 10g 糖

用 mode 13 拎出排氣, 再放 1-2 小時發酵, 然後分割為 50g 一小份, ...

hallonatalie 發表於 12-8-30 21:30
250g 高粉 + 150g 水 + 2g 鹽 + 10g 糖

用 mode 13 拎出排氣, 再放 1-2 小時發酵, 然後分割為 50g 一小份, ...

tp168 發表於 12-8-30 22:37
整一次可以用到一個星期有多喎，我試過整到10個老麵糰仔

hallonatalie 發表於 12-8-30 21:30
250g 高粉 + 150g 水 + 2g 鹽 + 10g 糖

用 mode 13 拎出排氣, 再放 1-2 小時發酵, 然後分割為 50g 一小份, ...

chun914 發表於 12-8-30 22:42
排氣啫係要點做啊...

同埋分完,,係咪每機包加一小份??? 咁另外啲野份量點計?

原帖由 hallonatalie 於 12-08-30 發表
250g 高粉 + 150g 水 + 2g 鹽 + 10g 糖

用 mode 13 拎出排氣, 再放 1-2 小時發酵, 然後分割為 50g 一小份, ...

原帖由 tp168 於 12-08-30 發表
本帖最後由 tp168 於 12-8-30 22:55 編輯

原帖由 tp168 於 12-08-30 發表
首烏黑芝麻包包老麵種50gm 快速 mode
鷹牌粉250gm，無糖有機首烏黑芝麻霜 26 gm，olive oil 18 gm, salt 2 ...

原帖由 hallonatalie 於 12-08-30 發表
叔婆

happylamily 發表於 12-8-30 22:51
酵母呢？

原帖由 ARTOH 於 12-08-30 發表
um 再毒多你一套 又係韓劇 但冇王世子咁好睇 ( " ido ido" 金宣兒 & 李章宇
...

原帖由 tp168 於 12-08-30 發表
首烏黑芝麻包包老麵種50gm 快速 mode
鷹牌粉250gm，無糖有機首烏黑芝麻霜 26 gm，olive oil 18 gm, salt 2 ...

natalielin 發表於 12-8-30 23:50
首烏新野喎，咩味架

原帖由 tp168 於 12-08-30 發表
首烏黑芝麻包包老麵種50gm 快速 mode
鷹牌粉250gm，無糖有機首烏黑芝麻霜 26 gm，olive oil 18 gm, salt 2 ...

tp168 發表於 12-8-30 23:31
首烏黑芝麻包包老麵種50gm 快速 mode
鷹牌粉250gm，無糖有機首烏黑芝麻霜 26 gm，olive oil 18 gm, salt 2 ...

原帖由 tp168 於 12-08-30 發表
呵呵呵，又追完一套
下套會係 "49"

原帖由 tp168 於 12-08-30 發表
係呀，因為高清台太夜做的關係，唔想係電視追，劇情好緊湊